Тесто для пельменей с молоком

Идеальное тесто для домашних пельменей на воде и молоке

Сегодня хочу предложить вам, классический рецепт теста на пельмени, из которого они получаются просто идеальными. А еще из него выходят отличные вареники.

Я уже много раз готовила их и мне кажется, что это действительное самое идеальное тесто для пельменей на воде и молоке. Благодаря именно таким пропорциям воды и молока, получается мягкое и эластичное тесто, которое раскатывается очень тонко и при этом не рвется и хорошо держит форму. Оно очень приятное в работе и с ним редко у кого возникают трудности.

Не раз у меня спрашивали простое тесто для пельменей, чтобы не разваривалось и это такое и есть. Но не забывайте, что и переваривать их никогда не стоит, ведь пельмешкам достаточно 5 – 7 минут после всплывания, чтобы быть полностью готовыми.

Пошаговый рецепт теста для домашних пельменей очень простой и процесс замеса совсем не сложный. Также месить его можно не только руками, но и с помощью миксера с насадкой крюк. Из данных продуктов получается 130 маленьких пельмешек, если вам нужно больше, то смело делайте двойную порцию. Не переживайте, что вы сразу их не съедите, ведь их можно заморозить в сыром виде и приготовить через время, что согласитесь очень удобно. Рекомендую вам попробовать сделать такое эластичное тесто для домашних пельменей и думаю, оно станет одним из ваших любимых.

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная – 3 стакана (1 ст. = 200 мл.)
  • Молоко – 125 мл.
  • Вода – 75 мл.
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Масло растительное – 1 ч.л
  • Соль – 1 ч.л

Как сделать тесто для пельменей

В небольшую кастрюльку вливаю воду и молоко, затем ставлю ее на огонь и немного подогреваю, чтобы жидкость стала чуть теплой. Далее в глубокую миску всыпаю 2,5 стакана муки. Каждый стакан у меня по 200 мл. Теперь в муке делаю углубление и вбиваю туда 1 яйцо. Сверху выливаю воду с молоком и начинаю замешивать. Месить можно руками или в миксере, насадкой венчик.

Делаю тесто на пельмени с растительным маслом, поэтому вливаю масло в небольшое углубление и продолжаю вымешивать. Теперь смотрите по его консистенции, мне понадобилось добавить еще 50 мл. муки, чтобы получилось то, что нужно.

В результате у меня получилось эластичное и мягкое тесто, но перед тем, как начинать лепить пельмешки, оставляю его на 30 – 40 минут отдохнуть. Не забудьте миску накрыть пищевой пленкой или одноразовым пакетиком, иначе оно обветриться сверху и покроется корочкой, которая нам точно ни к чему.

Вот такой классический рецепт теста на пельмени и надеюсь, он вам пригодиться и вы будете часто им пользоваться. Как я уже говорила, из него также можно делать вареники с любой начинкой. При варке оно не разваривается и хорошо держит форму. Готовьте с любовью!

Всю жизнь готовила самое простое тесто для пельменей: только мука, вода, яйцо и соль. А недавно решила поэкспериментировать. Первый раз попробовала заварное, вкусно, но мороки много. А сегодня сделала по вашему рецепту. Очень понравилось! Возьму на вооружение.

рада, что вам понравилось!

Тесто на воде и молоке,просто супер. Огромное спасибо. Сделала из него вареники,лепить было просто удовольствие!Не рвется,не крошится,суперэластичное.Главное после замеса подержать в холодильнике минут 30,как в рецепте.А дальше лепи и радуйся.Раньше не очень часто лепила вареники,хотя дома их все очень любят.А причина,то липнет тесто,то жестковато…А это просто порадовало!)Теперь домашние мои хоть налопаются вдоволь!☺☺☺

очень приятно, что вам понравилось и все получилось!

Заварное тесто для пельменей на молоке

Раньше я всегда готовила заварное тесто на пельмени и вареники на кипятке и подсолнечном масле. Потом в интернете увидела заварное тесто на пельмени и вареники на молоке и сливочном масле. Попробовала приготовить и оно мне очень понравилось. Тесто получается мягким, эластичным, со сливочным вкусом. Вареники и пельмени из этого теста получаются вкусные и очень нежные. Попробуйте приготовить, и оно вам обязательно понравится. Приятного аппетита.

Ингредиенты для «Заварное тесто для пельменей на молоке»:

  • Мука пшеничная / Мука — 550 г
  • Молоко — 370 мл
  • Масло сливочное — 70 г
  • Соль — 0.5 ч. л.
  • Яйцо куриное — 2 шт
  • Фарш мясной — 1 кг

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3857.5 ккал
белки
75.4 г
жиры
78.3 г
углеводы
431.5 г
100 г блюда
ккал
182.8 ккал
белки
3.6 г
жиры
3.7 г
углеводы
20.5 г

Рецепт «Заварное тесто для пельменей на молоке»:

Доводим до кипения молоко со сливочным маслом и солью.

В просеянную муку добавляем горячее молоко и перемешиваем.

Даем тесту отдохнуть 30 минут.

Раскатываем тесто. Вырезаем кружочки. Выкладываем фарш.

Отвариваем пельмени. Приятного аппетита.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Раньше я всегда готовила заварное тесто на пельмени и вареники на кипятке и подсолнечном масле. Потом в интернете увидела заварное тесто на пельмени и вареники на молоке и сливочном масле. Попробовала приготовить и оно мне очень понравилось. Тесто получается мягким, эластичным, со сливочным вкусом. Вареники и пельмени из этого теста получаются вкусные и очень нежные. Попробуйте приготовить, и оно вам обязательно понравится. Приятного аппетита.

Похожие рецепты

Резетто с сыром

  • 49
  • 10
  • 5514

Запеченные пельмени с ананасами

  • 50
  • 102
  • 1952

Манты с тыквой и свининой

  • 14
  • 59
  • 5134

Ленивые пельмени «Занятая мама»

  • 58
  • 334
  • 11640

Чебуреки со шпинатом

  • 30
  • 161
  • 11535

Эби гeдза

  • 77
  • 524
  • 39650

Манты «Необычный эксперимент»

  • 20
  • 13
  • 3515

Манты «Розочки»

  • 82
  • 58
  • 39599

Хинкали грузинские

  • 13
  • 54
  • 6333

Попробуйте приготовить вместе

Салат с сыром-косичкой и огурцом

  • 38
  • 1493
  • 11795

Морской коктейль маринованный

  • 42
  • 969
  • 52253

Шоколадный торт

  • 294
  • 3381
  • 567770

Фотографии «Заварное тесто для пельменей на молоке» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

  • Все
  • Вопросы по рецепту
  • Отзывы

29 июня Липач Галина # (автор рецепта)

19 мая 2020 года Демурия #

19 мая 2020 года Липач Галина # (автор рецепта)

22 апреля 2020 года aleks kiyanova #

23 апреля 2020 года Липач Галина # (автор рецепта)

22 апреля 2020 года I am Iryna #

23 апреля 2020 года Липач Галина # (автор рецепта)

16 апреля 2020 года harito53 #

16 апреля 2020 года Липач Галина # (автор рецепта)

15 апреля 2020 года Гуца #

15 апреля 2020 года Липач Галина # (автор рецепта)

15 апреля 2020 года Гуца #

Читайте также  Куриные желудки в мультиварке

14 апреля 2020 года Nataliev_ya #

14 апреля 2020 года Липач Галина # (автор рецепта)

15 апреля 2020 года Nataliev_ya #

У меня тесто получилось нормальное, конечно мука разная. Может уйти муки немного больше. Надо смотреть по своей муке. У меня такое тоже бывает.

17 мая 2020 года koriv91 #

10 апреля 2020 года s1ren ivanova #

10 апреля 2020 года Липач Галина # (автор рецепта)

10 апреля 2020 года Липач Галина # (автор рецепта)

9 апреля 2020 года Ирушенька #

9 апреля 2020 года Липач Галина # (автор рецепта)

9 апреля 2020 года flete2111 #

9 апреля 2020 года Липач Галина # (автор рецепта)

9 апреля 2020 года Липач Галина # (автор рецепта)

9 апреля 2020 года joop7 #

9 апреля 2020 года Липач Галина # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Как приготовить тесто для домашних пельменей на молоке

Скажу честно, этот вариант теста не тот, который я обычно готовлю. Отзывы о том или ином виде теста искать в интернете, на мой взгляд, бесполезно, тут каждая хозяйка будет хвалить свой рецепт. Но как и все любители кулинарных экспериментов, я всегда не против попробовать что-то новое. Методом таких проб и ошибок в моей кулинарной книге появляются удачные рецепты, которые становятся любимыми и часто используемыми. Тесто для пельменей на молоке для меня имеет одно преимущество и оно заключается, как ни странно, не в жидком ингредиенте, а в яйцах, которые дают веселый, жизнерадостный цвет. Обычно я готовлю самое простейшее, но не менее вкусное – на воде и без яиц (пошаговый рецепт с фото этого теста для домашних пельменей). По таким качествам, как мягкость, эластичность, податливость, оба рецепта одинаковы. Сказать какой из них классический, а какой нет также не возможно. Самое важное, как всегда, это качественно вымешать массу. Как то так… если быть до конца честным. Однако, для тех кому все-таки интересно, пошаговый рецепт с фото.

  • молоко – 250мл;
  • мука – около 500гр;
  • яйца – 2шт;
  • соль – щепотка;
  • подсолнечное масло – 1ст.л.

Как готовить домашнее тесто на молоке

  1. Нам для начала понадобятся 2 миски – одна для жидких ингредиентов, вторая большего размера – для сухих. В первую наливаем молоко. Желательно, чтобы оно было комнатной температуры, в холодном клейквина будет хуже распускаться. Разбиваем в него яйца и взбалтываем вилкой, как на омлет.
  2. Во вторую миску просеиваем муку. Просеивание необходимо. Во-первых, мука обогащается кислородом, во-вторых, устраняется возможный мусор и примеси в ней. Делаем в центре ямку, бросаем щепоть соли и наливаем в нее сначала подсолнечное масло.
  3. А затем молоко с яйцами.
  4. Перемешиваем сначала ложкой прямо в миске.
  5. Затем припыляем разделочную доску мукой, смазываем руки растительным маслом и выкладываем массу на доску.
  6. Начинаем вымешивать. Делаем это до тех пор, пока масса не превратится в ком теста, а оно в свою очередь перестанет быть липким.
  7. Теперь ему надо дать подумать и отдохнуть в течение 30 минут. Делает оно это лучше в холодильнике, завернутое в полиэтилен.
  8. За это время клейковина проснется, заработает и сделать нам эластичное, гладкое, нежное тесто.
  9. Если, когда через полчаса вы достанете тесто, вам покажется, что оно слишком тугое, сделайте в нем углубление, налейте в него еще 1 ст.л. масла и снова вымесите. Если оно наоборот окажется липковатым, а значит жидковатым, то подмесите немного муки. Но после этого обязательно снова оберните пищевой пленкой или полиэтиленовым пакетом и дайте ему отлежаться хотя бы 10 минут.

И теперь уже можно проступать к лепке любым способом, который для вас привычнее. Пельмени из теста с молоком можно хорошо замораживать. При варке тесто ведет себя послушно, не прилипает к дну и стенкам кастрюли, пельмени не слипаются между собой, не рвутся (хотя это зависит и от качества лепки). Цвет у готового блюда приятный, не серый.

Кстати, по этому же рецепту можно приготовить тесто и для вареников.

Вот и весь рецепт. Он простой, продукты обычные и привычные, которые всегда есть в холодильнике и в кухонном шкафчике: яйца, молоко, мука. Готовьте, пробуйте, возможно он станет вашим любимым.

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 5

Тесто для пельменей на молоке — пошаговый рецепт с фото

Как приготовить тесто для домашних пельменей на молоке

Скажу честно, этот вариант теста не тот, который я обычно готовлю. Отзывы о том или ином виде теста искать в интернете, на мой взгляд, бесполезно, тут каждая хозяйка будет хвалить свой рецепт. Но как и все любители кулинарных экспериментов, я всегда не против попробовать что-то новое.

Методом таких проб и ошибок в моей кулинарной книге появляются удачные рецепты, которые становятся любимыми и часто используемыми. Тесто для пельменей на молоке для меня имеет одно преимущество и оно заключается, как ни странно, не в жидком ингредиенте, а в яйцах, которые дают веселый, жизнерадостный цвет. Обычно я готовлю самое простейшее, но не менее вкусное – на воде и без яиц (пошаговый рецепт с фото этого теста для домашних пельменей).

По таким качествам, как мягкость, эластичность, податливость, оба рецепта одинаковы. Сказать какой из них классический, а какой нет также не возможно. Самое важное, как всегда, это качественно вымешать массу. Как то так… если быть до конца честным. Однако, для тех кому все-таки интересно, пошаговый рецепт с фото.

Ингредиенты:

  • молоко – 250мл;
  • мука – около 500гр;
  • яйца – 2шт;
  • соль – щепотка;
  • подсолнечное масло – 1ст.л.

Как готовить:

  1. Нам для начала понадобятся 2 миски – одна для жидких ингредиентов, вторая большего размера – для сухих. В первую наливаем молоко. Желательно, чтобы оно было комнатной температуры, в холодном клейквина будет хуже распускаться. Разбиваем в него яйца и взбалтываем вилкой, как на омлет.
  2. Во вторую миску просеиваем муку. Просеивание необходимо. Во-первых, мука обогащается кислородом, во-вторых, устраняется возможный мусор и примеси в ней. Делаем в центре ямку, бросаем щепоть соли и наливаем в нее сначала подсолнечное масло.
  3. А затем молоко с яйцами.
  4. Перемешиваем сначала ложкой прямо в миске.
  5. Затем припыляем разделочную доску мукой, смазываем руки растительным маслом и выкладываем массу на доску.
  6. Начинаем вымешивать. Делаем это до тех пор, пока масса не превратится в ком теста, а оно в свою очередь перестанет быть липким.
  7. Теперь ему надо дать подумать и отдохнуть в течение 30 минут. Делает оно это лучше в холодильнике, завернутое в полиэтилен.
  8. За это время клейковина проснется, заработает и сделать нам эластичное, гладкое, нежное тесто.
  9. Если, когда через полчаса вы достанете тесто, вам покажется, что оно слишком тугое, сделайте в нем углубление, налейте в него еще 1 ст.л. масла и снова вымесите. Если оно наоборот окажется липковатым, а значит жидковатым, то подмесите немного муки. Но после этого обязательно снова оберните пищевой пленкой или полиэтиленовым пакетом и дайте ему отлежаться хотя бы 10 минут.
Читайте также  Гренки к пиву с чесноком

И теперь уже можно проступать к лепке любым способом, который для вас привычнее. Пельмени из теста с молоком можно хорошо замораживать. При варке тесто ведет себя послушно, не прилипает к дну и стенкам кастрюли, пельмени не слипаются между собой, не рвутся (хотя это зависит и от качества лепки). Цвет у готового блюда приятный, не серый.

Кстати, по этому же рецепту можно приготовить тесто и для вареников.

Вот и весь рецепт. Он простой, продукты обычные и привычные, которые всегда есть в холодильнике и в кухонном шкафчике: яйца, молоко, мука. Готовьте, пробуйте, возможно он станет вашим любимым.

Рецепт приготовления теста для домашних пельменей на молоке

Ингредиенты

Название продукта Количество
молоко (или молоко с водой 1:1) 1 стакан (200 мл)
яйцо 1 шт.
мука просеянная 2-3 стакана
растительное масло 1 ч. л.
соль 1 ч. л.

Последовательность приготовления

  1. Перед началом приготовления, подогрейте молоко на плите или в микроволновке. Сделайте его теплым, но не горячим. Как вариант, можно развести молоко с водой 1:1. То есть, взять 100 мл молока и столько же кипяченной воды. Но все же, на молоке, как мне кажется, тесто получается вкуснее.
  2. Муку просейте с помощью сита. Два стакана просеянной муки всыпьте в глубокую миску.
  3. Сделайте в муке небольшую воронку по центру. В это углубление вбейте яйцо, добавьте соль, влейте молоко и прибавьте чайную ложечку растительного масла.

  4. Начните замешивать тесто, сначала с помощью ложки. Когда станет трудно мешать, посыпьте чистый стол мукой (стакан), выложите на него тесто и замешайте его руками.
  5. Муки необходимо столько, сколько возьмет тесто (обычно уходит один или два стакана). Если нужно, подсыпьте муки на стол. Когда тесто перестанет липнуть к рукам и станет мягким и упругим – значит, оно уже готово. Скатайте его в комок. Смажьте глубокую миску растительным маслом и переложите туда колобок из теста. Оставьте его «отдохнуть» на 30 минут. Потом разрежьте на части, раскатайте и займитесь лепкой пельменей.

Эластичное тесто для пельменей на молоке и воде

Чтобы приготовить идеальное пельменное тесто, необходимо не только взять нужные ингредиенты, но и правильно рассчитать их пропорции. Кроме того, в качестве жидкой основы лучше брать не чистое молоко, а его смесь с водой. Причем оба компонента должны быть теплыми.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

  • Тесто для пельменей на кефире — пошаговые рецепты с фото
  • Пельменное тесто в хлебопечке — пошаговый рецепт с фото
  • Тесто для пельменей на кипятке: классические рецепты теста с фото

Для правильного пельменного теста потребуется:

  • 450-675 г муки;
  • 1 яйцо;
  • 115 г молока (обязательно теплого);
  • 10 г соли;
  • 75 г воды (тоже теплой);
  • 17 г рафинированного масла без запаха.

Чтобы сделать из этих продуктов хорошее тесто, необходимо:

  1. В воде растворить соль, а затем смешать ее с молоком.
  2. Высыпать на стол муку аккуратной горкой. В серединке сделать произвольное углубление.
  3. Разбить яйцо, вылить солевой раствор и хорошо перемешать.
  4. Добавить к полученной массе масло и повторить перемешивание.
  5. Тесто прикрыть салфеткой (чтобы не обветривалось) и оставить для созревания прямо на столе. Буквально через 40 минут масса будет готова для формования.

В результате должно получиться очень нежное и действительно эластичное тесто, которое прекрасно раскатывается и не сильно разбухает при варке.

Заварное тесто для пельменей на молоке

Раньше я всегда готовила заварное тесто на пельмени и вареники на кипятке и подсолнечном масле. Потом в интернете увидела заварное тесто на пельмени и вареники на молоке и сливочном масле. Попробовала приготовить и оно мне очень понравилось. Тесто получается мягким, эластичным, со сливочным вкусом. Вареники и пельмени из этого теста получаются вкусные и очень нежные. Попробуйте приготовить, и оно вам обязательно понравится. Приятного аппетита.

Ингредиенты для «Заварное тесто для пельменей на молоке»:

  • Мука пшеничная / Мука — 550 г
  • Молоко — 370 мл
  • Масло сливочное — 70 г
  • Соль — 0.5 ч. л.
  • Яйцо куриное — 2 шт
  • Фарш мясной — 1 кг

Рецепт «Заварное тесто для пельменей на молоке»:

Доводим до кипения молоко со сливочным маслом и солью.

В просеянную муку добавляем горячее молоко и перемешиваем.

Даем тесту отдохнуть 30 минут.

Раскатываем тесто. Вырезаем кружочки. Выкладываем фарш.

Тесто для пельменей на молоке: получается нежным, со сливочными нотками

Небольшого размера изделия из пресного теста с начинкой, отвариваемые в воде или на пару, можно встретить в разных кухнях мира. Это равиоли, манты, вареники. В нашей стране популярны пельмени. Начинкой для них обычно служит мясной фарш, но делают их и с мясными субпродуктами, и с рыбой. Однако на вкус готового блюда влияет не только вид начинки, но и вкус оболочки. Самый простой вариант мучной основы для названного кушанья делается из муки и воды, однако она выходит намного более нежной и вкусной, если в ее состав включить кефир или молоко. Тесто для пельменей на молоке получается мягким и вкусным, слепленные из него изделия можно готовить сразу или замораживать, чтобы отварить позже.

Особенности приготовления

  • Молоко для пельменного теста используют невысокой или средней жирности (обычно 2,5-процентное). Если оно более жирное, то его разводят кипяченой водой.
  • Перед соединением с другими компонентами молоко рекомендуется подогреть. Для заварного теста одно должно быть горячим, его придется довести до кипения. Для других видов теста молоко обычно используют чуть теплое или даже комнатной температуры.
  • Муку для пельменного теста нужно брать высшего или хотя бы первого сорта. Второсортный продукт содержит меньше клейковины, имеет сероватый оттенок и специфический привкус. Из-за этого тесто получается недостаточно эластичным, оно трескается при замораживании, разрывается при варке. Изделия из него выходят менее вкусными и аппетитными, чем из высококачественной муки.
  • Перед замешиванием теста муку необходимо просеять. Опытные кулинары делают это даже дважды. Цель этой манипуляции состоит не в том, чтобы избавить продукт от мелкого сора и личинок насекомых, хоть это тоже является важным. Главная задача заключается в насыщении муки кислородом. После просеивания она становится легкой, ее проще соединять с другими компонентами, не допуская образования комков.
  • Включение в состав теста масла и яиц делает его более эластичным. Сливочное масло дополнительно придает ему приятный привкус.
  • Вымешивают тесто до тех пор, пока оно не станет достаточно плотным, не перестанет прилипать к рукам. После этого тесту необходимо дать возможность отдохнуть хотя бы полчаса. Этого времени достаточно, чтобы высвободилась клейковина. Благодаря этому тесто станет более податливым, эластичным и прочным.
  • Замешивать пельменное тесто можно в хлебопечке. Времени на это потребуется чуть больше, но участия кулинара в это время не потребуется. В итоге он сэкономит и силы, и время, получив гарантированно хороший результат. При использовании хлебопечки придерживайтесь рекомендаций производителя относительно очередности закладки продуктов. Процесс приготовления пельменного теста осуществляется в режиме замешивания пресного теста. Он может называться «Тесто-пельмени», «Тесто для лапши» или даже просто «Тесто» – это зависит от модели конкретного прибора.
  • Для того чтобы тесто не обветрилось, его можно смазать маслом, обернуть пищевой пленкой, поместить в пакет. Иногда его просто накрывают полотенцем или миской.
Читайте также  Как варить пшенную кашу на молоке в кастрюле рецепт пошагово

Тесто, предназначенное для пельменей, можно использовать и для вареников, а также для лапши, чебуреков и многих других изделий.

Тесто для пельменей на молоке с яйцами и маслом

Состав:

  • молоко – 0,2 л;
  • яйцо куриное – 2 шт.;
  • рафинированное растительное масло – 20 мл;
  • мука пшеничная – 0,35-0,4 кг;
  • соль – 2-3 г.
  • Помойте яйца, разбейте в миску.
  • Добавьте соль, взболтайте яйца венчиком.
  • Подлейте к яйцам молоко, взбейте продукты венчиком, получив однородную по консистенции смесь.
  • Добавьте масло, перемешайте.
  • Просейте муку. Вводите ее небольшими порциями, каждый раз хорошо перемешивая продукты, пока тесто не станет достаточно густым.
  • Посыпьте мукой рабочую поверхность стола, выложите на нее тесто, завершите процесс его замешивания руками.
  • Сформируйте из теста шар, оберните его пищевой пленкой и оставьте на полчаса.

Спустя указанное время можно раскатывать тесто, вырезать из него круги и формировать пельмени.

Хороший рецепт 1

Тесто для пельменей на воде и молоке

Состав:

  • мука пшеничная – 0,5 кг;
  • молоко – 120 мл;
  • вода – 100 мл;
  • яйцо куриное – 1 шт.;
  • рафинированное растительное масло – 80 мл;
  • соль – 5 г.
  • В стакан блендера разбейте яйцо, влейте кипяченую воду, остуженную до комнатной температуры, масло и теплое, но не горячее, молоко. Всыпьте соль. Взбейте продукты, превратив их в однородный состав.
  • В большую миску просейте муку, сделайте в центре углубление.
  • Влейте в углубление жидкую смесь.
  • Перемешивайте продукты, подгребая муку от краев к центру, пока это не станет трудно делать ложкой.
  • Выложите тесто на посыпанную мукой рабочую поверхность стола и завершите процесс его вымешивания руками.
  • Сформировав из теста шар, накройте его миской.

Через 30 минут тесто можно будет извлечь из-под миски и использовать по назначению.

Хороший рецепт 1

Заварное тесто на молоке для пельменей

Состав:

  • мука пшеничная – 0,5 кг;
  • молоко – 0,35 л;
  • сливочное масло – 60 г;
  • яйцо куриное – 2 шт.;
  • соль – 3 г.
  • Просейте муку. Сделайте в мучной куче ямку.
  • Молоко влейте в сотейник, положите в него масло, всыпьте соль.
  • Подогрейте молоко до кипения. Соль и масло за это время в нем растворятся.
  • Влейте горячее молоко в муку, быстро перемешайте продукты.
  • Разбейте в миску с тестом яйца, размешайте.
  • Завершите процесс замешивания теста руками, выложив его на посыпанную мукой доску.
  • Позвольте тесту полчаса отдохнуть, накрыв его тканевым полотенцем.

Нежное тесто со сливочными нотками хорошо подходит не только для пельменей, но и для вареников.

Тесто для пельменей на молоке в хлебопечке

Состав:

  • мука пшеничная – 0,7 кг;
  • молоко – 0,3 л;
  • яйцо куриное – 1-2 шт.;
  • сахар – 3 г;
  • соль – 3-5 г.
  • В миску разбейте яйца, разотрите их с солью и сахаром, смешайте с мукой.
  • Влейте полученную смесь в ведерко хлебопечки.
  • Всыпьте в емкость агрегата предварительно просеянную муку.
  • Включите прибор в режиме замешивания пресного теста на 1 час.

Сразу после завершения программы тесто можно вынимать из ведерка хлебопечки и использовать для приготовления пельменей и других подобных изделий.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: