Сосиски в тесте на кефире (без дрожжей)

Быстрые сосиски в тесте на кефире без дрожжей

Готовка: 25 минут

Предлагаю рецепт очень быстрых в приготовлении сосисок в тесте на кефире. Тесто будем готовить с разрыхлителем или содой, но без дрожжей. На мой взгляд, большой плюс рецепта в том, что заготовки не обжариваются в масле, а выпекаются в духовке, что значительно сокращает калорийность блюда.

Такие сосиски понравятся как деткам, так и взрослым. Готовые булочки можно подать на завтрак или взять с собой на обед в школу или на работу. Сосиски хороши и в теплом, и в холодном виде.

Ингредиенты

  • Сосиски — 10 шт.
  • Кефир — 1 ст.
  • Мука пшеничная — 550 г
  • Разрыхлитель — 10 г
  • Яйцо куриное — 2 шт.
  • Соль — 0.5 ч.л.
  • Сахар — 1 ч.л.
  • Масло растительное — 1 ст. л.
  • Кунжут — 1 ч.л.

Как приготовить сосиски в тесте на кефире

В теплый кефир вбейте 1 яйцо. Перемешайте.

Подогрейте кефир на плите или в микроволновке около минуты, не подогревайте до горячего состояния! Кефир должен быть лишь слегка теплым.

Добавьте соль, сахар и разрыхлитель. Перемешайте.

Можно вместо разрыхлителя добавить пол чайной ложки соды.

Буквально на глазах в течение нескольких минут разрыхлитель начнет «действовать», появятся пузыри.

Затем просейте в кефир муку.

Добавьте растительное масло и перемешайте тесто.

Переложите тесто на рабочую поверхность и замесите мягкое, эластичное тесто.

Тесто раскатайте в пласт.

Нарежьте его полосками.

Возьмите полоску теста и оберните её внахлёст вокруг сосиски, по всей длине.

Подготовленные сосиски выложите на противень, выстеленный пергаментом.

Смажьте яйцом и присыпьте кунжутом.

Запекайте в заранее разогретой до 180-190°С духовке в течение 20-25 минут.

Сосиски в тесте должны хорошо подрумяниться.

Сосиски в тесте на кефире готовы, подавайте с кетчупом, горчицей или другим соусом.

Сосиски в тесте на кефире в духовке

Ингредиенты

Соль — 1 ч.л. (без горки)

Яйцо — 1 шт. (+для смазывания теста)

Сливочное масло — 20 г

Растительное масло — 1 ст.л.

Дрожжи сухие — 1 ч.л.

Мука пшеничная — 400-450 г

Семена кунжута — 1 ст.л.

  • 270 кКал
  • 2 ч. 10 мин.
  • 2 ч. 10 мин.

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Хотите порадовать своих родных вкусной домашней выпечкой? Тогда воспользуйтесь данным рецептом.

Сосиски в тесте — это беспроигрышный вариант. Они всегда выходят идеальными. Главное — замесить правильное тесто, а сделать это не так уж и сложно, как может показаться на первый взгляд. Используйте свежие и качественные продукты, соблюдайте очерёдность их добавления и у вас всё получится.

Ещё немаловажный нюанс — это сосиски. Они должны быть только высшего сорта и проверенного изготовителя.

Для приготовления сосисок в тесте на кефире в духовке подготовить продукты по списку к рецепту.

Тёплый кефир налить в глубокую миску, добавить сахарный песок и сухие дрожжи. Перемешать, накрыть ёмкость полотенцем и оставить в тепле на 10 минут.

Этого времени будет достаточно, чтобы дрожжи активировались и на поверхности появилась пенная шапочка. Если этого не произошло, опару следует переделать с использованием других дрожжей.

Добавить в миску растопленное сливочное масло, растительное масло, куриное яйцо и соль. Перемешать до однородного состояния.

Порциями ввести просеянную пшеничную муку. Её точное количество будет зависеть от качества и производителя данной продукции.

Замесить мягкое тесто и выложить в миску, смазанную тонким слоем растительного масла. Накрыть полотенцем и оставить на 1 час в тёплом месте.

После чего обмять тесто и дать настояться ещё в течение 30 минут.

Готовое дрожжевое тесто снова обмять и разделить на несколько частей. Каждую часть раскатать в тонкий пласт и с помощью фигурного ножа нарезать длинными полосами шириною около 1-1,5 см.

Сосиски очистить от упаковочной плёнки и замотать в тесто, двигаясь по спирали (как на фото).

Заготовки выложить на противень, смазанный маслом или выстеленный пергаментом. Накрыть полотенцем и оставить на 10 минут для подхода.

С помощью силиконовой кисточки поверхность смазать взбитым яйцом. После чего щедро посыпать смесью мака и кунжута.

Выпекать сосиски в тесте на кефире в духовке, разогретой до 180 градусов, около 25 минут, до красивого золотистого цвета. Затем переложить на решётку и немного остудить.

Вот и всё, вкусные, румяные сосиски в тесте готовы. Можно подавать на стол.

Сосиски в тесте на кефире (без дрожжей)

Сосиски в тесте без дрожжей в духовке – быстрое и простое в приготовлении блюдо, которое можно подать к завтраку своим родным, в качестве закуски гостям и включить в школьный тормозок ребёнка. Прелесть такой выпечки заключается в том, что она вкусна как в горячем, так и в холодном виде. Благодаря тому, что в составе теста не присутствуют дрожжи, справиться с ним под силу будет даже молодой и неопытной хозяйке. Приготовление этого блюда не займёт у вас много времени, а результат придётся по душе всей семье. Тесто у нас бездрожжевое, без молока, очень простое и быстрое на кефире, булочки получаются вкусными, нежными и прекрасно сочетаются с сосисками. Форма заворачивания сосисок тоже самая простая – полосочками, по спиральке. Тесто эластичное, работать с ним очень приятно, выпечка получается мягкая и вкусная.

  • Сосиски – 10-12 шт.;
  • Кефир – 250 мл;
  • Мука – 600 гр;
  • Растительное масло – 1,5 ст.л.;
  • Куриное яйцо – 2 шт.;
  • Соль – 0,5 ч.л.;
  • Сахар – 2,5 ч.л.;
  • Сода пищевая – 0,7 ч.л.

Приготовление

Для начала необходимо приготовить быстрое тесто на кефире для сосисок в тесте. В удобную, глубокую ёмкость высыпьте муку, предварительно просеяв её через сито, и добавьте к ней соль с сахаром. Хорошо перемешайте.

Сделайте углубление в мучной смеси, вбейте в него яйца и добавьте растительное масло. Лучше использовать рафинированное, чтобы избежать посторонних запахов.

В отдельную посуду налейте кефир, добавьте к нему пищевую соду и хорошо перемешайте. Для этих целей удобно использовать венчик. Полученную смесь влейте к муке и яйцам.

Возьмите ложку и мешайте ею будущее тесто до тех пор, пока она не станет передвигаться с трудом. Дальше месите руками. У вас должно получиться мягкое, немного липковатое тесто. Объём используемой муки сильно зависит от её качества. Если тесто сильно липнет к рукам, то нужно подсыпать ещё. Но делать это потихоньку, добавляя муку небольшими порциями, до тех пор, пока не получите нужный результат. Накройте миску с тестом чистым полотенцем и оставьте на 10-15 минут.

Рабочую поверхность немного присыпьте мукой. Возьмите 1/2 теста и раскатайте скалкой прямоугольный пласт толщиной около 3-4 мм. Разрежьте его в длину на 5-6 полосок, шириной около 3 см. Со второй половиной теста поступите так же.

Теперь нужно завернуть сосиски в тесто. Это делается довольно просто. Возьмите полоску теста и оберните её внахлёст вокруг сосиски, по всей длине.

Читайте также  Тушеный кабачок с капустой

Противень или форму для выпекания застелите пергаментной бумагой и выложите на неё заготовки. Каждую смажьте взбитым яйцом, молоком или очень сладим чаем – тогда выпечка будет иметь красивую золотисто-глянцевую корочку. Отправьте сосиски в тесте в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 мин. Время зависит от мощности вашей техники.

Не забывайте периодически заглядывать в духовку, когда сосиски в тесте приобретут корочку золотистого цвета – они готовы. Подавать к столу эту вкусную и ароматную выпечку можно с овощами, соусами и зеленью. А можно и как самостоятельное блюдо, заварив к нему чай.

Сосиска в тесте без дрожжей

Сосиска в тесте без дрожжей получается вкусной, мягкой, пышной, и минимум продуктов. Не стой пол жизни у плиты, готовь быстро и вкусно.

Ингредиенты для «Сосиска в тесте без дрожжей»:

  • Мука пшеничная / Мука — 1 кг
  • Яйцо куриное — 2 шт
  • Соль — 1/2 ст. л.
  • Сода — 1/3 ст. л.
  • Вода (Воду вливаем и мешаем, что бы тесто было липкое.) — 2 стак.
  • Сосиска — 16 шт

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
5192.7 ккал
белки
154 г
жиры
152 г
углеводы
813.8 г
Порции
ккал
865.5 ккал
белки
25.7 г
жиры
25.3 г
углеводы
135.6 г
100 г блюда
ккал
209.4 ккал
белки
6.2 г
жиры
6.1 г
углеводы
32.8 г

Рецепт «Сосиска в тесте без дрожжей»:

В муку добавить 2 яйца, соль 1/2 ст. л, соду 1/3 ст. л. воду примерно 2 стакана, перемешиваем.

Тесто должно быть липким. Оставить тесто отдохнуть на 10 минут.

Приготовьте масло подсолнечное в блюдце, обмазать руки и перемешать тесто, тесто тоже немного обмажьте маслом, что бы не прилипало к пальцам.

Жарим на масле по 10-15 минут

Готово. Приятного аппетита.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Сосиска в тесте без дрожжей получается вкусной, мягкой, пышной, и минимум продуктов. Не стой пол жизни у плиты, готовь быстро и вкусно.

Похожие рецепты

Баба ромовая

  • 101
  • 664
  • 33351

Шоколадный манник

  • 21
  • 351
  • 3170

Торт сметанник с мандариновым джемом

  • 2
  • 14
  • 673

Корзина с грибами

  • 67
  • 104
  • 11918

Калитки поморские с пшенными хлопьями

  • 9
  • 56
  • 2052

Печенье «Thimble cookies»

  • 16
  • 49
  • 1662

Ньокки из яблока и свеклы

  • 63
  • 235
  • 19083

Пасхальная коса

  • 55
  • 165
  • 10855

Быстрый овсяный скон на завтрак

  • 5
  • 42
  • 1246

Комментарии и отзывы

  • Все
  • Вопросы по рецепту
  • Отзывы

29 августа 2020 года dra-kosha #

30 августа 2020 года zhuklarisa1012 #

29 августа 2020 года Лиса Петровна #

29 августа 2020 года semsvet #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Сосиски в тесте жареные на сковороде без дрожжей на кефире

Ингредиенты

  • 8 сосисок;
  • 1 стакан кефира;
  • 2 стакана муки;
  • 0,5 чайн. ложки соли;
  • 0,5 чайн. ложки соды;
  • 4 стол. ложки рафинированного подсолнечного масла.

Время приготовления – 1 час.

Не всегда получается приготовить для своей семьи полноценный обед или ужин. И тогда на выручку могут придти блюда быстрого приготовления. К таким, несомненно, относятся сосиски. Для внесения большего разнообразия в своё меню попробуйте приготовить сосиски в тесте на сковороде (рецепт с фото пошагово) без дрожжей. Из этого рецепта вы узнаете, как сделать сосиски в тесте в домашних условиях на сковороде, а не в духовке. Это более быстрый способ. Сосиски в тесте (рецепт на сковороде) без дрожжей получаются очень сытными. А хрустящая поджаристая корочка, наверняка, понравится всем любителям хот-догов.

Как приготовить сосиски в тесте на сковороде быстро

Сначала нужно замесить бездрожжевое тесто на сосиски в тесте, жареные без яиц. Для этого надо насыпать в кефир соду, перемешать и оставить минут на 5, чтобы прошла реакция между кислотой и щёлочью. При этом на кефире образуются пузырьки. Затем надо насыпать в кефир соль и предварительно просеянную муку. Муку желательно подсыпать постепенно, а не всю сразу.

Вначале замешивать тесто надо ложкой, а потом продолжить замес руками. Возможно, для раскатки теста понадобится добавить ещё несколько ложек муки. Готовому тесту надо дать постоять при комнатной температуре примерно 15 минут.

После этого нужно разделить тесто на 8 частей (по количеству сосисок). Можно сделать сосиски в тесте меньшего размера. Для этого каждую сосиску надо разрезать пополам (поперёк). Соответственно тесто надо будет разделить не на 8, а на 16 кусочков. Каждый кусочек раскатать толщиной примерно 2-3 мм. Положить на лепёшку сосиску, завернуть её в тесто и залепить, как пирожок. После этого придать сосиске в тесте более гладкую и аккуратную форму.

Остаётся пожарить сосиски в тесте на сковороде. Без дрожжей на кефире они готовятся очень быстро. Надо налить на сковороду подсолнечное масло и разогреть его. Затем выложить сосиски, оставляя между ними расстояние в несколько сантиметров, т.к. в процессе жарки они немного увеличатся в размерах. Жарить надо на маленьком огне, обжаривая сосиски с четырёх сторон. Признаком готовности блюда будет подрумяненное тесто. Как видите, сосиски в тесте жареные (рецепт с фото) без дрожжей получаются очень аппетитными.

Теперь вы узнали рецепт сосиски в тесте на сковороде в домашних условиях и знаете, как вкусно пожарить сосиски в тесте на сковороде. Лучше всего подавать сосиски к столу, пока они ещё горячие. Вместе с ними можно предложить зелень, овощи, кетчуп или томатный сок.

Жареные сосиски в тесте (рецепт на кефире) готовы!

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: