Щи из свежей капусты в мультиварке

Щи в мультиварке из свежей капусты — как правильно варить по пошаговому рецепту

Приветствую читателей журнала! Только представьте, как же неудобно было нашим предкам готовить на костре, и как повезло нам, обладателям современной кухонной техники! Небольшая чудо-кастрюля сегодня заменит нам огромную печку. Приготовим щи в мультиварке, разбирая пошаговый рецепт русской похлебки из свежей капусты с говядиной.

Получится замечательный суп, если готовить в мультиварке Редмонд. Начнем с режима “жарка”, затем выберем программу “суп” и в течение часа будем томить щи, чтобы успело сварится мясо. Сегодня у нас говядина. Кладем ее в мультиварку одним куском, а когда суп сварится полностью, достанем мясо и, разрезав на мелкие кусочки, снова опустим в кастрюлю. Чтобы получилось еще ароматнее, в самом конце добавим лавровый лист.

Если решим приготовить суп с курицей или вообще постные щи, то можно обойтись функцией “экспресс приготовление”. Получится очень быстро и вкусно.

Мне настолько нравится готовить в мультиварке, что у меня на кухне их две. Вторая фирмы Поларис. Частенько я готовлю суп в одной мультиварке, а второе сразу в другой. Это очень удобно!

Итак, разберем, как приготовить ароматные щи с говядиной на основе классического рецепта, используя мультиварку.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

Видеорецепт

Другие варианты

Из квашеной капусты

Испокон веков щи варили летом из свежей капусты, зимой – из кислой. Из квашеной капусты, на мой взгляд, щи получаются вкуснее. Капустная кислинка придает им оригинальность, а сметана немного смягчает и добавляет жирности. Этот вариант щей можно приготовить без картошки, потому что в бульоне с кислой капустой картофель хуже варится, оставаясь твердым. Добавим в этот вариант щей десертную ложку пасты из томатов, появится помидорная кислинка и приятный красноватый цвет. Пробуйте, это очень вкусно!

Щи без мяса – это легкий весенне-летний супчик. Замечательно подходит веганам и вегетарианцам. Варится он без мяса, а в остальном – все по классическому рецепту. В такие щи добавим побольше капусты, лука и зелени. Как дополнение подойдут болгарский перец и свежие томаты, кабачки, баклажаны, стебли сельдерея. Проявляйте фантазию и добавляйте любые растительные ингредиенты. Подавать постные щи можно даже холодными, хотя горячий вариант, на мой взгляд, все же вкуснее.

Это самый простой вариант приготовления щей в мультиварке. Так как курица варится очень быстро, то варить ее будем прямо вместе с овощами. Закладываем курицу, картошку, лук, чеснок, капусту и морковь, добавляем специи, солим и перчим. Ставим программу тушения. Суп приготовится очень быстро, но в этом случае, чем дольше мы будем томить щи, тем полнее раскроются ароматы специй, трав и самой курицы.

Замечательный супчик со свининой поможет согреться холодной зимой. Приготовим его из свежей или квашеной капусты, все равно будет очень вкусно. Добавим побольше репчатого лука и зелени, заправим сметаной и будем есть с черным хлебом и с удовольствием.

Из крапивы с тушенкой

Суп из крапивы и тушенки готовится очень быстро, потому что в нем нет кускового мяса, которое мы обычно варим целый час. Сначала сварите картофель с морковью и луком, затем добавьте тушенку и специи. Крапива добавляется за 3 минуты до готовности щей. Чуть-чуть приварив крапиву, отключите огонь и закройте кастрюлю, чтобы щи настоялись. На такой суп у меня уходит всего 25 минут, а если его сделать в мультиварке, то будет еще быстрее. Собирая крапиву, старайтесь брать мелкие молодые листочки. Дома ошпарьте крапиву кипятком, чтобы она не “жалилась“.

Полезные советы

Объем чаши мультиварки фирмы Редмонд – 4,5 литра. Разумеется, можно готовить не полную кастрюлю. Выбирайте объем супа из расчета количества едоков и ваших предпочтений.
Вместо свежей капусты можно взять соленую. Если она немного перекисла, ее нужно промыть и отжать.
Постарайтесь определиться с количеством воды для щей сразу, потому что воду доливать нельзя. Щи, томленые в мультиварке, имеют наваристый, нежный, насыщенный бульон, разбавлять его не советую.
Готовые щи уже в тарелке можно заправить толченым салом с чесноком. Получится ароматно, жирненько и очень вкусно!
Можно обжарить овощи в режиме “выпечка”.
Не надо класть больше овощей, чем указано в рецепте, иначе щи могут превратиться в кашу.
При подаче уже в тарелку мелко покрошите зелень. Если для свежей зелени не сезон, то заправьте щи сушеной приправой, добавляя ее при варке.
Возьмите мультиварку с собой на дачу. Она будет вам замечательным помощником.
Картошку для щей режем средним кубиком, морковь – крупно на терке, капусту – длинными полосками, лук полукольцами.
Очень вкусно получится, если в щи добавить немного щавеля.
Если вы задумаете варить щи не в мультиварке, то варите их на малом огне и не кипятите, а томите под крышкой.
Если вы готовите щи из крапивы, советую использовать только листья, так зелень получается мягче и суп выглядит красивее, там не плавают “зеленые палки”.

Польза русской похлебки

Щи – малокалорийный, нежирный, легкий суп. Он улучшает перистальтику кишечника и способствует выведению вредных веществ из организма. Польза щей в пользе ингредиентов. Здесь главное не переварить суп, чтобы не уничтожить все полезные свойства овощей и мяса.

Заключение

Сегодня мы разобрали, как варить суп из говядины в мультиварке, как сделать это правильно, чтобы получились вкусные, наваристые, как будто томленые в русской печи щи. Мы готовили быстро, сноровисто, с душой и любовью, поэтому получилось вкусно, как и задумывалось! Если на вашей кухне есть мультиварка, приготовьте в ней щи по нашему рецепту и расскажите в комментариях, что у вас получилось.

А какие еще весенне-летние супы вы готовите? Используете мультиварку? Если да, расскажите нам об этом.

Щи из свежей капусты в мультиварке: традиционный рецепт и его варианты

Щи – первое блюдо, которое в нашей стране знают все! Но знают ли современные хозяйки, как готовить щи из свежей капусты в мультиварке? Скорей всего, такое кулинарное умение еще не проникло в каждый дом. Пришло время исправить эту несправедливость, и заняться приготовлением щей в мультиварке, а заодно и разобраться, как сделать такое блюдо очень питательным или, наоборот, диетическим, постным.

Щи из свежей капусты в мультиварке

Этот рецепт наиболее близок к классическому способу приготовления щей. Наши предки всегда оказывали честь простым, но таким необходимым для здоровья дарам огорода – капусте, картошечке, морковке, луку. Также они частенько добавляли к этому набору очищенную и порезанную репу, но мы не стали включать этот овощ в рецепт, ведь его специфический вкус нравится далеко не всем.

Но, как мудро думали хозяюшки, в котелке со щами должно быть и свиное мясо, — блюдо получится сытным и наваристым, — муж похвалит. Сейчас девушки все больше заботятся о диетическом питании, поэтому не всегда рады кусочкам свинины в первом блюдах. В таком случае замените спорный ингредиент телятиной, курятиной или индюшкой, но не отказывайтесь от щей, не забывайте родную кухню!

Ингредиенты:

свежая капуста – 0,5 кг;
картофель – 4 штуки;
морковь – 1 штука;
репчатый лук – 1 штука;
свинина – 600 г;
томатная паста – 2 столовых ложки;
лавровый лист – 2 штуки;
подсолнечное масло – 3 столовых ложки;
сметана – 3 столовых ложки;
свежая зелень – 1 пучок;
соль, черный перец – по вкусу.

Если под рукой есть свежие помидоры, лучше отложите в сторону банку с пастой. Снимите с плодов кожицу и измельчите их с помощью блендера – получится вкуснейшая томатная заливка. Если нет блендера – не беда, просто потрите помидоры на мелкой терке. Мякоть превратится в кашицу, а кожица останется на обратной стороне терки.

Приготовление:

Сначала подготовьте мясо, так как этот продукт готовится дольше всего. Промойте кусочек свинины под краном и промокните бумажными салфетками.
Нарежьте мясо небольшими кусочками, срезая жировую прослойку, иначе щи получатся слишком жирными.
Налейте в емкость мультиварки подсолнечное масло.
15 минут обжаривайте кусочки мяса при режиме «Выпечка».
Нарежьте луковицу кубиками.
Натрите морковь на крупной терке или порежьте так же, как и лук.
Соедините нарезанные овощи и поместите их в мультиварку к мясу – пускай смесь обжаривается еще 20 минут.
Залейте овощи со свининой томатной пастой, наполовину разведенной теплой водой.
Помешайте содержимое мультиварки.
Почистите картошку, ополосните и нарежьте небольшими кубиками.
Вымойте капусту и снимите с овоща верхние листики, меленько его нашинкуйте.
Высыпьте капусту и картошку в емкость мультиварки.
Посыпьте заготовку щей солью и перцем, положите туда сушеные листики лавра.
Налейте в чашу мультиварки воду. Количество жидкости регулируйте по желанию, насколько густые щи вы хотите приготовить: возможно, вам нужна густая консистенция блюда, или, наоборот, хочется, чтобы бульона было намного больше, чем овощей.
Готовьте щи из свежей капусты в мультиварке полтора часа, запустив программу «Тушение».
Подавайте щи со сметаной, чесноком, а также можете посыпать свежей или сушеной зеленью.

Готово ли ваше блюдо, можно понять по состоянию картофеля. Если кусочки картошки мягкие, щи можно разливать по тарелкам.

«Зимние» щи: что это такое?

В традиционной русской кухне без щей не обходились ни зимой, ни летом. Но в период холодов хозяюшки готовили это блюдо с полезнейшей квашеной капустой, которую любили и взрослые, и дети. Современные сторонники блюд, проверенных временем, могут приготовить зимние щи из квашеной капусты в мультиварке.

Читайте также Утиная грудка с яблоками

Если вы хотите сытные щи с мяском, нужно перед приготовлением кушанья полчасика обжаривать свинину или говядину в режиме «Выпечка» с использованием подсолнечного масла. Однако ценителям щей с курочкой об этом беспокоиться не стоит – курятина кладется в мультиварку вместе с картошкой и капустой.

Но если вы все же обжариваете мясо, добавьте к нему нарезку из лука и тертую морковь, поджаривайте еще минут 15, периодически помешивая, а за 5 минут до завершения обжаривания залейте все томатом или аджикой. Только после этого можно отправлять нарезанную картошечку, квашеную капусту и листики лавра в емкость, заливать водой, солить, перчить и готовить в режиме «Тушение» (при закрытой крышке) полтора часа.

Прежде чем готовить щи из квашеной капусты, попробуйте, насколько она кислая. Если вам кажется, что такая интенсивная кислинка будет лишней в блюде – вымочите основной ингредиент в воде.

Еще один вариант приготовления «зимних» щей – капусту с другими овощами и мясом держат в режиме «Выпечка» 15 минут, а потом добавляют картошку и воду. При таком рецепте капуста получается максимально мягкой. Как бы вы ни готовили гордость русской кухни, после сигнала мультиварки хорошенько помешайте свой шедевр, а потом разлейте по тарелкам и заправьте сметанкой.

Постные щи

Щи без мяса – отличный обед для вегетарианцев, постящихся и тех, кто очень уж беспокоится о фигуре. Выбрав такой рецепт, без своей порции необходимого организму белка вы не останетесь – мясо заменяется фасолью. Чтобы получились постные щи, нужно всего лишь сложить в чашу мультиварки нашинкованную капусту, тертую морковь, нарезанный болгарский перец, консервированную фасоль, и немного томатной пасты. Этот состав заливается водой, хорошенько сдабривается специями и лавровым листиком, солится и, наконец, закрывается крышкой. Далее остается только запустить программу «Суп» на час – и щи сварятся без вас!

Читайте также:

Итак, можете брать «на вооружение» основные рецепты щей – летний и зимний вариант этого просто незаменимого в нашей стране блюда. Они получаются не менее вкусными в мультиварке, чем когда-то на раскаленной плите у наших бабушек. Конечно же, рецептов щей невероятно много – с крапивой, щавелем, грибами, рыбой, фасолью, репой и многие другие. Вы можете использовать все эти добавки или придумать свой авторский рецепт русского кушанья. Удачи вам и вдохновения!

Щи в мультиварке – наваристый суп как из русской печи. Лучшие рецепты и особенности приготовления щей в мультиварке

Щи — традиционное русское блюдо, которое готовят из квашеной или свежей капусты. Щи отличаются от борща тем, что в него, как правило, не кладут свеклу и томатную пасту или помидоры.

Наши бабушки готовили щи в чугунном казане в русской печи, где они медленно томились. Поэтому щи получались наваристыми и очень вкусными.

Щи в мультиварке — основные принципы приготовления

Современная техника позволяет приготовить щи в мультиварке, которые ничем не будут отличаться от тех, что готовили наши предки.

Сменив пару режимов и измельчив продукты, вы получите наваристые щи с неповторимым кисловатым вкусом.

Картофель очистите, и порежьте кубиками. Если используют свежую капусту, ее мелко шинкуют. Из лука и моркови, предварительно очистив их и измельчив, готовят овощную поджарку. Затем поверх нее выкладывают картошку, капусту и мясо. Солят и заливают водой. Готовят щи в режиме «Тушение» или «Суп».

Если добавить помидоры или томатную пасту, получатся красные щи, чем-то напоминающие борщ. В зеленые щи кладут щавель и зелень.

Щи готовят с любым мясом: телятиной, курицей, говядиной или свининой. Для этого берут мякоть на кости, варят бульон, после чего снимают мякоть с кости, мелко ее режут и добавляют в щи. Можно приготовить постные щи. Ну и конечно, куда без специй и приправ.

Рецепт 1. Щи в мультиварке с квашенной капустой и курицей

Ингредиенты

квашеная капуста — 300 г;

три клубня картофеля;

душистый перец — три горошины;

два лавровых листа;

растительное масло — 60 мл.

Способ приготовления

1. Курицу тщательно промойте и нарежьте ее небольшими кусочками.

2. На панели управления выберете программу «Выпечка» и активируйте ее. Смажьте кастрюльку маслом.

3. Выложите кусочки курицы в разогретую мультиварку и обжарьте мясо на протяжении пяти мину со всех сторон.

4. Очищенную морковь крупно натрите. Луковицу мелко покрошите. Добавьте овощи в кастрюльку мультиварки и перемешайте.

5. Смените программу на «Тушение», и готовьте, закрыв крышку, десять минут.

6. Капусту квашеную слегка отожмите и выложите в мультиварку. Посолите, поперчите и тщательно перемешайте. Опять закройте крышку и продолжайте готовить овощи, периодически перемешивая, минут 20.

7. Картофель очистите, и порежьте небольшими кусочками. Добавьте его к остальным продуктам и залейте все кипяченой водой. Положите в щи душистый перец и лаврушку. Готовьте в том же режиме еще сорок минут.

8. За несколько минут до окончания программы добавьте в щи мелко нарубленную зелень.

Рецепт 2. Щи в мультиварке с томатной пастой

Ингредиенты

300 г филе говядины или свинины;

два лавровых листа;

300 г квашеной капусты;

25 г томатной пасты;

Способ приготовления

1. Мясо промойте, обсушите салфетками и порежьте кусками средней величины.

2. Включите мультиварку в режим «Выпечка» на полчаса. Разогрейте в кастрюльке мультиварки немного масла подсолнечного. Выложите в него мясо и жарьте, время от времени перемешивая, до легкой румяности.

3. Морковку и луковицу почистите. Лук нашинкуйте меленько. Крупно натрите морковку.

4. Очищенный картофель вымойте и измельчите некрупными кубиками.

5. Квашеную капусту слегка порубите. Если она слишком кислая, слегка ее отожмите и вымочите в чистой воде.

6. Добавьте все овощи, кроме картофеля и капусты, к обжаренному мясу, перемешайте и зафиксируйте крышку. Готовьте в том же режиме еще минут десять. Периодически перемешивайте.

7. Теперь добавьте к овощам томатную пасту. Сюда же отправьте картошку и квашеную капусту. Сдобрите специями, посолите и перемешайте. Сверху выложите два лавровых листа. Залейте содержимое чаши водой и закройте крышку.

8. Включите программу «Тушение» и готовьте щи полтора часа. Разлейте щи по тарелкам, в каждую добавьте ложку сметаны и подавайте с ржаным хлебом.

Рецепт 3. Щи в мультиварке с говядиной

Ингредиенты

300 г говяжьей вырезки;

300 г квашеной капусты;

горошком перец душистый.

Способ приготовления

1. Срезаем с говядины пленки и жилы. Мясо моем и обтираем салфетками. Нарезаем небольшими кусками.

2. Включаем режим «Выпечка». Вливаем в кастрюльку немного масла и разогреваем его. В разогретое масло выкладываем кусочки говядины и обжариваем ее, пока не выкипит весь сок.

3. Лук и морковку чистим и моем под краном. Лук шинкуем как можно мельче. Морковь крупно трем. Добавляем измельченные овощи к мясу, перемешиваем, солим и сдабриваем специями. Переключаем мультиварку в режим «Тушение», опускаем крышку и готовим десять минут. Соль и перец добавляем, ориентируясь на кислоту капусты.

4. На этом этапе добавляем квашеную капусту, перемешиваем и тушим под крышкой еще 20 минут.

5. Картофель чистим, моем и нарезаем кусочками. Пересыпаем измельченный овощ в чашу и заливаем все очищенной водой. Добавляем душистый перец и лавровый лист. Готовим в том же режиме, включив таймер на сорок минут. Готовые щи раскладываем по тарелкам, в каждую добавляем сметану и измельченную зелень.

Рецепт 4. Зеленые щи в мультиварке

Ингредиенты

вилок белокочанной капусты;

пучок свежей зелени;

два литра бульона;

50 г сливочного масла;

три яйца куриных.

Способ приготовления

1. Щавель пропойте под краном, сложите их стопочкой, сверните ее, и покрошите соломкой. Переложите щавель в глубокую тарелку, ошпарьте его кипятком и тут же откиньте на сито. Это делается для того, чтобы листочки стали ароматными и нежными.

2. Капусту берите по возможности молодую. Удалите кочерыжку, а листья нашинкуйте как можно тоньше.

3. Картошку и лук почистите и помойте. Луковицу покрошите как можно мельче. Две картофелины крупно трем, а оставшиеся порежьте толстыми брусками.

4. Включите программу «Выпечка». Влейте в чашу масло и хорошо его разогрейте. Выложите в него лук и обжарьте его до легкой румяности. Добавьте к луку картофель. Переключите мультиварку в режим «Суп» и готовьте минут десять.

5. Выложите в щи щавель и капусту. Сдобрите пряностями и посолите. Готовьте еще десять минут.

6. Пучок зелени ополосните и мелко покрошите. Очистите отваренные вкрутую яйца и разрежьте их вдоль пополам. Горячие щи разлейте по тарелкам, в каждую половинку яйца и сметану.

Рецепт 5. Щи в мультиварке со свежей капустой

Ингредиенты

щепотка черного молотого перца;

300 г говядины на кости;

200 г мякоти свинины;

50 мл рафинированного растительного масла;

половина кочана белокочанной капусты;

три клубня картофеля;

стручок болгарского перца;

зелень петрушки, лука и укропа.

Способ приготовления

1. Чистим от кожуры луковицу и морковку. Лук мелко шинкуем, морковь трем на мелкой терке, либо шинкуем совсем тоненькой соломкой.

2. Очищенную картошку тщательно моем и нарезаем небольшими кубиками или брусками. Капусту шинкуем острым ножом. Помидоры ополаскиваем, обтираем полотенцем и нарезаем тонкими ломтиками. Перец освобождаем от плодоножки, вычищаем семена и режем продолговатыми полосками.

3. Говядину и свинину моем под краном теплой водой, обсушиваем салфетками и нарезаем мякоть средними кусочками.

4. Включаем мультиварку в режим «Жарка». В чашу вливаем масло и обжариваем в нем лук до мягкости, периодически помешивая деревянной лопаткой. Затем добавляем морковь, перемешиваем и жарим овощную смесь еще минут пять.

5. В овощную поджарку выкладываем все овощи и мясо. Очищенную воду вливаем так, чтобы ее уровень доходил до отметки «4 литра». Перчим и солим.

6. Крышку закрываем, клапан переводим в положение «Закрыто». Активируем режим «Суп» на сорок минут. Перед подачей в каждую тарелку добавляем измельченную свежую зелень.

Рецепт 6. Щи в мультиварке с грибами

Ингредиенты

200 г белых грибов;

два лавровых листа;

два красных томата;

молотый черный перец;

Способ приготовления

1. Снять с капусты верхние листочки и нашинковать ее как можно тоньше.

2. Очистить от шелухи луковицу, помыть и порезать ее меленько.

3. Морковку очистить, вымыть и крупно натереть.

4. Очищенную картошку помыть и нарезать средними кусочками.

5. Помидоры ополоснуть, обтереть и мелко нарезать.

6. Грибы очистить, вымыть, слегка обсушить на салфетке и порезать пластинами.

7. Семена тмина выложить в ступку, добавить немного растительного масла и тщательно растереть.

8. Выложить все измельченные овощи в кастрюльку мультиварки. Влить необходимое количество очищенной воды и заправить растертым тмином. Посолить, добавить лавровые листочки и поперчить.

9. Активировать режим «Варка на пару» и готовить с момента вскипания, минут десять. Оставить щи в режиме «Подогрев» на четверть часа. Готовые щи разложить по глубоким тарелкам, добавить свежую зелень, и подавать с ржаным хлебом.

Щи в мульиварке — советы и хитрости

Если в вашей мультиварке нет режима «Суп», можете использовать любой другой режим или воспользуйтесь программой «Мультиповар».

Специи добавляйте, отталкиваясь от того, насколько кислая у вас капуста.

Если капуста слишком кислая, можете добавить в щи сахар, или вымочите ее в воде.

Перед тем, как измельчать зелень, обдайте ее кипятком, чтобы она стала нежной и ароматной.

Рецепты Щи в мультиварке

Щи с курицей в мультиварке

Масло оливковое — По вкусу

Картошка — 2 Штуки

Морковь — 1 Штука

Лук репчатый — 1/2 Штуки

Куриные голени — 2 Штуки

Капуста — 1/2 Штуки (качана)

В чашу мультиварки вливаем масло. Кладем в чашу мелко нарезанный лук и морковь натертую на терке. Выставляем программу «Выпечка» 20 минут.

После звукового сигнала кладем тонко нарезанную капусту, перемешиваем.

Закладываем промытые куриные голени и картофель кубиками.

Вегетарианские щи в мультиварке

Томатная паста — 1 Ст. ложка

Картошка — 300 Грамм

Капуста — 400 Грамм

Специи — По вкусу

Морковка — 1-2 Штук

Первым делом помоем и нашинкуем тонко белокочанную капусту.

Картошку также помоем, очистим и нарежем небольшими кубиками.

Морковку помоем, очистим от верхнего слоя кожуры и натрем на терке среднего размера.

Лук очищаем от шелухи и мелко нарезаем.

В режиме «Выпечка» жарим минут 5-7 лук с морковкой.

Зеленые щи в мультиварке

Подготовить мультиварку и ингредиенты.

Щавель тщательно промыть в проточной воде, нарезать тонкой соломкой, сложить в миску, обдать кипятком и сразу откинуть на сито. Капусту сполоснуть, удалить верхние грубые листья и кочерыжку. Оставшиеся листья нашинковать. Картофель и лук очистить. Лук нарезать кубиками, две картофелины натереть на крупной терке, оставшие.

Щи в мультиварке

Зелень — по вкусу

Томатный соус — 1 столовая ложка

Желтый сладкий перец — 100 г

Картофель — 1 штука

Свежий лавровый лист — 1 штука

Лук репчатый — 1 штука

Морковь — 1 штука

Черный перец горошком — 5 штук

Черный душистый перец — 5 штук

Свиная грудинка — 500 г

Подсолнечное масло — 2 столовые ложки

Помидоры — 1 штука

Красный сладкий перец — 100 г

Мясо одним куском варить в мультиварке 25 мин.

Опустить капусту в мультиварку к мясу и варить 25 минут.

Картофель нарезать квадратиками, опустить в мультиварку, варить 25 минут

На сковороде в масле пассеровать морковь 1 минуту, добавить лук 1 минуту пассеровать, добавить перец болгарский желтый и красный через минуту, добавить томатный соус еще 1 минуту тушить.

Щи со свининой в мультиварке

Капуста — 300 Грамм

Перец — По вкусу

Свиные ребрышки — 400 Грамм

Морковь — 1 Штука

Зелень — 1 Пучок

Лук репчатый — 1 Штука

Лавровый лист — 2 Штуки

Картофель — 3 Штуки

Масло растительное — 2 Ст. ложки

1. Перед тем, как приготовить щи со свининой в мультиварке, помойте морковь. Очистите. Натрите на крупной терке. Очищенный лук нарежьте мелкими кусочками. В мультиварочную чашу влейте немного растительного масла. Выложите лук и морковь. Выставьте программу «Жарка». Овощи обжарьте.

2. Помойте и порежьте свинину. Очистите картофель. Нарежьте картофель соломкой.

Щи с говядиной в мультиварке

Растительное масло — 25 мл

Белокочанная капуста — 150 г

Лук репчатый — 100 г

Говяжье филе — 250 г

Картофель — 200 г

Говядину промыть, нарезать кубиками по 2 см.

Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать средней соломкой, капусту тонко нашинковать, картофель нарезать средней соломкой.

В чашу мультиварки налить растительное масло, выложить морковь и лук. Установить программу «Жарка», вид продукта «Овощи», время приготовления 10 минут.

Нажать кнопку «Старт». Готовить до о.

Щи старославянские в мультиварке

Семена укропа — 1 щепотка

Петрушка — 5 веточек

Корень сельдерея — 100 г

Говядина с косточкой — 1 кг

Сухие белые грибы — 50 г

Душистый перец горошком — по вкусу

Укроп — 5 веточек

Картофель — 5 шт.

Семяна тмина — 1 щепотка

Лавровый лист — 1 шт.

Перец — по вкусу

Чеснок — 3 зубчика

Квашеная капуста — 0,5 кг

Подготовить мультиварку и ингредиенты.

Мясо вымыть, нарезать небольшими кусочками. Квашенную капусту отжать, нарезать на отрезки 1,5-2 см. Картофель, луковицу, морковь, корень сельдерея и репу очистить, нарезать небольшими кубиками. Чеснок очистить и подавить.

Кислые щи в мультиварке

Кислая капуста — 500 Грамм

Зелень — По вкусу

Соль, сахар, специи — По вкусу

Морковь — 1 Штука

Картофель — 200 Грамм

Говядина — 800 Грамм

Лук репчатый — 1-2 Штук

Томатная паста — 2-3 Ст. ложек

Для приготовления кислых щей в мультиварке решила взять говядину на косточке, но если не найдете, то обычная вырезка тоже подойдет. В мультиварку залейте 1,5 литра воды, киньте туда луковицу и специи, если пожелайте. Включите мультиварку на режим «Тушение» и тушите 1,5-2 часа.

В то время как, говядина тушится, мы очищаем лук и нарезаем его кубиками.

Щи старославянские в мультиварке. Тест-драйв

Чеснок — 2 зубчика

Укроп — 5 веточек

Перец — по вкусу

Петрушка — 5 веточек

Корень сельдерея — 100 г

Картофель — 5 шт.

Квашеная капуста — 0,4 кг

Репа — 300 г (не использовала)

Душистый перец горошком — по вкусу

Сухие белые грибы — 50 г

Говядина с косточкой — 800 г

Лавровый лист — 1 шт.

Этим рецептом я заканчиваю тест-драйв своей мультиварки VITEK VT-4205 BK.

Мясо вымыть, нарезать небольшими кусками. Сушеные грибы замочить на 10 минут, промыть.

Квашенную капусту отжать, нарезать на отрезки 1,5-2 см.

Картофель, луковицу, морковь, корень сельдерея и репу (если используете) очистить, нарезать небольшими кубиками.

Щи из кислой капусты в мультиварке

Томатная паста — 1 Ст. ложка

Сухие травы — 2 Щепотки (петрушка, укроп, базилик)

Морквоь — 1 Штука

Лук репчатый — 1 Штука

Лавровый лист — 1-2 Штук

Картофель — 3-4 Штук

Мясо — 250-300 Грамм (любое)

Перец черный молотый — 2 Щепотки

Соль — 2/3 Чайных ложки (по вкусу)

Растительное масло — 2-3 Ст. ложек

Капуста квашеная — 300 Грамм

Зелень свежая — 20 Грамм (по желанию)

Мясо нарезаем небольшими кубиками. Включаем мультиварку в режим «Жарка» или «Выпечка» и ставим время 30 минут. Наливаем растительное масло и минуты через 3-4 выкладываем мясо. Обжариваем минут 15.

Чистим морковь и лук. Лук нарезаем маленькими кубиками, морковь натираем на терке. Добавляем и лук, и морковь к мясу. Перемешиваем и обжариваем.

А теперь добавим кис.

Щи в мультиварке

Соль, специи, зелень — — По вкусу

Лук — 2 Штуки (1 луковица пойдет в бульон, а вторая — на зажарку.)

Капуста — 500 Грамм

Помидоры — 5 Штук

Подсолнечное масло — 4 Ст. ложки

Морковь — 100 Грамм

Картофель — 200 Грамм

Говядина — 800 Грамм (Я люблю варить щи, используя мясо с косточкой. Но мякоть тоже подойдет.)

Фасоль — 400 Грамм (Вам понадобится 1 банка белой фасоли.)

Паприка — 1 Штука

Мясо промойте и положите в чашу мультиварки. Залейте мясо 1.5 л холодной воды, добавьте луковицу, ложку растительного масла и приправы для бульона (по желанию). Включите мультиварку на режим «Тушение» на 2 часа.

Пока бульон варится, очистите и нарежьте овощи. Лук мелко нашинкуйте, морковь потрите на крупной терке, а болгарский перец порежьте недлинной соломко.

Как приготовить щи в мультиварке по пошаговому рецепту с фото

Щи – национальное русское блюдо, которое готовят с начала 16-го века. В его основу входит капуста (предпочтительно квашеная, но и свежая тоже), мясо, морковь, а также различные пряности и зелень, которые придают супу аромат и аппетитность.

Вашему вниманию представлены три рецепта приготовления данного блюда, которые несколько отличаются друг от друга. Давайте же разберём каждый из них поподробнее!

Щи из свежей капусты с говядиной в мультиварке

Ингредиенты

Говядина	290-310 г
Морковь	180-200 г
Картофель	185-210 г
Капуста	290-310 г
Вода	1,4-1,6 л
Репчатый лук	220-230 г
Соль	по вкусу
Любимые специи	по вкусу
Растительное масло	41-50 мл

Последовательность приготовления

Сперва очищаем луковицу от шелухи и и измельчаем её на разделочной доске, разрезав сперва пополам, после чего каждую половинку нужно нарезать вдоль и после этого измельчить на очень мелкие кубики. Если же вас особо не беспокоят большие кусочки лука в готовом супе, то с измельчением можно не заморачиваться.
Морковь хорошенько промываем под проточной водой, дабы вымыть земляные остатки, а лучше всего счистить верхний слой. Лично мне нравится, когда в готовом блюде чувствуются небольшие кубики моркови, поэтому я рекомендую нарезать её обычным ножом на разделочной доске, но никто вам не помешает просто натереть её на крупной тёрке.
Измельчённый лук и морковь перекладываем в чашу мультиварки и заливаем их растительным рафинированным маслом. Перемешиваем лопаткой содержимое мультиварки и закрываем крышку.

Видеорецепт приготовления щей

Используйте данный видеорецепт в виде краткого пособия по приготовлению данного блюда. Если же вы хотите наглядно ознакомиться со всеми этапами приготовления щей, то это видео обязательно будет вам полезным.

Щи из квашеной капусты с говядиной в мультиварке

Ингредиенты

Говядина	320-350 г
Квашеная капуста	290-340 г
Морковь	75-80 г
Растительное масло	41-50 мл
Головка лука	70-85 г
Томатный соус	3-4 ст. л.
Картофель	265-285 г
Свежие помидоры	235-240 г
Чёрный перец	4-5 горошины
Лавровый лист	1-2 шт.
Соль	по вкусу
Укроп	20 г
Петрушка	20 г
Кинза	10 г
Сельдерей	15 г
Вода	1,4-1,6 л

Последовательность приготовления

Сперва займёмся подготовкой говядины. Её необходимо хорошенько промыть в воде, а также избавиться от различных плёнок и жировых прожилок. Нарезаем мясо на средних размеров кусочки на разделочной доске, после чего нарезанные кусочки отправляем в чашу мультиварки.
Очищаем от кожуры картошку и замачиваем её в миске с водой, где будут вымываться излишки крахмала и клейковины, которые могут сделать суп мутным. После замачивания картофель нарезаем на кубики или на равной толщины полоски, и отправляем их в чашу мультиварки.
Морковь промываем в воде и счищаем с неё верхний слой, после чего нарезаем на мелкие полукольца на разделочной доске, либо же натираем на крупной тёрке.
На разделочной доске измельчаем луковицу на мелкие кубики и отправляем её вместе с морковью в чашу к остальным ингредиентам.
Свежие помидоры нарезаем в произвольной форме. Не забудьте удалить из каждого помидора корешок – в готовом блюде они нам совершенно ни к чему. Отправляем нарезанный помидор к остальным ингредиентам.
Сельдерей промываем в воде и измельчаем на разделочной доске, после чего кладём его в чашу мультиварки. Остальную зелень мы добавим уже после приготовления.
Пора доставать квашеную капусту! Обязательно попробуйте её на вкус, если же она покажется вам излишне кислой, то не стесняйтесь немного промыть капусту под проточной водой, после чего выложите её в мультиварку.
Добавляем ко всем ингредиентам примерно 3-4 столовые ложки томатного соуса (можно заменить домашним томатным соком, либо же парой столовых ложек томатной пасты).
В чашу наливаем примерно 50 мл растительного масла, а также выкладываем несколько горошин чёрного перца и пару лавровых листиков. Также не забываем солить.
Заливаем все ингредиенты водой, полтора литра должно хватить. Лучше всего заливать кипятком, поэтому заранее поставьте кастрюльку с водой закипать на плиту.
Перемешиваем всё содержимое чаши и закрываем крышку мультиварки. Выставляем режим «Суп» и выставляем время на 45 минут.
В готовое блюдо не забудьте добавить немного свежей зелени: петрушку, кинзу и укроп. Также вы можете добавить в каждую порцию столовую ложку сметаны, которая сделает щи намного нежнее и аппетитнее!

Видеорецепт приготовления щей

Если у вас остались какие-то вопросы по поводу приготовления данного блюда, обязательно ознакомьтесь с данным видеорецептом, в котором наглядно показаны все аспекты готовки.

Щи из курицы в мультиварке

Ингредиенты

Куриное филе	480-500 г
Сладкий перец	85-95 г
Головка лука	70-85 г
Капуста	450-460 г
Помидор	80-110 г
Вода	1,4-1,6 л
Морковь	65-75 г
Соль	по вкусу
Любимые специи	по вкусу

Последовательность приготовления

Для начала, приготовим куриный бульон. Куриное мясо промываем в воде, избавляем от различных плёнок и отправляем в чашу мультиварки, после чего заливаем кипятком (примерно полтора литра будет достаточно).
Закрываем крышку и выставляем режим «Бульон» на 45 минут.
После приготовления бульона достаём из него мясо и оставляем немного остыть, после чего необходимо отделить от него кости. Если же вы варили бульон из куриного филе, то его нужно измельчить на разделочной доске.
Капусту мелко нарезаем на разделочной доске или натираем на крупной тёрке.
Луковицу очищаем и мелко нарезаем на кубики, либо же полукольца.
В помидоре вырезаем корешок, после чего нарезаем помидор на кусочки средних размеров.
Болгарский перец также избавляем от корешка и разрезаем перец пополам, после чего вычищаем из него семечки. Нарезаем сладкий перец сначала на полосочки, а затем на мелкие кубики.
Морковь натираем на крупной тёрке, либо же нарезаем на мелкие полукольца.
Выкладываем все ингредиенты в чашу мультиварки, не забываем посолить, а также добавить свои любимые специи (либо же обычный чёрный перец).
Выставляем режим «Суп» примерно на 20 минут, закрываем крышку и оставляем наши щи до полной готовности.
Дожидаемся заветного сигнала от нашей чудо-техники, после чего разливаем готовые щи в тарелки и зовём всех к столу!

Видеорецепт приготовления щей

Как вы можете видеть, ничего сложного в приготовлении щей с курицей нет. Но если же вы хотите ознакомиться с подробным пошаговым руководством наглядно, то данное видео вам в этом поможет!

Вот и готово наше национальное русское блюдо, которое любят и готовят уже несколько веков подряд. Если же вам понравились данные рецепты – не забудьте ознакомиться с методикой приготовления —щей из крапивы—, а также с рецептом щей из щавеля.

Ну, а если же вы хотите приготовить нечто особенное, то обратите своё внимание на блюдо таиландской кухни – суп Том Ям, который не оставит равнодушными всех ваших гостей. Также не проходите мимо традиционного японского блюда, которое в этой стране готовят в каждом доме и подают абсолютно в каждом заведении. Речь идёт, конечно же, о легендарном супе мисо, рецептуру которого вы также сможете найти на этом сайте.