Окрошка на сыворотке с колбасой

Окрошка на сыворотке с колбасой: рецепт с фото пошагово

Какое лето без окрошки! В жаркие летние дни это спасительный, а потому обязательный супчик в каждой семье. Рецептов его приготовления существует множество: на кефире или на квасе, диететические — на газировке, но представленный ниже вариант окрошки будет самым классическим. Готовим его на основе молочной сыворотки и сметаны. И вареной колбасе тоже найдем замену для разнообразия. На этот раз это будет сервелат, чтобы вкус получился более пикантным. Можно также использовать копченую курицу или отварное мясо, а для любителей более острого вкуса рекомендуется добавить в окрошку еще и ложку горчицы. Но начнем с главного: сыворотку можно как приобрести в магазине или на рынке у бабушек, так и приготовить в домашних условиях (заодно получив и свежий творог). Похлебка на ее основе автоматически становится энергетической едой, потому что содержание витаминов и микроэлементов в ней максимальное. Плюс свежие огородные овощи и зелень, превращающие окрошку в сплошной букет здоровья. Чем еще полезна сыворотка: она стимулирует работу кишечника, нормализует работу почек, печени, предотвращает и замедляет развитие атеросклероза. Еще в древности сыворотку использовали как мочегонное, успокоительное, а также общеукрепляющее средство. Наш сумбурный век привнес свои коррективы и открытия в области применения этого целительного продукта: он минимизирует стрессы и снимает неврозы. Не достаточно ли аргументов? Тогда приступаем. Наш рецепт с фото пошагово.

  • колбаса сервелат (или вареная) – 150 г;
  • огурец свежий – 1-2 шт.;
  • редис – 70 г;
  • яйца – 3 шт.;
  • картофель (молодой) – 3 шт.;
  • лук зеленый – 1 пучок;
  • свежая зелень – 1 пучок;
  • сметана – 150 г;
  • сыворотка – 1,5 л;
  • соль, перец – по вкусу.

Как приготовить классическую окрошку на сыворотке с колбасой

  1. Для того, чтобы приготовить такой летний суп всего за 15 минут, необходимо заранее отварить в мундирах картофель, а яйца сварить вкрутую. Помыть все овощи и свежую зелень.
  2. Редиску почистим и мелко нарежем, либо измельчим на крупной терке (кто как любит).
  3. Свежий огурец очистим от кожуры (если она горчит) и тоже мелко покрошим.
  4. Зелень мелко нарубим.
  5. С колбасы снимем пленку и нарежем ее набольшим кубиком или мелкой соломкой.
  6. Картофель почистим и измельчим как так же, как и все овощи.
  7. Остывшие яйца мелко порубим.
  8. Все ингредиенты сложим в глубокую кастрюлю и приправим специями по вкусу. Зальем все сывороткой и добавим порцию нежирной сметаны. Тщательно перемешаем и отправим окрошку в холодильник на несколько часов.

За это время она как следует настоялась, охладилась и напиталась прекрасным вкусом. Легкое летнее блюдо для утоления голода и жажды готово.

Чем еще можно обогатить вкус заправки: хорошо добавить в нее, кроме или вместо горчицы, огуречный рассол. Более привлекательной и аппетитной на вид заливку можно сделать и с помощью размятых вареных желтков, растертых с горчицей или сметаной. Это придаст густоты и насыщенности. В принципе, на любом этапе приготовления заливки можно «настроить» ее по своему вкусу – добавить сметану, досолить или приправить специями. Главное, не переборщить с травами, чтоб русская окрошка не превратилась в холодный суп-харчо.

Однако не стоит хранить окрошку в холодильнике более трех дней, а тем более оставлять в жаркие дни на поверхности даже на час. Летняя похлебка должна быть либо холодной, либо ледяной. Не забываем также, что в наших широтах она используется и в качестве облегчения похмельных состояний.

Так что никакое лето не страшно с такой гуманной национальной кухней, где обед может быть не только сытным, но и освежающим в зной. К столу, утомленные солнцем!

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 0

Окрошка с колбасой на сыворотке (классический рецепт)

Ингредиенты

Сыворотка молочная — 900 мл

Колбаса докторская — 250 г

Картофель — 250 г

Яйца куриные — 3 шт.

Зеленый лук — 8-10 перьев

Петрушка — по вкусу

Укроп — по вкусу

  • 68 кКал
  • 30 мин.
  • 15 мин.
  • 45 мин.

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Окрошка — очень популярное летнее блюдо, которое готовят в России издавна. Правда, вариаций этого блюда множество, тут все зависит от вкуса тех, кто ее будет есть. Отличие ее от других первых блюд в том, что это всегда холодное блюдо и в качестве жидкой основы используют сыворотку, кефир или другие жидкие кисломолочные продукты, кто-то вообще готовит окрошку на воде с добавлением сметаны и лимонного сока. Мне же по вкусу вариант именно на молочной сыворотке, у нее нежный кисловатый вкус, она не густая, как кефир, не жирная, зато содержит массу полезных веществ, да еще и ко всему является дешевым продуктом!

Для мясной составляющей я также предпочитаю классический вариант — использовать колбасу, но стараюсь всегда покупать колбасу хорошего качества и желательно по ГОСТу, докторская отлично подходит.

Итак, для приготовления окрошки с колбасой на сыворотке по классическому рецепту нам понадобятся продукты из приведенного выше списка.

Так как кроме картофеля и яиц все продукты используются в сыром виде, то поставим картофель и яйца отвариваться. Можно их положить в одну емкость, залить водой и поставить вариться.

С закипания засечем 8 минут, после чего достанем отваренные яйца.

Теперь можно подсолить картофель и оставить его вариться до готовности.

Пока варится картофель, помоем все овощи, после чего будем их нарезать для окрошки. Нарежем кубиком остывшие и очищенные куриные яйца. Один желток оставим.

Нарежем кубиком редис. Если он не крупный, то можно нарезать кружочками, после чего порезать их четвертинками или просто пополам.

Колбасу нарежем кубиком.

Затем порежем огурцы.

Отваренный картофель также остудим, после чего снимем с него кожуру.

Тоже нарежем кубиком.

Теперь складываем все измельченные продукты в кастрюлю.

Нарежем помытый укроп с петрушкой, а также перья зеленого лука.

Добавляем зелень в кастрюлю, можно подсолить и попробовать на вкус.

Разомнем вилкой или ложкой отложенный желток, разбавим его небольшим количеством сыворотки, подсолим — получится своего рода такая заправка для более красивого насыщенного цвета.

Выливаем эту заправку в будущую окрошку, добавим немного горчицы, после чего все смешаем.

Теперь заливаем все холодной сывороткой.

Все смешиваем и при необходимости подсаливаем по вкусу. Классическая окрошка с колбасой на сыворотке готова.

Подаем ее сразу, по вкусу можно добавить сметаны и украсить ломтиком отваренного яйца. Приятного аппетита!

Окрошка на сыворотке

Окрошка на сыворотке

Свекольник я уже выкладывала, а теперь хочу поделиться своей окрошкой на основе сыворотки.

Окрошка «Запахи весны»

Любите ли вы окрошку так, как люблю ее я. Понимаю, что окрошек на сайте великое множество, но все-таки добавлю свою. Кроме традиционных ингредиентов у меня есть и особенные, без которых я окрошку не воспринимаю. Муж на заре нашей совместной жизни рассказывал мне, что не переносит окрошку на дух, но он просто не пробовал мою. Теперь периодически просит приготовить. Вообще для меня этот холодный суп всегда ассоциируется с поздней весной и началом жары. А еще ее можно взять на природу и угостить народ, пока костер разгорается и шашлык жарится! Как? Да элементарно! Заходите!

Читайте также  Панакота классический рецепт от юлии высоцкой

Окрошка с курицей

У нас уже наступила настоящая жара, то есть, весна, и захотелось приготовить что-то легкое, освежающее и летнее. Окрошку я люблю со страшной силой, но вот варианты с колбасой или консервами — нэ саусэм. Предлагаю рецепт той окрошки, которую я готовлю всегда, а именно — с курицей. Она получается более нежная, легкая и диетическая. Поехали!

Окрошка белая на сыворотке

Я уже писала в комментариях у одного замечательного пользователя, что окрошка- это то, что срывает у меня все тормоза. Готова есть ее литрами. При чем любую. На сыворотке распробовала недавно, после того, как научилась готовить домашний творог. Пользы и питательных веществ в ней очень много. Вкус очень пикантный и свежий. Идеально на утро после бурной вечеринки.

Окрошка с телятиной и куриным филе

Посмотрела я предлагаемые (не только на этом сайте) рецепты окрошки и решила своей поделиться. Я и моя семья не любим и не готовим окрошку на кефире, квасе, воде, не дай Бог на свином бульоне (и такие рецепты я встречала :-)), тем более с колбасой, сосисками, сардельками, кильками и селёдками. Рецептов существует масса, большая часть из них по моему субъективному скромному мнению не пригодны к употреблению в пищу. Поделюсь своим рецептом, может кому-то пригодится.

Окрошка «Очень вкусная»

Быстро готовится, отличное блюдо в жару для тех, кто любит с кислинкой!

Окрошка на сыворотке

Освежающая, вкусная окрошка. Очень актуальна при летней жаре.

Окрошка на сыворотке. Окрошка на сыворотке получается нежной, мягкой по вкусу, не очень острой (по сравнению с окрошкой, приготовленной на квасе). Сыворотка – очень удачная заправка для любого вида окрошки – холодного супа, незаменимого на столе в жаркое время года.

Сыворотку для окрошки следует заправлять дополнительно, создавая из нее заправочный соус для блюда — сметаной, кефиром, майонезом (на выбор), перцем и солью.

В остальном окрошка готовится тем же способом, каким привыкла готовить ее хозяйка. Обычно окрошка состоит из следующих компонентов: отварной нарезанный кубиками картофель, колбасные или мясные ингредиенты, нарезанные произвольно, измельченные отварные куриные яйца, свежий редис или зеленая (сладкая) редька, свежие огурцы, зелень (зеленый лук, укроп, петрушка).

Весь состав окрошки перемешивается и заливается соусом из сыворотки. Окрошке дают время охладиться в холодильнике или подают ее со льдом в каждой порции.

Окрошка на сыворотке, если в нее не добавлять острые приправы и коренья, например, молотый черный перец, тертый корень хрена, зерна горчицы или горчичный соус и другие подобные – подходит не только для взрослого, но и для детского стола.

Классическая окрошка на сыворотке с колбасой – как приготовить вкусную окрошку

Наступили тёплые деньки, а значит настала пора холодного супа! В России это традиционно окрошка, которую готовят уже многие века. Еще наши прабабушки кормили мужей в жаркие времена этим охлаждающим блюдом

Отличается окрошка не только по ингредиентам, но и напиткам, которыми ее заправляют. Помимо традиционного прохладного кваса также применяют минералку, сыворотку, айран, пиво, простоквашу, многое другое.

Если хотите знать больше, то эта статья точно для Вас! Можно менять любые ингредиенты и пропорции, добавлять любые овощи на ваше усмотрение

Если Вы регулярно посещаете наш сайт, то наверняка видели рецепты окрошки на кефире с колбасой, окрошки на квасе, а также холодного свекольника по классическому рецепту. Тогда рады представить следующую подборку!

Классическая окрошка с колбасой на сыворотке под сметаной

Настоящее преступление в летнюю жару обходиться без прохладного блюда. Предлагаю вам рецепт окрошки на сыворотке, которая заправляется сметаной

Ингредиенты:

  • 2 литра сыворотки
  • 0,5 кг сметаны
  • 250 г вареной колбасы
  • 7 яиц
  • 7-8 огурцов среднего размера
  • 10 средних картофелин
  • соль, зелень по вкусу

Приготовление:

Отвариваем яйца, картофель, после чего очищаем их. Причем при варке картофель лучше посолить, это придаст ему вкус

Овощи режем маленькими кубиками. Колбасу измельчаем как и овощи. Зелень шинкуем как можно мельче, растираем ее с солью в отдельной ёмкости

Далее смешиваем овощи, колбасу, зелень, яйца в одной большой тарелке или кастрюле

Следующим этапом мы заправляем все сметаной, хорошенько перемешивая. После этого вливаем нашу сыворотку

Добавляем по вкусу соль, начиная с одной столовой ложки. Лучше хорошенько перемешать и попробовать, ведь риск пересолить высок, поскольку картофель и зелень мы уже солили, а колбаса сама по себе имеет солёный вкус

Накроем кастрюлю крышкой, уберём в холодильник на час-полтора. После того, как окрошка остыла, ее можно подавать к столу

Вариантов приготовления уйма! И все они правильные и вкусные. Попробуйте, не пожалеете.

Как приготовить вкусную окрошку с горчицей и майонезом

Приготовление холодного русского супа отличается доступными ингредиентами. Каждая хозяйка имеет под рукой все для него! Ниже для Вас представлена пошаговая инструкция приготовления

Ингредиенты:

  • 300 г картофеля
  • 3 огурца
  • 300 г редиски
  • 250 г колбасы
  • Пучок лука, укропа
  • 3 яйца
  • 1 чайная ложка горчицы
  • Соль по вкусу
  • 2 литра сыворотки
  • 300 мл майонеза

Приготовление:

Суть приготовления проста, как ясный день. Справится с ним любая хозяйка!

Варим картофель в кожуре, добавляя немного соли в процессе. Даём немного остыть, очищаем от кожуры. Аккуратно, как можно более мелко шинкуем

Яйца также следует также отварить, почистить. Порезать нужно только белки, желтки оставим на потом. Если Ваши огурцы с плотной шкуркой, то ее лучше снять, чтобы она не выделялась в блюде. Нарезаем кубиками маленького размера

Теперь берём колбасу и режем по вкусу. В данном случае все индивидуально: кому-то нравится покрупнее, кому-то помельче. Как можно мельче мы шинкуем зелень, чтобы вкус был, а ощутить во рту было невозможно

В подходящую ёмкость высыпаем все ингредиенты, кроме желтка и зеленого лука. Очерёдность абсолютно не имеет значения

Зеленый лук и желтки мы смешиваем отдельно, добавляем туда горчицу, не забываем посолить, растираем. Для лучшего эффекта можно использовать толкушку, тогда эта масса даст приятный сок

Смешиваем все ингредиенты, заправляем сывороткой, добавляем сметану

Остаётся хорошенько перемешать и оставить остывать в холодильнике

В летнее время года, когда в такую жару у плиты стоять физически невозможно, окрошка становится спасением всех хозяек! При этом все члены Вашей семьи будут сыты и довольны.

Классический рецепт приготовления окрошки на сыворотке с редиской

Если Вы любите употреблять окрошку очень холодной, то заморозьте сыворотку кубиками. При подаче добавьте парочку таких «льдинок» и наслаждайтесь холодным вкусом!

Ингредиенты:

  • 200 грамм колбасы
  • 4 куриных яйца
  • 300 грамм молодого картофеля
  • 300 грамм свежего редиса
  • 700 мл молочной сыворотки
  • 250 грамм огурцов
  • 70 грамм зелени на Ваше усмотрение – лук/петрушка/укроп
  • Соль по вкусу
  • 100 мл сметаны

Приготовление:

Как готовить? Очень просто!

Варим картофель в мундире, не забываем его посолить.

Читайте также  Перетертая малина с сахаром на зиму

В это время нарезаем другие овощи. С редисом есть несколько вариантов: порезать его мелкой соломкой, пластинками или натереть на терке. Лучше снять с него шкурку, если он выглядит, на Ваш взгляд, не очень презентабельно

Аналогично редису поступаем с огурцом

Также мы поступаем с колбасой, предварительно сваренными яйцами – нарезаем их кубиками

Очищаем сваренный картофель от кожуры и нарезаем небольшими кубиками

Все, что мы нашинковали ранее, смешиваем в большой ёмкости. Часть лука растираем с солью до момента выделения зелёного сока. Потом добавляем полученную массу к остальным продуктам

Добавляем сметану, тщательно перемешиваем, заливаем сывороткой

Пробуем на вкус, при необходимости добавляем еще соли. После того, как мы дали настояться блюду, его можно подавать к столу

Не забудьте о красивой подаче. Также в готовый суп можно добавлять сок лимона, если за столом есть его любители.

Как сделать вкусную окрошку с колбасой и черемшой со сметаной

Черемша появляется в начале июня, в самый разгар окрошки на нашем столе! Ниже представлен рецепт блюда по-камчатски, такого Вы точно еще не пробовали! Так скорее удивите себя и своих домашних чем-то новым, но таким привычным!

Ингредиенты:

  • 250 грамм картофеля
  • 400 грамм молодых огурчиков
  • 4 куриных яйца
  • 250 грамм черемши
  • 5 штук свежего редиса
  • 400 грамм сметаны
  • 250 грамм колбасы
  • 40 грамм укропа
  • 40 грамм петрушки
  • 1,5 литра сыворотки
  • Горчица, перец, соль по вкусу

Приготовление:

Итак, приготовьте все ингредиенты и Вашу кухню, мы начинаем!

С черемши нам нужно снять красную кожуру и хорошенько ее помыть

Также картофель, яйца мы отвариваем, очищаем. Зелень, овощи промываем. Кстати, если Ваши огурцы горчат, то снимите с них кожицу

С чего начинать резать ингредиенты и как их нарезать — дело вкуса. Поэтому сделайте так, как Вам больше нравится! Редис лучше нарезать помельче или натереть через мелкую тёрку, чтобы он не придавал горьковатого вкуса

Колбасу лучше нарезать более крупно, чтобы она чувствовалась во время еды

Мелко шинкуем зелень. Заливаем все смешанные ингредиенты сывороткой

Добавляем соль/горчицу/перец по вкусу

Выкладываем сметану в наше блюдо

Хорошенько перемешиваем! В принципе, можно уже кушать. Но если Вы терпеливый человек и предпочитаете есть окрошку холодной, то дайте ей охладиться в холодильнике. Можете наслаждаться

Видео рецепт классической окрошки на сыворотке и кефире

Выбирайте любой рецепт. Не бойтесь – пробуйте. Приятного аппетита!

Окрошка на сыворотке — 6 проверенных рецептов вкусной окрошки

Окрошка на сыворотке, также как и приготовленная на квасе – излюбленное блюдо русского народа, иначе она называлась холодным супом. История ее происхождения уходит корнями глубоко в историю.

Считается, что родиной окрошки является территория Волги, там впервые начали готовить блюдо, размачивая воблу в квасе и добавляя туда овощи, которые были найдены за день.

А годом появления блюда принято считать 989, об этом поведали письменные рукописи, дошедшие до наших лет.

Рецептов окрошки на сыворотке уже в то время было очень много, помимо этого ее готовили на молоке, воде, кефире или рассоле от огурцов и помидор.

Самой простой считалось блюдо с добавлением черной редьки и зеленого лука. В конце приготовления или перед подачей холодного блюда на стол, в него по традиции добавляли «добротную» ложку деревенской сметаны.

  1. Окрошка по классическому рецепту на сыворотке
  2. Окрошка на сыворотке с колбасой
  3. Окрошка на сыворотке и сметане
  4. Окрошка на сыворотке с колбасой и редиской
  5. Окрошка на сыворотке с майонезом
  6. Окрошка на сыворотке с горчицей

Окрошка по классическому рецепту на сыворотке

Рецепт классической окрошки на сыворотке прост и любим в каждой семье.

  • говядина отварная – 250-300 г.;
  • картофель отварной – 2 клубня;
  • молочная сыворотка – 3-х литровая банка;
  • свежие огурцы – 3 шт.;
  • отварные куриные яйца – 4 шт.;
  • зелень – 100 г.;
  • сметана – 3 стакана;
  • перец- 1ч.л.;
  • мелкая соль – 1 ст.л.

  1. Яйца отварить вкрутую.
  2. Сметану и сыворотку в самом начале приготовления убрать в холодильник.
  3. Все овощи порезать в форме небольших квадратиков, толщиной 0,5 см.
  4. Зелень мелко покрошить.
  5. В глубоком тазу перемешать все ингредиенты, залить сывороткой и сметаной, посолить, поперчить.
  6. Убрать в холодно место на 60 мин.

Готового блюда хватит на 12 средних порций. Время приготовления – чуть меньше полутора часов.

Окрошка на сыворотке с колбасой

Существует ещё один классический рецепт окрошки на сыворотке с колбасой, который также по праву можно назвать «частым» гостем летнего стола.

  • колбаса (вареная или п/копченая) – 300 г.;
  • картошка отварная – 400 г.;
  • яйца куриные отварные – 5 шт.;
  • огурец свежий – 2-3 шт.;
  • сыворотка на молоке -5-7 ст.;
  • соль, перец, свежая зелень – по вкусу.
  1. Все ингредиенты покрошить на средние фракции.
  2. Залить молочной сывороткой, посолить, внести перец.
  3. Убрать в холодильник не менее чем на 1 час.
  4. Подавать со сметаной и зеленью.

Блюдо получается сытным и поедается за считанные минуты и с огромным удовольствием.

Окрошка на сыворотке и сметане

Очень вкусный рецепт по-настоящему деревенской окрошки.

  • вареная колбаса или отварное мясо (говядина, индейка, курица) – 350 г.;
  • свежие огурцы – 3-4 шт.;
  • яйца, сваренные вкрутую – 5 шт.;
  • картошка – 5 клубней;
  • молочная сыворотка – 5 ст.;
  • сметана (в идеале деревенская) – 2 ст.;
  • перья зеленого лука – 50 г.;
  • специи, соль – по 1 ст.л.
  1. Яйца и картофельные клубни отварить до полной готовности, остудить.
  2. Огурцы, мясо (колбасу), отварные яйца и картошку порезать в форме средних кубиков.
  3. Выложить в глубокую емкость, посолить, добавить 2 вида перцев.
  4. Залить сывороткой, затем добавить жирную сметану, перемешать до однородности.
  5. Сверху посыпать мелко – нарубленной зеленью и колечками зеленого лука.
  6. Убрать в холодильник до полного охлаждения.

Холодная окрошка получается отличным блюдом, которым можно накормить всех родственников и гостей. Не стоит стесняться, нужно больше экспериментировать.

Окрошка на сыворотке с колбасой и редиской

Традиционным блюдом жарким летним днем, испокон веков считается окрошка, конечно, рецептов ее множество, но один из них готовится практически во всех семьях.

  • 2 вида колбасы (молочная и копченая) – 250-300 г.;
  • редис – 10 головок;
  • молочная сыворотка – 2 л.;
  • сметана магазинная –1,5 ст.;
  • картофель отварной – 4-5 клубней;
  • куриные яйца – 4 шт.;
  • зелень свежая (любая) – 100-150 г.;
  • соль, перец по вкусу и желанию.
  1. Яйца отварить вкрутую, картошку до готовности, дать остынуть.
  2. Картофель, яйца и колбасу порезать квадратиками, редис тоненькими четвертинками или половинками, зелень мелко порубить острым ножом.
  3. Выложить все продукты в глубокое блюдо, посолить.
  4. Добавить кисломолочные продукты, перемешать, до получения однородности.
  5. Добавить перец и зелень, охладить в течение одного часа.

Холодный супчик в жаркий летний день никого не сможет оставить равнодушным.

Окрошка на сыворотке с майонезом

Тем, кто отдает предпочтение майонезу, вниманию представляется рецепт с его использованием в приготовлении окрошки.

Читайте также  Рогалики на сметане и маргарине

  • кисломолочная сыворотка – 10 ст.;
  • отварное мясо – 200 г.;
  • молочная колбаса – 250 г.;
  • отварная картошка – 2-3 клубня;
  • яйца – 4 шт.;
  • свежий огурец – 3 шт.;
  • лук репчатый – 1 головка;
  • редис – 5-6 шт.;
  • сметана (жирностью 15%) – половина стакана;
  • майонез с лимонным соком – 3,5 ст.л.;
  • горчица, соль, перец – по вкусу и желанию.
  1. Все овощи мелко порезать, кроме редиса, его следует перетереть на средней терке.
  2. Яйца, колбасу или мясо порубить в форме кубиков среднего размера.
  3. Выложить ингредиенты в глубокую кастрюлю, залить кисломолочной сывороткой, добавить сметану и майонез.
  4. Посолить, поперчить, посыпать зеленью и мелко – порезанным луком, перемешать до однородности.
  5. Отправить в холодильник до полного охлаждения, примерно на 45-60 минут.

Рецепт хоть и богат на ингредиенты, но готовится быстро и получается очень вкусным. Он рассчитан на 5-6 порций. Пальчики оближешь!

Окрошка на сыворотке с горчицей

Любителям остренького, для приготовления предлагается рецепт окрошки на сыворотке, все действия расписаны, поэтому проблем в процессе готовки точно не возникнет.

  • перья зеленого лука – 1 средний пучок;
  • картофель отварной (крупный) – 1 шт.;
  • куриная грудка – 350 г.;
  • отварное яйцо – 2 шт.;
  • огурец (средний по размеру)– 1-2 шт.;
  • петрушка или любая другая зелень – 50 г.;
  • кефир (нежирный, 1%) – 2 ст.;
  • горчица столовая – 15 г.;
  • вода кипяченая – 100 мл.;
  • специи – 5-10 г.;
  • соль мелкая – 1 ст.л.
  1. Для приготовления следует использовать глубокую миску или кастрюльку, первым слоем выложить, порубленные на мелкие колечки, перья зеленого лука, посолить.
  2. После этого, вооружившись металлической ложкой, лук нужно подавить, до получения сока.
  3. Вареную картофелину порезать в форме небольших квадратиков.
  4. Куриную грудку отварить, в течение получаса и так же, как картошку порубить на мелкие фракции.
  5. Следующим слоем выложить вареные вкрутую яйца, нарезанные в форме кубиков (при помощи яйцерезки);
  6. Свежие огурцы можно нарезать, а можно пропустить через терку с крупными сотами, не снимая кожицы.
  7. Зелень мелко-мелко нарубить и припорошить ею смесь.
  8. В половине стакана кипяченой остуженной воды развести горчицу, залить массу.
  9. Сверху полить 2-мя стаканами кефира.
  10. Отправить в прохладное место на половину часа.

Окрошка превосходно спасает от летней жары, утоляет жажду и насыщает желудок. Ее можно подавать даже со льдом.

Обычно приготовление окрошки занимает не более четверти часа, блюдо всегда получается вкусным, можно разнообразить рецепты собственными фантазиями и идеями.

Холодный супчик любят все от мала до велика, а если его ещё приправить сметаной, то будут есть, аж за уши не оттащишь.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: