Польский рождественский пряник «Перник»

Перник старопольский (Piernik staropolski dojrzewający)

Как писала уже ранее, перник — это особый вид польской рождественской ароматной выпечки с медом и пряностями, без которой нет настоящего Рождества ни в одном польском доме. Что-то между кексом и тортом, а наиболее верно назвать его пляцком. Кто-то печет сам, а кто-то, как знак нашего времени, покупает. Хотя покупание перника, это в какой-то степени, как покупка Пасхального кулича. Можно, но души и тепла рук в нем не будет. Так же и с перником. Не путать пляцек перник с небольшими пряниками, которые имеют подобное название «пернички», то есть маленькие перники, хотя на самом деле это пряники.


Этот рецепт не обычный, а старинный. Что интересно, что я нашла этот рецепт и в двух старых польских книгах рецептов, которые получила от семьи мужа (одна такая старая и потрепанная, что даже корки нет, одни страницы :-)) и в немалом количестве интернет-ресурсов в абсолютно неизменных пропорциях даже на сайте польского музея Перника :-). То есть его совсем не коснулось время :-). А еще интересно, учитывая его распространенность, выпекая такой перник на Рождество, можете быть уверены, что во многих польских домах кто лакомится абсолютно такой же выпечкой. Конечно, есть определенная «рука» хозяйки, тем не менее состав у всех такой же и это завораживает!

Такой перник пекли в древности. Заблаговременно, 4-8 недель ранее. Кому как удавалось. В общем, перник можно и сразу испечь и не оставлять созревать ни теста, ни испеченных коржей, но аромат и консистенция существенно лучшие в выдержанного перника. После замешивания, тесто должно созревать минимум 2 недели, а еще лучше 3-4. А затем, после выпекания и остывания, уже коржи должны созревать 2-3 дня, а еще лучше неделю. А потом и после смазывания, еще 2-3 дня, чтобы перник хорошо пропитался вкусом сливового повидла, традиционного для перника. Для нетерпеливых, на сайте есть другой рецепт перника, который существенно быстрее в приготовлении, менее глубокий вкусом и ароматом, более современный, но также очень вкусный. А этот старопольский, по рецепту из старой потрепанной книги, из которой училась готовить еще моя свекровь, требует предварительного планирования и организации, но результат того стоит! В общем, в польской кухне есть немало рецептов перников, как созревающих, так и быстрого приготовления.

По этому рецепту получаются два больших перника. Уменьшить количество было практически невозможно, поскольку трудно разделить 3 яйца, а если делать 1/3 количества ингредиентов, он был слишком маленьким, а 2/3 это было бы и не туда, и не сюда. Но он настолько вкусный, что долго не залежится, хоть как каждый перник, завернутый в фольгу, в холодильнике, может храниться даже месяц и становиться вкуснее с каждым днем. Но в праздники, я уверена, у каждого найдется кого им угостить.

Также, это же тесто можно использовать для тонких пряников, просто тоньше его раскатав.

UPD: Количество сахара была уменьшено на 100 граммов, на сколько позволяет уменьшить рецепт, чтобы немного обуздать сладость выпечки. (Оригинальное количество сахара 400 граммов).

2 больших перника

Ингредиенты

  • 1/2 кг меда
  • 400 грамм сахара
  • 1 кг муки
  • 250 грамм сливочного масла
  • 3 яйца
  • 3 ч.л. соды
  • 125 мл молока
  • 1/2 ч.л. соли
  • 50 грамм рождественской смеси специй
  • 1,5 кг густого сливового повидла
  • Какао для посыпания
  • 400 грамм черного шоколада, порубить
  • 120 мл молока
  • 80 грамм сливочного масла, крупно порезать

1) Мед, сахар и масло поместить в глубокую миску и поставить на водяную баню. Прогревать, помешивая, до полного растворения сахара и смешивания всех ингредиентов до однородной консистенции. Снять с огня и полностью остудить.

2) В чаше планетарного миксера или глубокой миске смешать муку, соль, соду и рождественскую смесь специй.

3) Молоко довести до кипения, снять с огня.

4) К остывшей массе из сахара, меда и масла, ввести по одному яйца, взбивая до однородности.

Добавить вместе с горячим молоком к муке. Вымесить все до однородности. Тесто должно быть достаточно тугим и блестящими.

5) Накрыть миску с тестом пищевой пленкой и поставить в холодильник на 2-4 недели созревать.

6) В день выпекания, достать тесто из холодильника за 2 часа до планируемого выпекания.

7) Духовку разогреть до 170 ᵒС. Выложить тесто на присыпанную мукой поверхность. Разделить на 3 равные части.

Не тонко раскатать, придавая каждой части теста одинаковую квадратную или прямоугольную форму и выложить в форму для выпекания или противень застеленный пергаментом. У меня квадратная форма 24х24см.

8) Вставить форму с тестом в разогретую духовку и печь 15-20 минут. Корж должен вырасти почти в два раза и подрумяниться. Достать форму с перником из духовки и переложить на решетку для остывания. И таким же образом испечь остальные коржи.

9) Остывшие коржи завернуть в фольгу и поставить в холодильник еще на 3-7 дней (сколько времени есть).

10) После созревания в холодильнике, достать коржи, развернуть и разрезать каждый пополам и щедро смазать сливовым повидлом так, чтобы получилось 2 перника по 3 коржа.

Завернуть перемазанные перники в фольгу и поставить в холодильник еще на 2-5 дней.

11) За день до подачи, шоколад с молоком поместить в глубокую миску и поставить на водяную баню, так, чтобы дно миски не касалось воды. Постоянно помешивая, растопить шоколад. Добавить сливочное масло и перемешать до однородности. Полить перник полученной глазурью.

12) Дополнительно, пока глазурь окончательно не застыла, можно посыпать поверхность какао, это придаст поверхности эффект бархата.

Кроме того, можно украсить выпечку дополнительно по своему усмотрению.

Польский рождественский пряник

Ингредиенты

Мед (лучше светлый) — 500 г

Сливочное масло — 250 г

Молоко (теплое) — 120 мл

Цедра с 1-го апельсина

Рождественская смесь пряностей — см. ниже

Рождественская смесь пряностей:

Мускатный орех — 10 г

Душистый перец — 10 г (35 шт.)

Бадьян — 10 г (3 звездочки)

Черный перец горошком — 15 шт.

Дополнительно:

Сливовое повидло — 800-900 г

Грецкие орехи — по вкусу

Ганаш:

Шоколад темный — 100 г

Сливочное масло — 50 г

Сахарная глазурь:

Сахарная пудра (просеянная) — 150 г

Апельсиновый сок — 2-3 ст.л.

  • 254 кКал

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Восхитительный ароматный польский рождественский пряник (перник) украсит любой новогодний или рождественский стол. Родина пряника — город Торунь на севере Польши, где пряники выпекали еще в средние века. Под Рождество пряный аромат традиционной польской выпечки ощущается на каждом шагу.

Готовить рождественский пряник начинают задолго до Рождества. Но мало кто знает, что традиционный польский пряник не связан с Рождеством и Новым годом. Пряник пекли на свадьбы. Говорят, что невесты в качестве приданного получали кадку с тестом, которую замешивали еще при их рождении.

Читайте также  Как приготовить рис на гарнир рассыпчатый рецепт

Начнем с приготовления пряностей для польского рождественского пряника. Кардамон, корицу, мускатный орех, имбирь я использовала уже готовые.

Гвоздику, бадьян (освободите семена из звездочек), перец черный (горошком), душистый перец я растерла в ступке, при необходимости — просеять. Также специи можно измельчить в кофемолке.

Измельченные пряности перемешиваем и начинаем готовить тесто.

В толстодонную кастрюлю выкладываем сливочное масло, мед и сахар. Доводим на маленьком огне до растапливания меда и растворения сахара. Остужаем.

В большой миске соединяем пряности, муку, соль и соду. Тщательно размешиваем венчиком.

Медовую смесь соединяем с мучной. Перемешиваем.

Вводим яйца и молоко, хорошо размешиваем.

Добавляем апельсиновую цедру, размешиваем. Тесто после замеса будет липким. Накрываем емкость с тестом полотенцем и убираем в холодильник на 2-4 недели для созревания. После нахождения в холодильнике тесто становится плотным.

Делим тесто на 3 одинаковые части. Каждую часть разминаем руками, затем раскатываем на пергаменте в пласт размером 36 см на 26 см. Чтобы получился не овал, а прямоугольник, подравниваем тесто по краям доской. При раскатывании постарайтесь, чтобы тесто было одинаковым по толщине. Переносим раскатанное тесто вместе с пергаментом на противень.

Ставим в разогретый до 180 градусов духовой шкаф, печем 7-15 минут. Поочередно выпекаем и оставшиеся 2 заготовки. У меня коржи выпекались по 10 минут. Готовые коржи остужаем.

Принимаемся за сборку пряника. Традиционно, для промазывания коржей используют сливовое повидло, которое по вкусу прекрасно подходит к мягким пряным коржам. На первый корж выкладываем половину сливового повидла, разравниваем. Накрываем вторым коржом, выкладываем оставшуюся половину повидла, разравниваем.

Накрываем третьим коржом, на него кладем лист пергамента, затем — доску по размеру коржа. На доску выкладываем груз, чтобы плотнее прижать коржи, и оставляем на 1–3 дня. Я по всей поверхности доски разложила 8 килограммовых пачек сахара. Чтобы края пряника не подсыхали, я накрыла всю конструкцию большим пакетом.

Через 1–3 дня обрезаем края коржей и разрезаем на три одинаковые части. Украшаем по своему желанию. Можно полить пряник ганашем (шоколад и масло растопить) и посыпать орехами. Или нанести рисунок сахарной глазурью (в сахарную пудру постепенно вливать сок апельсина, хорошо размешать). Хранить пряник желательно при комнатной температуре, плотно завернутым в пленку или пакет.

Пряный польский рождественский пряник готов. Веселых вам праздников!

Piernik/ Польский перник

Последняя неделя декабря. Обратный отсчет до Нового года запущен. Самое время подводить итоги года, вспоминать все хорошее (и не очень), что произошло с нами за 2016-ый оборот Земли вокруг Солнца. Если говорить о моем блоге, то, наверное, главный итог — значительное расширение географии. Если не ошибаюсь, то это целых 9 новых стран, что, согласитесь, немало. Но совсем чуть-чуть не хватило до красивой круглой десяточки, и поэтому, пока еще есть время, я начинаю десятую новую страну и кухню за год. С одной стороны, многие ее блюда нам знакомы, даже почти родные, но с другой — есть в ней что-то, свой особый, довольно простой шарм. В общем, теперь я (и вы вместе со мной) начнете знакомиться с польской кухней.

А раз у нас тут новогодние праздники, то и знакомство начнется с праздничного десерта. Итак, прошу любить и жаловать — польский перник, он же пряник. Он мягче и воздушнее наших тульских, да и вообще больше похож на кекс или даже торт, как у меня. Перник обязательно промазывается сливовым джемом и часто покрывается мягкой шоколадной глазурью. Комбинация получается изумительная, хотя и довольно сладкая. Много такого «тортика» за раз не съешь, но, наверное, оно и к лучшему, ведь так можно есть не торопясь, чтобы всеми рецепторами чувствовать приятное медово-имбирное тепло и коричную утонченность, покрытую благородным горьким шоколадом…

Сегодня у меня не вполне традиционная версия. В оригинале используется смесь пшеничной и ржаной муки, а я взяла только пшеничную. Но эксперимент удался, а, значит, результатом стоит поделиться!

P.S. А совсем скоро я расскажу об истории пряника — самой зимней и праздничной выпечки!

Как обычно, несколько моих советов:

* Если есть возможность, измельчайте специи самостоятельно.

* Возьмите однородный хороший сливовый джем.

* Не месите тесто слишком долго, только до соединения всех компонентов, иначе перник может выйти сухим.

* Если перник в процессе выпекания немного треснул сверху, аккуратно подровняйте верхушку ножом.

* Рекомендую убрать свежесделанную глазурь в холодильник на 10-15 минут.

* Глазурь не должна быть твердой, но должна покрывать перник ровным гладким глянцевым слоем. Чтобы не исчез глянец, застывать глазурь должна при комнатной температуре.

Нам понадобится (на пряник диаметром 20 см):

Сливочное масло 140 г
Жидкий мед 300 г
Светло-коричневый сахар 100 г
Самоподнимающаяся мука 375 г
Молотый имбирь
3 ч.л.
Молотая корица 1 ч.л.
Молотая гвоздика 1/2 ч.л.
Молотый мускат 1/4 ч.л.
Молотый перец 1/4 ч.л.
Яйца 3 шт


Для начинки и глазури:

Сливовый джем 200 г
Сливки для взбивания 225 мл
Темный шоколад (70% какао) 180 г
Жидкий мед 3 ст.л.
Кандурин по желанию
Сложность ☆☆☆ ☆☆
Время
Кухня Польская кухня

Источник: The Good Food Magazine, December 2013

Приготовление:
1.
Соедините в кастрюле мед, сахар и сливочное масло. Нагрейте на среднем огне до полного растворения масла, снимите с огня и дайте остыть.


2. Отдельно смешайте муку и специи (если что-то не было молотым изначально, разотрите в ступке).

3. Нагрейте духовку до 160 градусов. Смешайте сухие ингредиенты с медово-масляной заготовкой, размешайте венчиком до однородности.


4. Выстелите форму бумагой, смажьте хорошо маслом. Вылейте тесто Немного постучите о стол, сгладьте верхушку и отправьте запекаться на 50-55 минут, до тех пор, пока масса не вырастет и не зарумянится, а также не пройдет тест зубочисткой. Готовый пряник остудите сначала в форме (20 минут), потом на решетке.


5. Когда пряник хорошо остыл, разрежьте его на 3 равных коржа зубчатым ножом.

6. Щедро смажьте нижний корж джемом, накройте вторым коржом, затем снова слой джема и корж.

7. Сделайте глазурь. Для этого смешайте сливки, наломанный на кусочки шоколад и мед, нагрейте на небольшом огне до расплавления шоколада, размешайте венчиком. Дайте немного остыть и залейте смесью перник. При желании украсьте кандурином и дайте глазури схватиться.


8. Перник готов!

Польский рождественский пряник

Рецепт от: Танюша Камсина

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 1 ч
  • Порций: 33
  • Калорий: 254 ккал
  • Кухня: Авторская

Восхитительный ароматный польский рождественский пряник (перник) украсит любой новогодний или рождественский стол.

Ингредиенты на тридцать три порции

Тесто:

  • Мука — 1 кг
  • Мед (лучше светлый) — 500 г
  • Сливочное масло — 250 г
  • Сахар — 250 г
  • Молоко (теплое) — 120 мл
  • Яйцо — 3 шт.
  • Соль — 0,5 ч.л.
  • Сода — 25 г
  • Цедра с 1-го апельсина
  • Рождественская смесь пряностей — см. ниже
Читайте также  Люля-кебаб на сковороде

Рождественская смесь пряностей:

  • Корица — 50 г
  • Имбирь — 15 г
  • Гвоздика — 10 г
  • Мускатный орех — 10 г
  • Душистый перец — 10 г (35 шт.)
  • Кардамон — 10 г
  • Бадьян — 10 г (3 звездочки)
  • Черный перец горошком — 15 шт.

Дополнительно:

  • Сливовое повидло — 800-900 г
  • Грецкие орехи — по вкусу

Ганаш:

  • Шоколад темный — 100 г
  • Сливочное масло — 50 г

Сахарная глазурь:

  • Сахарная пудра (просеянная) — 150 г
  • Апельсиновый сок — 2-3 ст.л.

Как приготовить

Восхитительный ароматный польский рождественский пряник (перник) украсит любой новогодний или рождественский стол. Родина пряника — город Торунь на севере Польши, где пряники выпекали еще в средние века. Под Рождество пряный аромат традиционной польской выпечки ощущается на каждом шагу.

Готовить рождественский пряник начинают задолго до Рождества. Но мало кто знает, что традиционный польский пряник не связан с Рождеством и Новым годом. Пряник пекли на свадьбы. Говорят, что невесты в качестве приданного получали кадку с тестом, которую замешивали еще при их рождении.

Начнем с приготовления пряностей для польского рождественского пряника. Кардамон, корицу, мускатный орех, имбирь я использовала уже готовые.

Гвоздику, бадьян (освободите семена из звездочек), перец черный (горошком), душистый перец я растерла в ступке, при необходимости — просеять. Также специи можно измельчить в кофемолке.

Измельченные пряности перемешиваем и начинаем готовить тесто.

В толстодонную кастрюлю выкладываем сливочное масло, мед и сахар. Доводим на маленьком огне до растапливания меда и растворения сахара. Остужаем.

В большой миске соединяем пряности, муку, соль и соду. Тщательно размешиваем венчиком.

Медовую смесь соединяем с мучной. Перемешиваем.

Вводим яйца и молоко, хорошо размешиваем.

Добавляем апельсиновую цедру, размешиваем. Тесто после замеса будет липким. Накрываем емкость с тестом полотенцем и убираем в холодильник на 2-4 недели для созревания. После нахождения в холодильнике тесто становится плотным.

Делим тесто на 3 одинаковые части. Каждую часть разминаем руками, затем раскатываем на пергаменте в пласт размером 36 см на 26 см. Чтобы получился не овал, а прямоугольник, подравниваем тесто по краям доской. При раскатывании постарайтесь, чтобы тесто было одинаковым по толщине. Переносим раскатанное тесто вместе с пергаментом на противень.

Ставим в разогретый до 180 градусов духовой шкаф, печем 7-15 минут. Поочередно выпекаем и оставшиеся 2 заготовки. У меня коржи выпекались по 10 минут. Готовые коржи остужаем.

Принимаемся за сборку пряника. Традиционно, для промазывания коржей используют сливовое повидло, которое по вкусу прекрасно подходит к мягким пряным коржам. На первый корж выкладываем половину сливового повидла, разравниваем. Накрываем вторым коржом, выкладываем оставшуюся половину повидла, разравниваем.

Накрываем третьим коржом, на него кладем лист пергамента, затем — доску по размеру коржа. На доску выкладываем груз, чтобы плотнее прижать коржи, и оставляем на 1-3 дня. Я по всей поверхности доски разложила 8 килограммовых пачек сахара. Чтобы края пряника не подсыхали, я накрыла всю конструкцию большим пакетом.

Через 1-3 дня обрезаем края коржей и разрезаем на три одинаковые части. Украшаем по своему желанию. Можно полить пряник ганашем (шоколад и масло растопить) и посыпать орехами. Или нанести рисунок сахарной глазурью (в сахарную пудру постепенно вливать сок апельсина, хорошо размешать). Хранить пряник желательно при комнатной температуре, плотно завернутым в пленку или пакет.

Пряный польский рождественский пряник готов. Веселых вам праздников!

Фото польского рождественского пряника.

Видео инструкция

Старый польский пряник

Пряники. Вам может понравиться, а может и не понравиться. Но пробовали ли вы когда-нибудь настоящий, старый польский пряник? я подразумеваю тот, который созревает, с очень приличным количеством меда. Для меня это настоящая редкость. Один из старых польских тортов, его пекли для особенных случаев, например как свадебная церемония (ориентировочно, такие пряники. свадьбы (понятно, такие пряники созревали даже несколько лет!) либо даже входили в приданое знатных дам. Согласно книге «На старой польской кухне и за польским столом» М. Лемнис и H. Витри (из которого происходит следующий рецепт) прекрасными польскими вещами были, согласно пословице, «гданьская выпивка, торуньский пряник, краковская девушка и варшавская туфелька». Его вкус бесподобен и сейчас — благодаря так называемому. созревание.

Созревающий пряник — это пряник, который перед выпечкой оставляют созревать на продолжительное время. Минимум 2 недели (мы просто оставляем сырое тесто в прохладном месте — напр. (Мы ставим его в холодильник или в подвал и забываем о нем — в это время он созревает и приобретает аромат). В совершенстве пряники необходимо оставить дозревать приблизительно на один час. 4-6 недель либо даже дольше. Если вы классически его готовите к Рождеству, то тесто разрешено устанавливать не раньше начала ноября и не позднее первой недели декабря. После выпеките верхушки, их нужно смазать джемом, утяжелите и потом оставьте приблизительно на… 3 дня на рассыпку. За один день до подачи (или в течении дня подачи) просто смажьте глазурью. По рецепту получается три пряника (добрая традиция — презентовать один кому-нибудь). Если вы организуете Рождество в одиночку, не нужно беспокоиться — пряник остается свежим достаточно долго — вы можете оставить глазурь и наслаждаться его вкусом, к примеру.в предверие Нового года. Иная идея — выпечь из теста пряничное печенье — оно будет прекрасным.

Созревание старопольского пряника:

  • 1 кг пшеничной муки или муки из светлой полбы (тип 480-600)
  • 500 г жидкого меда (к примеру. многоцветковый, акация, липа — ок. 100-200 г может быть гречишного меда)
  • 250 г сливочного масла (для лучшего вкуса: 50-100 г масла можно заменить свиным салом! в оригинале пряник был только на сале)
  • 125 мл молока (полстакана)
  • 2 чашки сахара (я даю 1,5 чашки тростникового сахара — мне нравится, когда он не очень сладкий)
  • 3 больших яйца
  • 3 чайные ложки пищевой соды
  • о. 12 чайных ложек соли
  • о. 60 г пряничных специй (ок. 1,5-2 пакетика — лучше всего посмотреть с обратной стороны специи, сколько необходимо на 1 кг муки, так как они отличаются по составу; если вы применяете домашнюю специю, обычно достаточно меньшего количества — около. 3-4 ст. ложки)
  • дополнительно для начинки: приблизительно. 1 кг варенья, к примеру. сливовый, вишневый (также прекрасно подойдёт апельсиновый или смородиновый джем; 1 слой можно заменить каймаком, марципаном, грецким орехом или манкой — по вашему вкусу, в моем прянике я положила джем сверху)
  • Начинка: 3 темных шоколадных конфеты, 200-250 мл 30% сливок + орехи для посыпки

Вылейте мед в кастрюлю, добавьте сахар и сливочное масло (или масло с салом). Нагревайте, иногда перемешивая, до абсолютного растворения сахара. Смесь можно довести практически до кипения. Снимите с конфорки и остудите. Когда смесь остынет (она может быть слегка тёплой), смешайте вместе муку, соль и специи. Залейте охлажденный мед. Растворите соду в холодном молоке и добавьте в тесто одновременно с яйцами. Замесите тесто (вручную или при помощи крюка миксера) до объединения компонентов. Масса должна быть мягкой и клейкой. Оно загустеет лишь после отдыха. Если вы хотите измельченные орехи или остальные орехи в середине пряника, вы можете добавить их на данном шаге (я этого не делаю). Переложите замешанное тесто в кастрюлю из керамики, стеклянную или керамическую миску или эмалированную кастрюлю. Накройте льняной или хлопчатобумажной тканью и установите в прохладное место на 2-8 недель (предпочтительно на 4-6). Прекрасно подойдет холодильник (часть находящаяся внизу или, допустим, ящик для овощей). ящик для овощей), подвал или, возможно, балкон, если вы обезопасите пирог от мороза и птиц.

Читайте также  Пицца с шампиньонами, сыром, помидорами

Спелое тесто (если оно слишком твёрдое, можно оставить его на час при температуре 20 градусов. (если он слишком твёрдый, можно оставить его на час при температуре 20 градусов, чтобы он немного согрелся — если его можно раскатать, лучше этого не делать — тёплый он более липкий и рвется) поделите его на 3 одинаковые части. Раскатать, подпыляя мукой, в 3 похожих прямоугольных коржа. Выпеките три коржа — каждый на бумажном носителе для выпечки, в форме приблизительно. 40?30, 40?25, 39?26 (или аналогичные) или можно вырезать форму из каждого раскатанного блина ножиком (ок. 39?26) и печь на бумажном носителе для выпечки в наибольшем противне духовки. После из обрезков теста можно выпечь пряничное печенье. Выпекайте каждый корж в заранее разогретой до 170°C духовке в течение 16-20 минут (предпочтительно с вентилятором). Остудите пирожные и снимите их с бумаги.

Слегка подогрейте джем, чтобы он лучше растекался. Смажьте (довольно толсто) 2 слоя джемом, положите их один на один и накройте третьим, не смазанным слоем. Заверните торт в фольгу или бумагу и утяжелите его, чтобы верхушки крошились от влаги варенья (лучше всего положить на торт доску для разделки и толстую книгу). Оставьте взвешенное тесто в прохладном месте на трое суток (можно и дольше, если вы не торопитесь). В преддверие или в течении дня подачи поделите пряник на 2 или три некоторых коржа — в моем случае я разделил его на три размером 13?26 (можно выровнять бока ножиком, чтобы коржи были похожими). Приготовьте топпинг, растопив сливочный сыр и сломанный на мелкие кусочки шоколад на слабой конфорке, иногда перемешивая (если топпинг недостаточно сладкий для вас, добавьте 1-2 столовые ложки меда; если топпинг слишком насыщенный, добавьте больше сливочного сыра). Отложите в сторону для остывания. Смажьте каждый пряник сверху и по обоим бокам глазурью. Украсьте половинками грецких орехов или измельченными орехами (некоторые люди также любят пряники с апельсиновой цедрой и остальными орехами). Хранить в прохладном месте.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: