Салат из квашеной капусты с луком

Как приготовить салат из квашеной капусты по пошаговому рецепту с фото

Квашеная капуста, заправленная растительным маслом – это уже отличный салат. А в комбинации с другими овощами получается просто витаминная «бомба». Такие салаты очень вкусные и полезные, и незаменимы в холодную пору года, когда практически нет свежих овощей.

Стоит запастись квашеной капустой на зиму, чтобы можно было приготовить из нее разнообразные салаты – с картофелем, яблоками и другими овощами. Они насытят ваш организм витаминами А, В и С, повысят сопротивляемость организма к вирусам во время эпидемий простудных болезней.

В своих рецептах с фото я расскажу, как приготовить вкусные салаты с квашеной капустой, добавив в них картошку, горошек и другие овощи. Также вы узнаете, что нужно добавить в салат из квашеной капусты, чтобы он стал максимально полезным для организма.

Рецепт салата из капусты с луком

Ингредиенты

Квашеная капуста 600-700 г
Лук 1 шт.
Зелень пучок
Растительное масло по вкусу

Советы по выбору ингредиентов

  • Капусту для салата можно как купить в магазине, так и заквасить ее самостоятельно.
  • Желательно покупать капусту, квашенную вместе с морковкой – так вы получите еще больше витаминов в своем салате.
  • Обязательно попробуйте ее перед тем, как добавлять в салат – если капуста слишком кислая, промойте ее холодной кипяченой водой.

Пошаговое приготовление

  1. Луковицу чистим, промываем и нарезаем тонкой и длинной соломкой. При нарезке лука ориентируйтесь на форму нарезки капусты. Намного разминаем его руками и добавляем в миску к капусте.
  2. Зелень (петрушку и укроп) промываем, обсушиваем и мелко нарезаем.
  3. Добавляем ее в салат.
  4. Заправляем салат растительным маслом. Количество масла регулируйте по своему вкусу – мне достаточно 2-3 столовых ложек, а вы можете добавить его больше или меньше.
  5. Хорошо перемешиваем салат и подаем.

С чем едят салат

  • Такой салат подают как закуску к крепким напиткам, а также его едят практически с любыми блюдами из мяса, птицы и рыбы.
  • Он будет очень уместен с гарнирами из картофеля (отварного, жареного, картошки-пюре), всевозможными кашами и блюдами из макаронных изделий.
  • Дополнительно подайте к салату хлеб, лаваш, тосты или гренки.

Видео рецепта

Как легко и просто приготовить вкусный и полезный салат, содержащий большое количество витаминов, вы узнаете из данного видео.

Советы по приготовлению

  • Салат можно заправлять не только подсолнечным маслом, но и горчичным, ореховым, оливковым и другими на ваш вкус.
  • Масло желательно использовать нерафинированное – оно более душистое и ароматное. Также такое масло гораздо полезнее, чем рафинированное.
  • После перемешивания салата обязательно попробуйте его на вкус. Если капуста не кислая – можно добавить немного уксуса (яблочного или обычного столового), также, возможно, вам понадобится немного посолить и поперчить салат. Если капуста слишком кислая – можно добавить немного сахара.
  • Салат отлично дополнят такие ингредиенты, как консервированный горошек, маринованные грибы, кислые яблоки.

Рецепт быстрого витаминного салата

Ингредиенты

Квашеная капуста 500 г
Лук 1 шт.
Картошка 6-7 шт.
Растительное масло по вкусу
Горошек консервированный 200-300 г

Пошаговое приготовление

  1. Отвариваем «в мундире» 6-7 средних картофелин. После остывания очищаем их и нарезаем мелкими кубиками.
  2. Луковицу очищаем, промываем и также нарезаем мелкими кубиками.
  3. Складываем нарезанные овощи в миску. Добавляем 200-300 грамм консервированного зеленого горошка.
  4. Кладем в салат квашеную капусту (около 500 грамм).
  5. Перемешиваем все овощи, добавляем по вкусу нерафинированное растительное масло, еще раз все перемешиваем и подаем.

Видео рецепта

В данном видео показано, как быстро и легко приготовить большую порцию овощного салата для всей семьи.

Рецепт быстрой квашеной капусты с виноградом, клюквой и яблоком

Ингредиенты

Капуста белокочанная 1 кг
Морковь 1 шт.
Клюква свежая или замороженная ½ стак.
Растительное масло ½ стак.
Виноград 1 стак.
Кислые яблоки 2 шт.
Чеснок 4-5 зубчиков
Столовый уксус 4 ст. л.
Сахар ½ стак.
Соль 1,5-2 ст. л.
Вода 1 л

Пошаговое приготовление

  1. Для приготовления рассола наливаем в кастрюлю литр воды, всыпаем полстакана сахара и полторы столовые ложки соли. Ставим кастрюлю на огонь.
  2. Берем капусту весом примерно один килограмм. Удаляем верхние листья и вырезаем кочерыжку. Капусту промываем. Шинкуем ее тонкой соломкой.
  3. Складываем капусту в кастрюлю и мнем ее руками, чтобы начал выделяться сок.
  4. Закипевшую воду снимаем с огня и добавляем в нее 4 столовые ложки уксуса и полстакана растительного масла.
  5. Морковь чистим, промываем и натираем на крупной терке. Добавляем ее к капусте.
  6. Два яблока кислых сортов (например, Антоновка), промываем и очищаем от кожуры. Разрезаем каждое яблоко на 4 части, удаляем семена и нарезаем поперек тонкими пластинками. Добавляем их к капусте вместе с чесноком, нарезанным тонкими кружочками (4-5 зубчиков).
  7. Кладем полстакана клюквы и стакан винограда. Все хорошо перемешиваем.
  8. Заливаем капусту с овощами и фруктами горячим рассолом (его температура должна быть около 80 градусов).
  9. Прижимаем капусту, чтобы она была полностью покрыта рассолом (я для этих целей использую консервную банку, замотанную в пакет), накрываем кастрюлю крышкой и оставляем при комнатной температуре на 2 суток.
  10. По истечении этого времени капуста готова. Ее можно кушать сразу, а можно переложить в банки или в этой же кастрюле поставить в холодильник.

Видео рецепта

Чтобы без проблем приготовить быструю квашеную капусту с овощами и фруктами, советую посмотреть данное видео. Приятного просмотра!

Другие варианты приготовления

Когда организм нуждается в дополнительной порции витаминов, приготовьте салат из черемши. Советую также полезный витаминный салат из свежих овощей, а также весенний салат.

А если хочется чего-то изысканного, приготовьте салат из морепродуктов или оригинальный японский салат «Суши». Вариантов салатов существует огромное количество, на любой вкус!

Салат из квашеной капусты – 9 рецептов

Запасы квашеной капусты практически всегда есть у «домовитых» хозяек, занимающихся заготовками на зиму. Однако и при другом укладе жизни найти этот продукт на рынке или в магазине не составит никакого труда, а также существует достаточно способов заквасить капусту «на разок» в любой день года, чтобы баловать себя салатами, когда хочется.

Салат из квашеной капусты и картофеля

Квашеная капуста – атрибут отечественной кухни, поэтому приготовление салатов с сопутствующими традиционными продуктами, такими как картошка или лук, не вызовет никаких затруднений.

Ингредиенты:

  • капуста квашеная – 500 гр.;
  • картофель – 500 гр.;
  • лук репчатый – 2 головки;
  • чеснок – 1 головка;
  • лук зелёный – 50 гр.;
  • веточка розмарина, соль, чёрный молотый перец, лавровый лист;
  • сливочное и подсолнечное масло.

Приготовление:

  • Почистить картофель и сварить его до полуготовности в подсоленной воде.
  • Слить воду, переложить картофель на противень со сливочным маслом и слегка примять толкушкой.
  • Положить к картофелю разрезанный на крупные куски лук, дольки чеснока прямо в кожуре, размятую пальцами веточку розмарина, лавровый листик и поставить противень в разогретую до 180°C духовку на 20-30 мин.
  • Как только картофель покроется корочкой, его пора доставать.
  • Смешать капусту, запечённый лук и картофель, выдавить из кожуры чеснок, добавить молотый перец, полить тёплый салат подсолнечным маслом и посыпать зелёным луком.

Для салатов из квашеной капусты хорошо подходит подсолнечное масло «с запахом», которое можно приобрести в любом фермерском хозяйстве или обычном магазине.

Салат со свёклой

Для салата из квашеной капусты со свёклой хорошо подойдут молодые свеколки с ботвой: в этом случае нежные свекольные листочки готовятся в свежем виде, а корнеплоды отвариваются. Но это не принципиально: если нет молодой, подойдёт и зрелый овощ.

Читайте также  Салат «Мимоза» со шпротами

Ингредиенты:

  • капуста квашеная – 400 гр.;
  • свёкла (молодая) с ботвой – 5 шт.;
  • лук красный – 1 головка;
  • зелень петрушки – 50 гр.;
  • орехи грецкие – 50 гр.;
  • изюм – 50 гр.;
  • соль, сахар, чёрный молотый перец;
  • подсолнечное масло, лимонный сок.

Приготовление:

  • Отварить свёклу, остудить, почистить, порезать на дольки или брусочки.
  • Тонко порезать свекольную ботву и красный лук, зелень измельчить.
  • Изюм немного распарить, орехи порубить ножом или подавить скалкой.
  • Сделать заправку из масла, сока половины лимона, щепотки перца, соли и 1 ч. л. сахара.
  • Смешать все ингредиенты и полить салат заправкой.

Соусы и заправки к любым салатам, включая блюда из квашеной капусты, делаются в соответствии с собственными вкусовыми предпочтениями, а количество ингредиентов зависит также от кислоты или сладости самой капусты.

Салат из капусты, куриной печени с фасолью

Салат из квашеной капусты с печенью подают как тёплым, так и холодным. Это блюдо готовится с куриными потрохами, но при желании можно использовать и жареную говяжью печень, порезанную соломкой.

Ингредиенты:

  • капуста квашеная – 400 гр.;
  • печень куриная с сердечками – 300 гр.;
  • фасоль готовая – 100 гр.;
  • лук зелёный – 50 гр.;
  • лук репчатый – 1 головка;
  • чеснок – 4 зубчика;
  • морковь – 1 шт.;
  • соль, специи;
  • растительное масло.

Приготовление:

  • Хорошо промыть печень с сердцем, убрать плёнки и кровяные сгустки, дать полежать в холодной подсоленной воде в течение 15-20 мин.
  • Почистить репчатый лук, чеснок и морковь, нашинковать в любой форме.
  • Разогреть в сковороде масло, обжарить лук и морковь.
  • Положить потроха и тушить 25-30 мин. В середине процесса добавить соль, специи и измельчённый чеснок. Если требуется, налить немного воды или бульона.
  • Порезать потроха на кусочки и смешать с фасолью и капустой. Посыпать зелёным лучком.

Овощи, используемые при тушении печени, нужны для придания ей более нежного вкуса и мягкой текстуры, и класть их в салат необязательно.

Добавлять или не добавлять специи – дело вкуса: чтобы печень чувствовалась более отчётливо, достаточно соли и чёрного перца.

Салат из квашеной капусты и зелёного горошка

Зелёный горошек придаёт салатам характерный сладкий привкус, что будет очень кстати и для квашеной капусты. Чтобы салат был интереснее, можно добавить в него и другие подходящие по смыслу овощи.

Ингредиенты:

  • капуста квашеная – 400 гр.;
  • горошек консервированный (без сока) – 200 гр.;
  • фасоль стручковая (заморозка) – 200 гр.;
  • капуста брюссельская – 200 гр.;
  • лук репчатый – 1 головка;
  • зелень петрушки – 30 гр.;
  • соль, подсолнечное масло.

Приготовление:

  • Вскипятить воду, добавить соль (½ ч. л. на литр), отварить шарики брюссельской капусты и фасоль в течение 10 мин.
  • Отбросить овощи на дуршлаг, остудить.
  • Порезать брюссельскую капусту на половинки.
  • Тонко порезать репчатый лук, обдать кипятком, чтобы ушла горечь.
  • Зелень петрушки мелко посечь.
  • Соединить все компоненты салата, полить маслом и перемешать.

Капуста при квашении часто рубится довольно грубо. Чтобы салат было удобно накладывать и есть, капустную соломку перед соединением с другими компонентами нарезают более мелко.

Рецепт с бочковыми огурцами

Великолепной закуской любого застолья и просто вкусным салатом к ужину будет квашеная капуста с солёными огурцами. Если огурцы, как и капуста, заготовлены на зиму самостоятельно, салат будет приготовлен мгновенно.

Ингредиенты:

  • капуста квашеная – 400 гр.;
  • огурцы солёные – 200 гр.;
  • дайкон – половина корня;
  • лук красный – 1 головка;
  • лук зелёный – 50 гр.;
  • соль, сахар, корень хрена, горчица, подсолнечное масло.

Салат из квашеной капусты с луком

Салат из квашеной капусты с луком

Ингредиенты

700 г капусты (квашеной), 150 г репчатого лука, 150 мл растительного масла.

Способ приготовления

Квашеную капусту поместить в дуршлаг и промыть холодной водой. После этого выложить ее в салатник. Репчатый лук очистить, помыть, измельчить и соединить с капустой.

Салат полить растительным маслом, перемешать и подать на стол.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Продолжение на ЛитРес

Читайте также

САЛАТ ИЗ КВАШЕНОЙ КАПУСТЫ

САЛАТ ИЗ КВАШЕНОЙ КАПУСТЫ 500 г квашеной капусты 1 ст. ложка растительного масла 2 ст. ложки сахара Квашеную капусту нашинковать, смешать с сахаром и растительным маслом. Можно прибавить свежие или моченые яблоки, нарезанные ломтиками,

Салат из квашеной капусты с луком

Салат из квашеной капусты с луком Ингредиенты:700 г квашеной капусты, 150 г репчатого красного лука, 150 мл растительного масла.Способ приготовления:Квашеную капусту поместить в дуршлаг и промыть холодной водой. После этого выложить ее в салатник.Репчатый лук очистить,

Салат из квашеной капусты с репчатым луком

Салат из квашеной капусты с репчатым луком Квашеную капусту смешиваем с кольцами репчатого лука или мелко нарезанным зеленым луком, зеленью петрушки или укропа, приправляем по вкусу сахаром и растительным маслом.Состав: 300 г квашеной капусты; 2 головки репчатого лука;

Из квашеной капусты с луком

Из квашеной капусты с луком 400 г квашеной капусты, 2 луковицы, 2 ст. ложки растительного масла, молотый перец по вкусу. Квашеную капусту слегка отжать от рассола и мелко порубить. Репчатый лук порубить, обжарить на растительном масле. На смазанный растительным маслом

Салат из квашеной капусты с зеленым луком

Салат из квашеной капусты с зеленым луком 400 г квашеной капусты, 3 ст. ложки нарезанного зеленого лука, 3 ст. ложки клюквы, 1 яблоко, 2–3 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка сахара, соль по вкусу. К квашеной капусте добавить перебранную и промытую клюкву, нарезанное

Салат из квашеной капусты с зеленым луком

Салат из квашеной капусты с зеленым луком 400 г квашеной капусты, 3 ст. ложки нарезанного зеленого лука, 3 ст. ложки клюквы, 1 яблоко, 2-3 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка сахара, соль по вкусу. К квашеной капусте добавить перебранную и промытую клюкву, нарезанное тонкими

Салат из квашеной капусты с зеленым луком

Салат из квашеной капусты с зеленым луком 10 мин2 порции400 г. квашеной капусты, 3 ст. ложки нарезанного зеленого лука, 3 ст. ложки клюквы, 1 яблоко, 2–3 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка сахара, соль по вкусу.К квашеной капусте добавить перебранную и промытую клюкву,

Салат из квашеной капусты

Салат из квашеной капусты 500 г квашеной капусты, 1 луковица, 2 ч. ложки сахара, 2 ст. ложки топленого жира домашней птицы со шкварками.Квашеную капусту положить в салатницу, добавить мелко нарезанный лук, сахар, жир вместе со шкварками. Все хорошо перемешать, украсить

Салат из квашеной капусты с зеленым луком

Салат из квашеной капусты с зеленым луком 400 г квашеной капусты, 3 ст. ложки нарезанного зеленого лука, 3 ст. ложки клюквы, 1 яблоко, 2–3 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка сахара, соль по вкусу.К квашеной капусте добавить перебранную и промытую клюкву, нарезанное

Салат из квашеной капусты с луком-пореем

Салат из квашеной капусты с луком-пореем Состав: квашеная капуста — 250 г, лук-порей — 70 г, семена укропа или тмина, растительное масло — 1 ст. л., соль и перец по вкусу.Квашеную капусту откидывают на дуршлаг и дают стечь рассолу. Лук-порей очищают, тщательно моют, режут очень

Читайте также  Салат из свиной печени с соленым огурцом

Салат из квашеной капусты с луком-пореем

Салат из квашеной капусты с луком-пореем Состав: квашеная капуста – 250 г, лук-порей – 70 г, семена укропа или тмина, растительное масло – 1 ст. л, соль и перец по вкусу. Квашеную капусту откидывают на дуршлаг и дают стечь рассолу. Лук-порей очищают, тщательно моют,

Салат из квашеной капусты с луком

Салат из квашеной капусты с луком Ингредиенты700 г капусты (квашеной), 150 г репчатого лука, 150 мл растительного масла.Способ приготовленияКвашеную капусту поместить в дуршлаг и промыть холодной водой. После этого выложить ее в салатник. Репчатый лук очистить, помыть,

Салат из квашеной капусты с репчатым луком и грибами

Салат из квашеной капусты с репчатым луком и грибами Капусту измельчить, лук нарезать соломкой и промыть холодной водой для удаления горечи, грибы также промыть холодной кипяченой водой для удаления слизи, нашинковать соломкой и обжаривать 5—7 минут на масле.Капусту,

Салат из квашеной капусты с репчатым луком и грибами

Салат из квашеной капусты с репчатым луком и грибами Капусту измельчить, лук нарезать соломкой и промыть холодной водой для удаления горечи, грибы также промыть холодной кипяченой водой для удаления слизи, нашинковать соломкой и обжаривать 5—7 мин на масле.Капусту,

Рецепты Салат из квашеной капусты

Салат с квашеной капустой и сельдереем

Сельдерей черешковый — 2 шт

Капуста квашеная — 0,5 кг

Масло растительное — по вкусу

В салатник выложить капусту, отжав от лишней жидкости. Нашинковать мелко укроп

Салат «GadenKa»

Масло растительное — 2 ст. л.

Капуста белокочанная — 200 г

я брала бессолевую квашеную капусту по П. Брэггу: http://www.povarenok .ru/recipes/show/148 04/. Квашеную со свеклой

нарезала яблоко, мандарин, киви.

Салат из квашеной краснокочанной капусты

Лук зеленый — 1 пуч.

Масло подсолнечное — 3 ст. л.

Перец черный — по вкусу

Капуста краснокочанная — 1 горст.

Свеклу запечь или отварить, очистить и нарезать соломкой.

Яблоко нарезать также и зеленый лук.

Все ингредиенты соединить, добавить изюм и заправить маслом.

Салат из квашеной капусты

1 красная луковица

1 вареная свекла

1 зеленое яблоко

500г квашеной капусты

Капусту слегка отжать от рассола.

Свеклу и яблоко очистить,натереть на крупной терке.Лук нарезать тонкими полукольцами.

Салат а-ля быстрая квашеная капуста

Капуста белокочанная — 0,5 вилок

Масло растительное — 3 ст. л.

Капусту шинкуем тонкой соломкой.

Морковь трем на крупной терке к капусте.

Немного помять овощи, чтоб дали сок, добавить к ним соль, уксус, растительное масло, чеснок пропущенный через пресс.

Салат из квашеной капусты и свеклы

Масло подсолнечное — 5 ст. л.

Капуста квашеная — 250 г

Лук репчатый — 1 шт

Вот наши простые продукты для салата

Всё настолько просто, что и описывать-то нечего.

Салат с сельдью и квашеной капустой

Лук репчатый — 1 головка

Растительное масло — 2 столовые ложки

Яйцо куриное — 1 штука

Сельдь — 1 штука

Квашеная капуста — 500 г

Квашеную капусту отожмите и заправьте растительным маслом. Добавьте мелко нарезанный лук.

Сельдь нарежьте небольшими кусочками, тщательно удалив все косточки. Перемешайте с капустой.

Салат из квашеной капусты с яблоками

Яблоки — 200 Грамм

Лук зеленый — 6-7 Штук

Специи — По вкусу

Капуста квашеная — 200 Грамм

Масло растительное — 2 Ст. ложки

1. Вот такие у нас ингредиенты. Яблоки и лук помоем и обсушим.

2. А теперь меленько нарежем.

Салат с кальмарами и квашеной капустой

Кальмары — 3 штуки

Красный лук — 1 головка

Квашеная капуста — 200 г

Кальмары отварить в кипятке в течение 3 минут, остудить и порезать соломкой.

Салат из квашеной капусты и огурцов

Яблоко — 1 Штука

Горошек консервированный — 200 Грамм (половина банки)

Чеснок — 1-2 Зубчиков

Квашеная капуста — 200 Грамм

Огурцы соленые — 1-3 Штук

Специи — По вкусу

Масло растительное — По вкусу

1. Вот так выглядят все наши ингредиенты. Лук рекомендую брать красный, он не так горчит.

2. Нарезаем все ингредиенты.

Салат «Лёгкий»

Продукты берём в пропорциях зависимости от вкуса. )

сок лимона для заправки

редьку и помидор нарезать кубиком

яблочко брусочком порезать

добавить квашеную капусточку

заправить соком лимона и перемешать.

Салат из квашеной капусты, маринованных опят и морской капусты

Масло льняное — 2 ст. л.

Капуста морская — 200 г

Масло растительное — 1 ст. л.

Капуста квашеная — 200 г

Квашеная капуста и маринованные опята — из домашних заготовок.

Морскую капусту у нас продают в варено-мороженом виде в вакуумной упаковке и ее нужно только разморозить.

Для заправки: смешать льняное, растительное масло и зернистую горчицу, добавить красный или черный молотый перец по вкусу.

Салат из квашеной капусты

Специи — По вкусу

Горошек зеленый консервированный — 300 Грамм

Капуста квашенная — 200 Грамм

Свекла отварная — 300-400 Грамм

Масло растительное — По вкусу

Вареную свеклу натираем на крупной терке, кладем в салатницу и добавляем квашенную капусту.

Теперь мы открываем горошек и сливаем с него жидкость. Горошек так же добавляем в салат.

Салат с квашенной капустой и болгарским перцем

Сладкий перец — 1 штука

Подсолнечное нерафинированное масло — 5 мл

Салат айсберг — 30 г

Цедра апельсина — по вкусу

Квашеная капуста — 100 г

Яблочный уксус — 5 г

С капусты слить рассол и промыть (если необходимо).

Перец нарезать соломкой.

Айсберг порвать или нарезать.

Отправить всё в миску. Перемешать.

Картофельный салат с квашеной капустой

Масло льняное — 1 ст. л.

Картофель — 2 шт

Горошек зеленый — 4 ст. л.

Масло растительное — 2 ст. л.

Лук зеленый — 3 ст. л.

Перец душистый — по вкусу

Капуста квашеная — 200 г

Картофель отварить в мундире.

Почистить, нарезать небольшими кубиками.

Квашеную капусту отжать от рассола, добавить к картофелю.

Салат из квашеной капусты с виноградом

Виноград — 200 г

Сок лимонный — 1 ст. л.

Капуста квашеная — 500 г

Масло растительное — 2 ст. л.

Изюм промыть, залить кипячёной водой и оставить на 20 минут. Затем слить, обсушить.

Яблоко вымыть, обсушить, очистить от кожиц, удалить сердцевину и нарезать тонкой соломкой. Чтобы не потемнело, сбрызнуть лимонным соком.

Виноград вымыть, снять с веточки.

Салат с маринованной капустой и грибами

Перец черный — по вкусу

Картофель — 2 шт

Капуста квашеная — 1 стак.

Масло растительное — 3 ст. л.

Лук зеленый — 1 пуч.

Нашинковать мелко зеленый лук.

Картофель отварить в мундире, остудить и почистить. Порезать мелкими брусочками.

Маринованные опята порезать.

Винегрет с квашеной капустой и свеклой

Лук репчатый — 150 г

Растительное масло — 2 столовые ложки

Маринованные огурцы — 200 г

Квашеная капуста — 200 г

Картофель — 400 г

Свеклу, картофель и морковь отварить до готовности, остудить, почистить и нарезать кубиками.

Лук мелко нарезать.

Огурцы нарезать кубиками.

Читайте также  Салат из мидий рецепт очень вкусный пошаговый

Салат из кальмаров с квашеной капустой и клюквой

Капуста квашеная — 150 г

Масло растительное — 2 ст. л.

Лук зеленый — 2 шт

Берем для салата вареный кальмар, яблоко, зеленый лук, клюкву, растительное масло IDEAL.

Режем кубиком кальмар и яблоко, лук зеленый мелко нарезаем.

Салат с чечевицей, рукколой и квашеной капустой

Бальзамик — 1 ст. л.

Лук красный — 1/2 шт

Капуста квашеная — 50 г

Капуста белокочанная — 50 г

Масло подсолнечное — 3 ст. л.

Чечевицу отварите до готовности, согласно инструкции на упаковке.

Морковь очистите и нарежьте длинной соломкой как можно тоньше.

Салат из квашеной капусты с луком

Салат с квашеной капустой и свежим огурцом

Кислая капуста отлично сочетается не только с консервацией, но и со свежими овощами, такими как огурцы и помидоры. Неплохой способ разнообразить обычный салат.

Ингредиенты:

  • Квашеная капуста «Бродич» — 200 г
  • Огурец — половинка среднего
  • Помидорки черри — 2-3 шт
  • Консервированная кукуруза — 2-3 ст.л.
  • Половинка красного лука
  • Подсолнечное масло для заправки
  • Зелень

Приготовление:

Капусту слегка отжимаем, чтобы салат не получился водянистым. Огурцы, лук и помидоры режем колечками. Смешиваем все вместе в одной тарелке, заправляем маслом и, при желании, посыпаем рубленной зеленью.

Овощной микс с консервированным горошком и кукурузой

Ну а этот простой рецепт относится к категории «готовим и того, что осталось в холодильнике». Согласитесь, лук и пара банок консервированных овощей почти всегда можно найти на кухне. Но пусть вас не обманет простота ингредиентов, вкус получается шикарный.

Для приготовления понадобятся:

  • Капуста квашеная — 900 гр
  • Зелёный горошек — 1 банка
  • Кукуруза — 1 банка
  • Лук — 1 головка
  • Сахар — 2 ст.л.
  • Растительное масло — 50 мл

Как видите, предварительной подготовки практически не требуется, нужно только тонко нарезать. Потом смешать все ингредиенты вместе и оставить на полчасика, чтобы лук промариновался и стал ее вкуснее. Только не забудьте предварительно слегка отжать капусту и слить сок и банок с горошком и кукурузой.

Оригинальный салат с кислой капустой и яйцом

Еще одно интересное сочетание, о котором вы вряд ли слышали: квашеная капуста с вареным яйцом и сыром. Такой салат не только вкусный, но и очень сытный.

Ингредиенты:

  • Капуста квашеная – 300 г
  • Клюква – 50 г
  • Яйцо вареное – 1 шт
  • Сыр твердый – 50 г
  • Масло растительное – 1-2 ст. л.

Приготовление:

Капусту слегка отжимаем, добавляем к ней клюкву и посыпаем тертым сыром. Перемешиваем. Украшаем вареным яйцом, порезанным на 4 дольки и готово.

Праздничная закуска из квашеной капусты

А вам когда-нибудь приходилось где-то в ресторане пробовать салат от шеф повара на основе квашенной капусты? Нет? Тогда обязательно попробуйте вот этот рецепт. Добавив такие неожиданные ингредиенты как курага и горчица, можно приготовить фантастический салат, который не стыдно поставить на праздничный стол.

Свекольный салат с капустой на майонезе

Ну а теперь переходим ко второй категории — салаты с майонезной заправкой. Если вы думаете, что квашеная капуста с майонезом не сочетается, то вот вам несколько примеров, которые заставят вас передумать.

Ингредиенты:

  • 300 г вареной свеклы
  • 200 г квашеной капусты
  • 1 зубчик чеснока
  • 1/2 ч.л. соли
  • 2 ст.л. майонеза

Приготовление:

  1. Капусту очень хорошо отжимаем и складываем в миску. Отжим нужен для того, чтобы салат не получился водянистым и держал форму.
  2. Следом добавляем тертую вареную морковь, выдавленный через пресс чеснок и майонез.

Рецепт сытного салата из самых простых продуктов

Очень простой и сытный салат, где все продукты сразу готовы и остается только нарезать и все смешать. Идеальный мужской салат. И полезный, и с мясом. Ну и с майонезом, конечно же.

Ингредиенты:

  • Квашеная капуста — 150 г
  • Половинка луковицы
  • Ветчина 80-100 г
  • Зеленый горошек — 1 маленькая банка объемом 150-170 мл
  • Кукуруза — 1 маленькая банка 150-170 мл
  • Майонез — 2-3 ст.л.

Ну и в приготовлении нет ничего сложного: отжатую капусту смешиваем с нарезанным луком, кусочками ветчины, кукурузой и горошком. Затем заправляем майонезом, перемешиваем и готово. Тут главное не забыть капусту отжать и сок с банок слить, а то будет совсем не вкусно.

Салат по-деревенски с вареным картофелем и солеными огурцами

В этом рецепте соединились исконно русские традиционные продукты: вареная картошечка, соленые огурчики, ну и конечно квашеная капустка. Поэтому его и называют деревенским. Вкусный, сытный, вполне может выступать как самостоятельное блюдо, а не как легкая закуска.

Ингредиенты:

  • Картофель, отваренный в подсоленной воде – 3 шт
  • Квашеная капуста – 100 г
  • Солёные огурцы – 2-3 шт
  • Подсолнечное масло – 2-3 ст.л.
  • Зелёный лук – пучок

На приготовление понадобится буквально 25 минут с учетом варки картофеля.

Отваренный (но не разварившийся) картофель нарезаем кубиками, добавляем отжатую капусту, нарезанные тонкими колечками огурчики и заправляем растительным маслом. Посыпаем измельченной зеленью, перемешиваем и готово.

Салат с квашеной капустой и грибами (маринованными опятами)

Еще одно сочетание, которое можно назвать классическим: капуста и грибы. Грибы можно использовать любые, но мне больше всего нравятся маринованные опята.

Ингредиенты:

  • Картофель вареный — 7-8 шт
  • Квашеная капуста — 200 г
  • Маринованные опята — 5 ст.л
  • 1 луковица
  • 1/2 стандартной банки консервированного горошка
  • Пучок зеленого лука
  • Соль, перец — по вкусу
  • Растительное масло — 4-5 ст.л.

Так же понадобится 6% или 9% уксус и сахар для предварительного маринования лука.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: