Компот из яблок на зиму без стерилизации

Компот из яблок без стерилизации на зиму

Компот из вишни и яблок

Сейчас многие хозяйки делают заготовки фруктово-ягодных компотов. Приятно открыть банку ароматного компота и насладится его вкусом. Вишня и яблоки прекрасно сочетаются в этой заготовке. Главное в процессе приготовления не переварить фрукты.

Компот из вишни и яблок на зиму

Хочу поделиться вкусным рецептом ароматного компота из вишни и яблок на зиму. Напиток получается в меру сладким с приятной ноткой кислинки. Расчет ингредиентов привожу для трехлитровой банки.

Компот из абрикосов и яблок на зиму без стерилизации

Компоты, заготовленные собственноручно, намного вкуснее и полезнее магазинных соков и газированных напитков. Летом я стараюсь приготовить как можно больше различных компотов. Сегодня предлагаю приготовить компот на зиму из абрикосов и яблок без стерилизации. Количество сахарного песка можно уменьшить.

Компот из слив и яблок без стерилизации на зиму

Перед вами рецепт вкуснейшего домашнего напитка – компота из слив и яблок. Сочетание данных ингредиентов является настолько удачным и уместным, что все родные и гости будут интересоваться секретами приготовления этого чудесного домашнего компота! В данном случае заготовка на зиму не предполагает процесса стерилизации.

Компот из груш и яблок на зиму

Пожалуй, самая простая заготовка из сезонных фруктов – это компот. Тут не требуется особой обработки сырья и длительной варки. Особое внимание следует уделить лишь качественному промыванию плодов, поскольку от этого зависит успешное хранение напитка. Компот из груш и яблок всегда получается вкусным и освежающим. В данном рецепте предлагаем использовать плоды целиком, не разрезая их и не удаляя семенные коробочки. Это еще больше облегчит процесс приготовления и позволит фруктам хорошо сохранить форму в компоте.

Компот из яблок с апельсином на зиму

Компот из яблок и апельсина – это настоящий витаминный коктейль, который будет очень кстати зимой, когда организм нуждается в свежих фруктах и полезных микроэлементах. А закатать его на зиму не составит никакого труда.

Компот из яблок белый налив на зиму

Яблоки белый налив созревают одними из первых и отлично подходят для различных заготовок на зиму. Для компота лучше использовать плотные плоты, чтобы после ошпаривания они не разваливались.

Компот из яблок антоновка на 3-х литровую банку на зиму

Всегда яблочные компоты ассоциируются с домашним теплом и уютом. Чтобы радовать своих близких этим чудесным напитком всю зиму, заготовьте его в нескольких трехлитровых банках.

Компот из яблок антоновка на зиму

Антоновка – очень вкусные и ароматные яблоки. Компот из них получается просто изумительный, прозрачный и насыщенный.

Компот из яблок дички на зиму

Яблоки дички очень мелкие и ароматные, поэтому из них так удобно делать компоты. Даже после термообработки эти яблочки сохраняют красивый и аппетитный внешний вид.

Яблочный компот на 1 литровую банку на зиму

Многие любят есть фрукты из компота. Яблоки для этого подходят идеально, они хорошо сохраняют свою целостность и вкус. Компот можно закатывать в небольших объемах, например, литровых банках, чтобы при желании открыть его на небольшую компанию или взять с собой в дорогу.

Компот из яблок с лимоном на зиму

В этом рецепте мы расскажем, как легко приготовить домашний лимонад. Вам понадобится очищенная вода, немного яблок и лимон. Это лучший способ утолить жажду с пользой для здоровья.

Компот из яблок с корицей на зиму

Яблоки бесспорно один из самых полезных фруктов в наших широтах, из них варят вкусное варенье, делают конфитюры и пастилу, закатывают ароматные компоты. Однако добавить изюминку обычным домашним заготовкам можно с помощью правильно подобранный пряностей. Одна небольшая палочка корицы преобразит обычный яблочный компот.

Компот из яблок с мятой на зиму

Только представьте, как приятно открыть баночку домашнего компота, ощутить аромат яблок и вспомнить о теплых летних днях. Этот компот не только бодрит, но и благодаря наличию мяты, прекрасно освежает.

Компот из яблок с черноплодной рябиной на зиму

Приятный сладкий вкус и тонкий аромат компота из яблок и черноплодной рябины оценят и взрослые, и дети. Ягоды черноплодной рябины окрашивают компот в красивый багровый цвет и после термообработки абсолютно перестают вязать.

Компот из яблок с лимонной кислотой на зиму

Каким бы разнообразным не был выбор соков и лимонадов в магазине, нет ничего лучше и полезнее домашнего компота, приготовленного с любовью и заботой. Сделав компот самостоятельно, вы точно будете уверены, что там нет никаких консервантов и красителей, а только натуральные компоненты.

Компот из яблок без стерилизации на 3-х литровую банку на зиму

Вдоволь насытившись спелыми фруктами можно приступать к заготовкам на зиму. Самый простой и востребованный вид закаток – это компоты. Помимо самого напитка, фрукты из компота можно использовать в приготовлении десертов или есть их отдельно.

Компот из яблок на 3-х литровую банку на зиму

Сочные кисло-сладкие яблоки идеально подходят для компотов. Вот один из самых простых и быстрых рецептов приготовления компота на зиму из яблок на 3-ех литровую банку.

Компот из груш и яблок с лимонной кислотой на зиму

Домашние компоты любят дети, к тому же они очень полезны и богаты витаминами. Груши и яблоки всегда в изобилии летом на даче, поэтому из этих фруктов чаще всего готовят компоты.

Компот из яблок белый налив на 3-х литровую банку на зиму

Вкусный яблочный компот из сочного белого налива – лучший напиток для всей семьи! Сладкий, ароматный и полезный, он утолит жажду летом и порадует зимой. А готовить его очень просто!

Компот из ирги с яблоками на зиму

Ягоды с нарезанными яблоками закладываются в банку и заливаются сахарным сиропом. Затем компот закатывается, а банка с ним переворачивается. После остывания он помещается в тёмное прохладное место для хранения.

Компот из черники с яблоками на зиму

Современные дети довольно часто пьют пакетированные соки и вредные газировки. Вместо них можно приготовить вкусный и полезный компот. На его приготовления уйдёт всего час свободного времени. Зато полученный результат точно заставит вас забыть про напитки из магазина.

Компот из ежевики и яблок на 3-х литровую банку на зиму

Яблоки вместе с ежевикой и небольшим количеством кураги помещаются в кастрюлю. К ним добавляется сахар и всё заливается водой. Компот доводится до кипения, после чего разливается по банкам и закатывается.

Компот из ежевики и яблок на зиму

В трёхлитровую банку закладываются нарезанные яблоки и ежевика. Всё заливается сахарным сиропом и закатывается. Далее банка переворачивается и оставляется до полного остывания.

Компот из ежевики с другими ягодами на зиму

Сначала варится сахарный сироп и в него отправляется ежевика, клубника, виноград и яблоки. Всё кипит около 5 минут, после чего разливается по банкам и закатывается.

Компот из абрикосов, вишни и яблок на зиму

Чем разнообразней фрукты и ягоды в компоте, тем ярче и насыщеннее его вкус. А чем больше фруктов и ягод в компоте, тем полезней этот вкусный напиток. Поэтому мы будем закатывать компот сразу из абрикосов, вишни и яблок и делать это в трехлитровых банках. Ведь такой компот выпивается очень быстро.

Компот из яблок белый налив на 3-литровую банку на зиму

Очень ароматный кисло-сладкий компот из всеми любимых фруктов. Рецепт до безумия простой, значит, не займет много вашего времени. Ингредиенты самые простые – справится даже школьник!

Компот из ранеток и вишни на 3-литровую банку на зиму

«Витаминный» напиток с ненавязчивой кислинкой, очень просто заготовить на холодный период года. Для закаток подходят все сорта яблок, однако, именно с ранетками, компот получается кисло-сладкий и очень ароматный.

Компот из яблок и груш без стерилизации на зиму

Ароматный и свежий компот из фруктов точно обрадует всех членов вашей семьи. Кисло-сладкие яблоки отлично контрастируют с медовым вкусом груш, обеспечивая приятное сочетание. Такой компот готовится очень быстро, а храниться может более года.

Компот из черешни и яблок на 3-литровую банку на зиму

Черешневый компот не менее популярен, чем его «собрат» – вишневый. Когда у вас много этой вкусной ягоды, заготовить ее на зиму несложно в виде компота, а в тандеме с яблоком напиток получится с необычным вкусом, да и черешню с яблоками дети скушают с удовольствием. Готовим компот методом двойной заливки без стерилизации.

Компот из груш и яблок без стерилизации на 3-х литровую банку на зиму

Вкусный компот всегда, кстати, как во время завтрака, так и к праздничному столу. Особенно, если для приготовления берутся домашние фрукты, которые сочетаемы друг с другом. Яблоки и груши – один из самых простых и в то же время удачных вариантов.

Компот из красной смородины и яблок на 3-х литровую банку на зиму

Уникальность этого рецепта в том, что в этом компоте нет определенного вкуса, который получится у всех. Вы создаете абсолютно индивидуальный напиток, вкус которого напрямую зависит от сорта выбранных яблок. Он может быть как более терпким, так и более сладким. Или же с яркой неповторимой кислинкой.

Компот из винограда Изабелла на 2-литровую банку на зиму

Вкусный фруктовый напиток из ингредиентов, которые можно собрать в собственном саду. Сорт «Изабелла» отлично сочетается с кисло-сладкими яблоками и в результате получается насыщенный ароматный компот, приготовленный способом двойной заливки.

Компот из яблок и черноплодной рябины без стерилизации на зиму

Напиток из черноплодной рябины терпкий и вкусный. Плоды используются для лечения многих хронических заболеваний. Рябина также полезна для беременных женщин – избавляет от отеков и токсикоза.

Компот из нектаринов и яблок на зиму

Нарезанные яблоки и нектарины заливаются кипятком и оставляются на 20 минут. Затем вся жидкость переливается в кастрюлю, к ней добавляется сахар и всё доводится до кипения. Фрукты заливаются сиропом, к ним добавляется лимонная кислота и компот закатывается крышками.

Компот из клюквы на 3-литровую банку на зиму

Клюквенный компот отличает от других напитков насыщенный вкус и яркий цвет, да и к тому же в нем много витаминов, антиоксидантов и микроэлементов, важных для организма. Клюква обладает выраженным кислым вкусом, поэтому либо в компот добавляется много сахара, либо клюквенную кислинку смягчают фруктами или другими ягодами. В этом рецепте вам предлагается дополнить клюквенный компот яблоком. Клюкву для компота берут свежую или замороженную, а яблоки – сладкие и с красной кожурой. Готовим компот без стерилизации.

Компот из сливы и яблок без стерилизации на 3-литровую банку на зиму

Компот-ассорти из слив и яблок заметно отличает яркий вкус и великолепный аромат этих фруктов, что будет у вас альтернативой магазинному соку с различными консервантами. По этому рецепту готовится компот без стерилизации, поэтому для него выбирают плотные и зрелые фрукты, чтобы они сохранили свою текстуру в напитке. Их можно потом использовать как начинку к домашней выпечке. Сливу выбирают любого цвета, что определяет только цвет напитка, а косточку не удаляют, ведь она дает компоту особый привкус.

Компот из яблок на зиму без стерилизации

Заметил в последнее время, что посетители моего блога проявляют повышенный интерес к приготовлению яблочного варенья. Видимо где-то уже созревают первые урожаи яблок.

В нашей полосе до начала сбора еще около месяца, но это как раз хорошее время чтобы озаботиться списком заготовок, которые будут закатываться на зиму.

Читайте также  Рецепт домашнего мороженого из сливок

И одним из самых важных видов сохранения фруктов на зиму я считаю компоты. Это вкусно и полезно- что может быть лучше зимой?

Ну а чтобы не ограничиваться рецептом компота из одних только яблок, я сделал небольшую подборку ассорти с различным сочетанием сезонных фруктов, чтобы каждый раз, открывая банку, вы наслаждались новым сочетанием вкуса.

Содержание:

Подобрал только проверенные варианты сочетания продуктов, чтобы удивление было радостным, а не разочаровывающим.

Компот из яблок на зиму на 3 литровую банку (без стерилизации)

Но начнем с классического рецепта компота из яблок. Обойдемся без стерилизации готового компота, но сами банки перед приготовлением все же нужно стерилизовать, чтобы быть уверенными, что крышки по зиме не повыстреливают.

Приготовление:

На 1 трехлитровую банку потребуется около 800 г яблок и 250 г сахара.

1. Для компота лучше всего использовать «падалицы», то есть яблоки, упавшие на землю и получившие «ушиб мякоти». Такие фрукты хранить уже не получится, а вот использовать в закатках- пожалуйста.

Берем такие яблоки, разрезаем на 4 части, удаляем сердцевину с семенами и срезаем все подозрительные места и червоточины.

Складываем их в заранее простерилизованные банки, наполняя их примерно наполовину.

2. Затем аккуратно заполняем банки крутым кипятком по самые горлышки, накрываем стерилизованными крышками и оставляем настаиваться на 1 час.

3. Дальнейшие действия производим с каждой банкой по отдельности. Сливаем воду из банки в кастрюлю, в нее же засыпаем 250 г сахара, доводим до кипения и варим 5 минут.

4. Получившийся сироп заливаем обратно в банку, закатываем ее, переворачиваем и накрываем одеялом. Проделываем эту процедуру со всеми банками.

5. Ждем полного остывания банок (около 8 часов) после чего храним их в прохладном месте.

Как сварить компот из целых яблок белый налив

Сорт белый налив хранится в свежем виде совсем не долго, поэтому это первый претендент на использование в качестве варенья, пастилы или компота.

Удобно то, что сорт этот не крупный, поэтому без проблем помещается в 3 литровую банку целиком. Так что он отлично подходит в качестве исходного сырья для компота.

Приготовление:

1. На одну 3 литровую банку понадобится около 1 кг яблок (в зависимости от размера) и один стакан сахара (стакан- 200 мл). Так как яблоки целые и круглые, то банку ими нужно заполнять полностью. Не переживайте, компота будет достаточно.

Стерилизованную банку наполняем наливом и заливаем крутым кипятком по самое горлышко. Накрываем стерилизованной крышкой и оставляем яблоки «напариваться» на 15-20 минут.

Обратите внимание, что в это время будут выделяться пузырьки воздуха. Так и должно быть.

2. Через 20 минут сливаем воду в кастрюлю, добавляем туда же стакан сахара и доводим сироп до кипения на среднем огне.

3. Заливаем сироп обратно в банку по самое горлышко (если не хватает, добавляем обычный кипяток), сразу ее закатываем и оставляем остывать под одеялом в перевернутом виде на 6- 8 часов. После чего храним в прохладном месте.

Ассорти из кислых яблок с красной смородиной

У данного рецепта есть 2 плюса:

  • Во-первых, смородина совсем не обязательно должна быть свежей, прекрасно подойдет и замороженная. Даже из магазина, есть вдруг не оказалось своей.
  • Во-вторых, это отличный способ использовать кислые сорта яблок, которые не очень едятся в свежем виде.

Приготовление:

Чтобы определиться с пропорциями продуктов, используем простую формулу: на 1 трехлитровую банку нужно 300 г сахара и яблоки со смородиной в пропорции 1 часть смородины на две части яблок.

Проще говоря, на 1 яблоко берем 1 столовую ложку с горкой смородины.

1. Яблоки для компота можно подготовить двумя способами: либо использовать специальный инструмент для удаления сердцевины, либо разрезать их на 4 части и вырезать серединку с семенами и побитые места.

2. Подготовленными яблоками и красной смородиной наполняем на треть заранее простерилизованные банки и заливаем их кипятком до середины. Накрываем стерилизованными крышками и оставляем на 10-15 минут настояться.

3. Затем сливаем воду в кастрюлю и ставим ее кипятиться. В саму банку насыпаем 300 г сахара, опять накрываем крышкой и ждем пока закипит вода в кастрюле.

4. Закипевшую воду заливаем обратно в банку, а затем доливаем обычный кипяток, чтобы наполнить ее до самого верха.

Во время всех этих действий, крышку, которой мы то накрываем банку, то убираем, нужно убирать не на стол, а в отдельную кастрюлю с кипящей водой, чтобы она всегда оставалась стерилизованной.

5. Теперь остается только закатать крышку закаточной машинкой и оставить банку остывать в перевернутом виде под одеялом часов на 6-8.

Остывшую банку храним в прохладном месте.

Видео о том, как закрыть яблочный компот с черной смородиной

Рецепт приготовления яблочного компота с черной смородиной мало отличается от варианта с красной, поэтому предлагаю вам короткий, но информативный ролик на эту тему.

Рецепт приготовления компота на зиму с малиной

Сочетание малины и яблок одно из самых популярных. Потому что очень вкусно и необычно. Так что обязательно его попробуйте.

Приготовление:

Для этого рецепта нам понадобится 0,5 кг малины, 2 крупных яблока и 200 г сахара.

1. Малину перебираем и моем, яблоки нарезаем на дольки и вырезаем сердцевину. Складываем овощи в стерилизованную банку.

2. Заливаем в банку кипящую воду, накрываем стерилизованной крышкой и оставляем на 15 минут, чтобы фрукты и ягоды пустили сок.

3. Затем сливаем сироп в кастрюлю, добавляем в нее сахар, ставим на огонь и доводим до кипения, чтобы сахар растворился.

4. Кипящий сироп заливаем обратно в банку по горлышко и сразу же закатываем ее машинкой.

После этого банку переворачиваем, накрываем одеялом и оставляем в таком виде до полного остывания. Готовый компот храним в прохладном месте.

Яблочный компот с абрикосами на трех литровую банку

Еще один популярный рецепт. В наших широтах абрикосы, к сожалению, не растут, поэтому приходится использовать покупные. Так что такой компот у нас не готовится в больших количествах и заканчивается одним из первых.

Приготовление:

1. Берем 3 литровые стерилизованные банки, заполняем их яблоками и абрикосами на треть и заливаем кипятком по горлышко. Накрываем стерилизованными крышками и оставляем на 10 минут.

Абрикосы кладем целыми, предварительно их помыв. Яблоки нарезаем дольками или кладем целыми, если они не крупные.

2. Затем воду сливаем в кастрюлю, добавляем в нее 8 столовых ложек сахара и доводим сироп до кипения.

8 столовых ложек сахара- это на 1 слитую банку. Если объема кастрюли хватает чтобы слить 2 или 3 банки, то увеличиваем количество сахара соответственно в 2 или 3 раза.

3. Как только сироп закипит, переливаем его обратно в банки, так чтобы они наполнились до самого верха и закатываем их крышками. После чего банки переворачиваем, накрываем одеялом и оставляем в таком виде до полного остывания.

Остывшие банки убираем и храним в прохладном месте.

Вкусный рецепт напитка из яблок с апельсинами

А вот это, наверное, самый оригинальный рецепт в данной подборке. Не знаю, всем ли он придется по душе, поэтому советую сначала сделать одну банку, распробовать, а потом уже решить, нужен ли запас на зиму.

Приготовление:

На одну 3 литровую банку потребуется 3-4 яблока среднего размера и половина большого апельсина. Также возьмем 1 стакан (200 мл) сахара и лимонную кислоту на кончике ножа.

1. Яблоки очищаем от кожуры и семян и нарезаем тонкими ломтиками. Апельсин нарезаем кружочками.

Складываем фрукты в банку, туда же добавляем сахар и лимонную кислоту. Заливаем кипятком. Делаем это аккуратно, в несколько приемов, чтобы банка не лопнула.

2. В данном рецепте не нужно сливать и заново кипятить сок, так как мы используем лимонную кислоту, которая выступает дополнительным антисептиком и повторное кипячение в этом случае не требуется.

Поэтому, наполнив банки кипятком, накрываем их стерилизованными крышками и сразу закатываем. После чего переворачиваем и оставляем остывать под одеялом.

Готовый компот храним в прохладном месте.

Как приготовить вкусный компот с яблоками и грушами

Ну и на конец подборки я оставил свой любимый рецепт компота с яблоками и грушами. По моему мнению, это самое вкусное сочетание, которое понравится всем без исключения.

Вот такой вот сборник у меня сегодня получился. Конечно же, представленные сочетания не единственно возможные. Все зависит от вашего вкуса и фруктов, которые растут в вашем саду.

Так что не бойтесь экспериментировать с самими продуктами и с их пропорциями, вполне возможно, что вам больше понравится, если яблоки в компоте будут не главным ингредиентом, а лишь небольшим вкусовым дополнением.

А у меня на сегодня все, спасибо за внимание.

Компот из яблок на зиму — рецепты на 3 литровую банку без стерилизации

Яблоки – один из самых распространенных, доступных и вкусных фруктов. В летнюю и осеннюю пору мы имеем возможность наслаждаться ими целыми днями. Зимой, конечно, можно купить их в магазине, но польза уже не та.

Поэтому, заботливые хозяйки запасаются ими различными способами. Сегодня мы поговорим о яблочных компотах. Они всегда получаются очень вкусными и полезными. Для разнообразия вкуса и цвета, сюда можно добавить малину, вишню, апельсин, мяту и так далее.

Здесь мы рассмотрим 5 самых популярных, простых и вкусных рецептов яблочного компота, консервированного на зиму. Забирайте себе на заметку и пользуйтесь на здоровье!

Компот из яблок на зиму без стерилизации — рецепт на 3 литровую банку

Предлагаю вам очень вкусный и простой способ заготовить ароматный компот на зиму. Лимон привнесет прекрасную пикантную кислинку и цитрусовый аромат. Готовить такой напиток в банках совсем не сложно. При соблюдении всех правил, заготовка простоит в погребе не один год. Но у нас компоты выпиваются в ближайшее время, сколько бы мы их не заготовили

Ингредиенты:

  • Полкило яблок
  • Пару ломтиков лимона
  • Стакан сахара
  • Вода

Приготовление:

Фрукты хорошо промываем, желательно губкой. Споласкиваем, обсушиваем и нарезаем на 4 части.

Банки стерилизуем. Мы ставим их после мытья в духовку, пока не включая нагрев. Только после того, как все они будут в печи, ставим нагрев до 160 градусов. Прогреваем их примерно 15-20 минут.

У яблочных долек вырезаем серединки. Укладываем их в подготовленные емкости, когда они немного остынут. Можно добавлять и сразу. Но тогда нужно поставить банку на противень или на широкий нож, чтобы она не треснула, когда в горячую будет попадать холодное яблоко

Сразу ставим кипятиться воду. Когда она вскипит, потихоньку заливаем ее сюда, небольшими порциями, опять-таки чтобы не треснуло стекло. Нужно лить не на стенки, а именно на фрукты. Наливаем до самого верха

Прикрываем прокипяченной крышкой. В таком виде оставим банку, чтобы яблочки хорошо прогрелись. Примерно они должны простоять полчаса. После этого, жидкость нужно снова вернуть в кастрюлю так, чтобы яблоки остались на месте. Для этого подойдет крышка со специальными отверстиями. В хозяйственном магазине она стоит не дороже 10 рублей.

Ставим воду кипятиться. В емкость высыпаем норму сахара и добавляем 1-2 ломтика лимона. Косточки из них нужно убрать. Пока сироп закипает, банки прикроем крышкой

Снова разливаем сироп в баночки так, чтобы он немного переливал за борта. Так у кислорода не останется шансов поселиться в компоте. Закатываем плотно крышками.

До того, как переносить в погреб, заготовки обязательно нужно остудить. Но не просто так, а под укрытием, создавая им баню. Сначала банки ставим на крышки. Потом сверху плотно закроем одеялом, или парочкой пледов. Когда все остынет, примерно через сутки, смело убираем в кладовку.

Читайте также  Как почистить гранат быстро фото инструкция

Лучший рецепт компота из яблок в 3 литровой банке с лимоном

Такого яблочного компота вы еще не пробовали! А если пробовали, то подтвердите, что это неописуемо вкусно! А главное – полезно! Ведь это натуральный продукт. Мы впервые увидели этот рецепт в интернете. Непременно решили попробовать! И очень рады этому! В этом году заготовили 20 банок такого напитка и наверное все равно мало!

Ингредиенты:

  • 1-1,2 кило отборных яблок
  • Долька бадьяна
  • Полтора литра чистой воды
  • 300 г сахара
  • 3 гвоздички (по желанию)
  • Половина палочки корицы
  • Половина лимона

Приготовление:

Яблоки перебираем. Загнившие сразу выкидываем. Если местами есть подпорченные участки, то их можно срезать. Старательно их моем и нарезаем крупными кусочками. Сердцевину срезаем.

Вливаем в кастрюлю необходимое количество воды. Сюда же добавляем сахар и все специи. Все размешиваем, чтобы песчинки растворились. Ставим на плиту, после закипания варим 5 минут. Чтобы яблоки не потемнели, можно добавить щепотку лимонной кислоты

Когда сироп прокипит положенное время, сюда закладываем наши фрукты. Проварим их буквально пару минут и снимаем кастрюлю с плиты

Трехлитровые банки моем. Стерилизация может быть любой. Главное, чтобы емкости хорошо прогрелись. Мы делаем это чаще всего в духовке.

Теперь шумовкой в подготовленные емкости раскладываем яблочки из сиропа. Его, в свою очередь, снова ставим на огонь. Добавляем ломтики половины лимона (из расчёта на банку) и провариваем после закипания еще 5 минут

Сначала шумовкой перекладываем сюда лимон. Потом уже заливаем сам сироп, тонкой струей, чтобы не испортить емкость. Осталось только герметично закупорить под ключ.

Чтобы заготовка простояла дольше, она должна после закатывания медленно остывать. Для этого переворачиваем банки на крышки и тепло укрываем. Примерно через сутки напиток остынет. Вот тогда и можно переносить его в погреб.

Компот из яблок и груш со сливами дольками на зиму

Компот можно приготовить только из яблок. Но для разнообразия, можно сочетать их с другими фруктами и ягодами. А какими они будут в банке, тоже решать вам. Можно выбрать отборные, законсервировать их целиком. Но можно и нарезать их, как в данном случае.

Ингредиенты на банку 3 литра:

  • 2 кислых (кисло-сладких) яблока среднего размера
  • 8-10 спелых слив
  • Пару груш среднего размера
  • 300 г сахара
  • Половина чайной ложки лимонной кислоты

Приготовление:

Первым делом, подготовим трехлитровую банку. Сначала ее моем с использованием соды. Затем отряхиваем от влаги и стерилизуем. Если банок мало, 1-3 штуки, можно пропарить над кипятком. Для этого продаются специальные насадки на кастрюлю или чайник. Можно пропаривать на решетке от духовки. Если же масштаб заготовок более велик, можно отправить их все сразу в холодную духовку. Затем уже включить нагрев до 150 градусов. Держать там минут 15. Крышки кипятим.

Все фрукты моем. Сливу разрезаем на 2 части, убираем косточку. Сразу отправляем в остывшую после стерилизации банку

Яблоки нарезаем на ломтики средней толщины, вырезая сердцевину, достаточно разрезать на 4-6 долек. У груши отрезаем оба конца. Ее можно нарезать или законсервировать целиком. Отправляем фрукты в банку

Кипятим в кастрюле воду. Аккуратно заливаем ее до самого верха емкости. Накрываем сверху крышкой. В это время будут подниматься и выходить пузырьки воздуха. В таком виде банка должна постоять полчаса. Затем сливаем воду обратно в кастрюлю.

Можно просто аккуратно слить, придерживая обычной крышкой, чтобы фрукты остались внутри. Но удобнее использовать специальную насадку на горлышко с отверстиями. Ее можно купить очень дешево.

Итак, воду сливаем, ставим ее на огонь. Растворяем туда сахар и лимонную кислоту. После закипания держим на плите минуту и сразу заливаем снова в банки. Будет лучше, если жидкость будет переливать за пределы горлышка, чтобы исключить воздух в сиропе. Для этого можно долить свежего кипятка из чайника.

Плотно закупориваем и ставим крышкой вниз, укрывая одеялом. На следующий день, когда все остынет, можно убирать в кладовку

Состав фруктов и ягод в этом рецепте условный. Вы можете брать абсолютно любые, которые есть у вас под рукой. Для яркого цвета можно взять красные или темные ингредиенты (смородина, вишня, слива). Но и белые компоты тоже очень вкусные и красивые.

Как приготовить компот из яблок с лимонной кислотой без стерилизации

Предлагаю вам классический рецепт яблочного компота, без использования других фруктов и ягод. Для яркого цвета самих яблок и напитка, добавим сюда лимонную кислоту. Сколько закладывать их в банку, решайте сами. Чем больше положите, тем более концентрированный продукт получится. Мы кладем примерно на треть тары

Понадобится:

  • Трехлитровая банка с крышкой под ключ
  • Яблоки
  • Сахар 1-2 стакана (слишком сладкий потом, после вскрытия, можно развести водой)
  • Четверть чайной ложки лимонной кислоты

Приготовление:

Предварительно подготовим тару. А именно, банку сначала хорошо промоем, желательно без моющих средств, а с обычной содой. После чего, старательно сполоснем. Стерилизуем любым удобным методом. Многие этого не делают под компоты. Ведь мы будем дважды заливать ее кипятком. Но мы у себя дома предпочитаем лишний раз обезопасить себя.

Фрукты старательно моем. Нарезаем их крупными кусочками, срезая при этом сердцевину

Ставим кипятиться чистую фильтрованную воду. Не используем хлорированную из-под крана. Она в корне испортит вкус готового продукта. В банки закладываем яблоки. Засыпаем сахар.

Теперь аккуратно, понемногу заливаем кипяток. Он должен полностью заполнить банку. Накрываем подготовленной стерильной крышкой. Оставляем в таком виде на полчаса, чтобы фрукты хорошо прогрелись.

Теперь аккуратно сливаем жидкость в кастрюлю так, чтобы сами яблоки в емкости остались. Для этого у нас есть специальная насадка на горлышко с отверстиями. Снова ставим на плиту и ждем, когда закипит. Добавляем лимонную кислоту. Осторожно, сразу наступит реакция, поднимется пена. Как только все хорошо закипит, снова разливаем сироп в банки. Лучше так, чтобы жидкость немного перелилась из нее. Если сиропа не хватило, можно долить свежего кипятка. Закручиваем под ключ

Хранится такая заготовка не один год в прохладном помещении без доступа к солнечным лучам. Но у нас заготовки не стоят долго. И вовсе не потому, что портятся. Ни один поход в кладовку не заканчивается приходом без баночки компота. Обожают его все, от мала до велика.

Простой видео рецепт приготовления компота из целых яблок на зиму

Без банок с различными компотами сложно представить себе кладовку под зиму. Это, пожалуй, самая популярная заготовка. И готовится проще всего. Простерилизовал банки, заполнил чистыми ягодами или фруктами, залил раз кипятком, выдержал полчаса, залил второй раз, уже с сахаром и закатал.

Но важно помнить, что сразу после закатки банки нельзя горячими уносить в кладовку. Так как содержимое не варилось, а лишь ошпаривалось, ему нужно медленно остывать. Для этого их, в перевернутом на крышки положении, тепло укрывают. Они должны остывать примерно 12-24 часа.

Забирайте эту подборку простых и вкусных рецептов себе в социальные сети или в закладки. Пусть они будут под рукой год за годом, когда настанет пора снова крутить компоты.

Заходите к нам почаще! Желаю вам успехов! До скорых встреч!

Компот из яблок на зиму

Здравствуйте уважаемые читатели блога page365.ru!

Обожаю вкусные напитки, особенно если они приготовлены в домашних условиях. Сегодня на повестке дня один из таких, а именно будем готовить компот из яблок на зиму. Предлагаю взять себе на вооружение этот простой и несложный рецепт. Тем более, что пропорции ингредиентов я даю на двух и трехлитровую банки.

Яблочный компот получается очень насыщенным на вкус, я бы сказала концентрированным. Так что можно даже будет разбавить водой после вскрытия и получится таким образом еще больше ароматного сока.

Какой вкус, а какой приятный запах! Ммм… просто фантастика, пьешь каждый раз и восхищаешься. А еще такой компот из яблок не ударит сильно по вашему кошельку, но зато подарит воспоминания о лете на целый год. Так что помните об этих приятных моментах всегда.

А еще можно менять вкусовые качества, хотя зачем не знаю. Но иногда просто хочется экспериментов и других ноток во вкусе, можно добавлять к яблокам мяту, мелиссу и другие ягоды и фрукты. Лично я обожаю делать компот с черноплодной рябиной и яблоками. получается именно на мой взгляд бомбически на вкус.

Для пикантности можно вносить еще корицу, и даже гвоздику. Вообщем кулинарьте по полной, чтобы в вашем погребке было столько угощений, что и гостям и не снилось.

Рецепт компота из яблок на зиму без стерилизации

Первым делом для этого рецепта необходимо хорошо обмыть яблоки в проточной воде. По желанию следует удалить все хвостики. А вот как на счет кожуры? Знаю, что многие рекомендуют ее удалять. Но я не вижу смысла в этом, тем более когда яблочки свои домашние. В кожуре много витаминчиков и микроэлементов и именно кожурка дает насыщенность и глубокий смысл вкуса). А вот если покупные, то возможно, ведь их обычно натирают воском для хранения. А вы как делаете, поделитесь своим опытом, пожалуйста.

Я советую не прибегать к магазинным плодам, а собирать урожай на своих дачах или покупать у бабушек на рынке. Отлично подходят ранетки и другие сорта. И если вы вдруг заметили червивые яблоки, то не бойтесь их приобретать, потому что насекомые не едят химию, значит перед вами 100 процентный натуральный продукт выращенный природой.

Ингредиенты:

  • яблоки или ранетки, полукультурки
  • сахар — 1 ст. на 2 литровую банку, 2 ст. на 3 литровую банку
  • вода — на 2 литровую банку около 1,2-1,5 л, на 3 литровую банку — 1,8-2 л

Этапы приготовления:

Заранее все банки и крышки простерилизуйте. Делайте это удобным для вас способом. Я обычно применяю способ «над паром», бывает стерилизую в духовке или микроволновке. Наверно у каждого своя привычка на этот счет. Крышки легче всего прокипятить пару минут в воде.

Перед тем как простерилизовать посуду ее необходимо ее хорошенько вымыть пищевой содой.

Яблоки помойте в проточной воде, и сразу же можете удалить хвостики, или оставить с ними.

Кроме этого способа есть еще и другой, фрукты можно порезать на кусочки или удалить только сердцевинку, используя специальное приспособление. Но здесь, старайтесь сделать дольки одинаковыми по размеру.

Затем и в том и другом случае, рекомендуется плоды ошпарить кипятком. Я обычно подогреваю целый чайник и обливаю яблоки, используя дуршлаг.

Хорошо вымытые фрукты поместите в чистую банку, причем лучше всего наполнять посуду плодами, чтобы их было побольше), то есть больше половины стеклянной тары. Тогда и вкус в конечном счете будет сами понимаете, фантастический. Лично я меньше не кладу.

Далее приготовьте сахарный сироп. В воду внесите сахар и размешайте, варите до того момента пока жидкость не закипит. Не думайте, что сахара пропорции не правильные, что его очень много. Этот компонент очень важен, он придаст еще большую насыщенность компоту, и если что, его всегда потом можно разбавить водой. Получится еще больше ароматного напитка. На большую семью это очень даже хорошо! А если у вас какое-то застолье или веселье, то тем более.

Конечно на свое усмотрение можете положить и поменьше сахарного песка, знаю что традиционно используют на 2 литровую банку чуть меньше 1 стакана, а на 3 литровую банку кладут 1,5 стакана. Но я привыкла к своим пропорциям, которые дала выше в ингредиентах.

Читайте также  Крабовые палочки в кляре с сыром рецепт

Следующий ответственный момент, потому что нужно быть аккуратным, чтобы не ошпариться, заполните горячим кипящим сиропом банку с фруктами до самого верха.

Возьмите в руки стерильную крышку и закрутите ею стеклянную тару. Если банка с резьбой, то соответственно берите винтовую крышку, если ее нет, то закатывайте под обычную крышку, используя специальную машинку.

После того, как крышку одели и плотно зафиксировали, пару раз переверните заготовку туда-сюда. Таким образом вы проверите герметичность, чтобы из под крышки ничего не просачивалось. А также, произойдет бланшировка, то есть по сути стеклянная емкость простерилизуются повторно. Отлично, справились!

Закройте, в перевернутом виде емкость полотенцем и дождитесь полного остывания. Ну а потом конечно же спустите заготовку в погреб или в подвал на хранение. Но даже при комнатных условиях в квартире такой напиток будет стоять очень долго и ничего ему не достанется, если вы все сделали верно.

Вот такая баночка яблочного компота на зиму у меня получилась. Красивая и аппетитная! Такой сладкий подарок понравится и взрослым и детям. Попробуйте и вы сделать этот кулинарный шедевр.

Спустя некоторое время банка изменит тон, то есть компот станет в зависимости от фруктов другим цветом, у меня лично порозовеет и сами яблочки станут более золотистыми, там где были бело-желтые. Конечно все зависит от вашего сорта.

Друзья, в самом начале статьи уже говорила, что можно готовить компот не только с одними яблоками, но а также добавлять и другие фрукты и ягоды. Мне вот нравятся еще цитрусовые оттенки, я могу положить пару долек лимона или апельсина. Вообщем, делайте свои миксы, трио и угощайте родных и близких только натуральными продуктами. Делитесь своими впечатлениями и обязательно пишите в конце поста, что у вас вышло и понравился ли рецепт.

Для лучшего усвоения этого рецепта я еще в заключении приготовила авторское видео, включайте кнопку просмотра и оценивайте, его можно посмотреть на канале ютуб https://youtu.be/fPVa4hMSc18 или прямо тут ниже:

А сейчас хочется дать еще пару советиков:

  • Яблочки выбирайте для компота целые, если же берете падальцу или битые, то обязательно все повреждения срезайте;
  • Всю посуду заранее простерилизуйте, или же очень тщательно вымойте содой, ведь все равно она будет заливаться крутым кипятком в последствии и еще и пробланшируется;
  • Помните, что заготовка заливается только кипящим сиропом, поэтому используйте только крутой кипяток, чтобы вода (сироп) не успел начать остывать;
  • После того, как компот закрыт под крышку, накрывайте его полотенцем или пледом, чтобы он равномерно смог остыть;
  • Когда напиток готов к употреблению? Ответ прост: «Да практически сразу». Но лучше, подождите пару дней хотя бы. А еще лучше, чтобы прошло хотя бы пара-тройка недель;
  • Заготовку храните в прохладном месте, или используйте квартиру, но чтобы были далеки приборы отопления.

Не забывайте нажимать на кнопки социальных сетей, чтобы не потерять эту заметку. Для меня это будет самая лучшая награда.

Надеюсь, данный пост был всем полезен и вы не зря пришли на мой блог. Всем до скорого. Пока-пока.

Рецепты компота из яблок на зиму — как приготовить дома в 3 литровых банках без стерилизации

Не смотря на то, что на данный момент полки магазинов ломятся от разнообразия напитков, ни кто не придумал ничего лучше, чем компот из домашних яблочек. Приготовив напиток самостоятельно, мы будем на 100% уверены, что в нём нет каких-либо добавок. Красителей, а также ароматизаторов в которых нет ничего полезного. Самый простой яблочный компот будет гораздо вкуснее и ароматнее любого напитка приобретённого в магазине.

Яблоки, тот фрукт, который прекрасно сочетается с любыми плодами и ягодами. Отличное сочетание яблок и вишни, слив и яблок. Классикой, конечно же, является яблоки с грушей. Данный вид компота отличается ярким вкусом, великолепным ароматом, отличный напиток для утоления жажды. Количество сахара варьируется в зависимости от кислости яблок. В конце концов, сахара можно положить больше, потом можно спокойно разбавить водой и отрегулировать сладость.

Компот можно приготовить как со стерилизацией, так и без неё. Крупные яблоки разрезаем на дольки, если плоды небольшие, можно складывать целиком. Компот с целыми плодами более выгодно смотрится, хотя вкус не меняется, будь то порезанные или целые яблочки.

Яблочный компот на зиму с лимоном в 3 литровой банке в домашних условиях

Очень вкусный напиток с небольшим послевкусием лимона точно оценят ваши домашние. Компот который получается у всех, и всегда.

Нам потребуется:

На 3х литровую банку:

  • Яблоки – 5-6 шт.
  • Лимон – 2-3 дольки
  • Сахар – 150 гр. на 1 литр

Приготовление:

Для начала подготовим банки, хорошо промоем их с содой, затем тщательно ополоснём и отправим стерилизоваться в разогретую до 150 градусов духовку, на 20 минут. Затем стерилизуем крышки, складываем их кастрюлю с водой, кипятим 5 -7 минут.

Теперь готовим сироп, в большой кастрюле ставим кипятить воду, добавляем сахар.

Подготовим яблоки, хорошо промоем их, а затем при помощи яблокорезки делим их на дольки, можно воспользоваться обычным кухонным ножом. Так вы сразу режете яблоко и удаляете серединку.

Лимон хорошо промоем, нарежем кружками.

В кипящий сахарный сироп выкладываем яблоки и лимоны. Если фрукт очень спелый, держите в воде всего пару минут, иначе они развалятся. Не дозрелые фрукты, варим 4-5 минут.

В подготовленные банки выкладываем яблоки и заливаем сиропом по самый край. Закрываем банки крышками и закатываем машинкой. Переворачиваем банки вверх дном, укутываем в тёплое одеяло. Оставляем на двое суток, а затем можно хранить при комнатной температуре или спустить в погреб. Приятного аппетита!

Рецепт домашнего компота из свежих яблок и слив без стерилизации

В зимнее время года так хочется фруктов, приготовьте данный компот и фрукты из него съедите с большим удовольствием.

Нам потребуется:

  • Яблоки – 900 гр.
  • Сливы – 800 гр.
  • Сахар – 300 гр. на 3-х литровую банку
  • Лимонная кислота – 0,5 чайной ложки на 3 литра

Приготовление:

Хорошо промываем яблоки, разрезаем на 4 части, удаляем сердцевину. Нужно измельчить яблоки очень быстро, чтобы они не почернели. Измельчённые яблоки перекладываем в заранее простерилизованные банки, это можно сделать в духовке при 150 градусах.

Сливу также хорошо промоем, перекладываем к яблокам. Слива окрасит наш компот в красивый цвет.

Пока занимались фруктами, на плите закипела вода. Заливаем фрукты кипятком и даём постоять 10 минут. Закрываем специальной крышкой для слива воды с банок, выливаем воду с банок обратно в кастрюлю. Ставим на плиту, насыпаем сахар и лимонную кислоту, доводим до кипения.

Вливаем подготовленный сироп в банки. Прокипяченными крышками закрываем наши банки и закатываем при помощи машинки. Укутываем банки в тёплый плед, а затем можно хранить при комнатной температуре. Приятного аппетита!

Простой рецепт приготовления компота из яблок с вишней на 3 литра

Яркий насыщенный цвет и вкус напитка порадует гостей и домашних, обязательно воспользуйтесь нашим рецептом.

Нам потребуется:

  • Яблоки — 1/3 банки
  • Вишня — 1 стакан
  • Сахар — 200-250 гр.

Приготовление:

Для начала хорошо промоем яблоки, я использую небольшие яблоки, которые не нужно разрезать. Вишню хорошо промоем. В стерилизованные банки выкладываем яблоки, затем отправляем стакан вишни. Таким образом, заполняем все подготовленные банки.

Заливаем наполненные банки кипящей водой, накрываем крышками.

В ёмкость, в которой будем варить сироп, в данном случае чайник, сливаем воду с банок. Ставим на плиту и доводим до кипения, сахар должен раствориться.

Затем кипящий сироп заливаем фрукты, накрываем крышкой и закатываем под машинку. Переворачиваем банку вверх дном и ставим под шубу, банки должны постоять в тепле сутки. Приятного аппетита!

Готовим яблочный компот со свежим виноградом на зиму

Довольно интересное сочетание которое точно оценят гурманы.

Нам потребуется:

  • Яблоки – 800 гр.
  • Виноград – 800 гр.
  • Лимонная кислота – 0,5 ч/ложки на банку
  • Сахар – 100 гр. на 3 литра

Приготовление:

Яблоки промываем, режем на четвертинки, удаляем сердцевину с косточками, подготовленные фрукты складываем в банки.

Виноград промываем, с грозди снимаем ягодки, палочку вытаскивать не нужно просто состригаем ножницами. Перекладываем виноград по банкам.

В кастрюле кипятим воду, заливаем банки с плодами кипящей водой по горлышко, прикрываем крышкой. Оставляем фрукты прогреться на 15-20 минут. Сливаем воду в кастрюлю, ставим на плиту. Всыпаем сахар и лимонную кислоту, доводим до кипения и варим около 5 минут. Подготовленный кипящий сироп отправляем в банки, накрываем крышкой и закатываем машинкой. Либо если у вас банка с резьбой, плотно закручиваем. Ставим под тёплый плед. Затем храним при комнатной температуре!

Рецепт компота на зиму на две 3 литровых банки из свежих мелких яблок и абрикосов

Прекрасная и такая ароматная заготовка на зиму без стерилизации банок.

Нам потребуется:

На две 3-х литровые банки:

  • Яблоки – 26 шт.
  • Абрикосы – 21 шт.
  • Сахар – 170-200 гр.

Приготовление:

Для начала хорошо промываем плоды, отбираем, чтобы не было испорченных.

Фрукты раскладываем по банкам и высыпаем сахар.

Заливаем кипяток, до самого верха, накрываем крышкой с резьбой и плотно закручиваем. Немого потрясём банку, чтобы сахар разошёлся, а затем переворачиваем вверх дном и, проверяем не подтекает ли жидкость. Укутываем в шубу и оставляем до полного остывания. Приятного аппетита!

Как сделать яблочный компот с тёрном в домашних условиях

Очень вкусный рецепт лакомства на зиму, приготовьте его, и вы точно не пожалеете.

Нам потребуется:

На 1 банку 3 литра

  • Яблоки антоновка — 3 шт.
  • Тёрн — 300 гр.
  • Сахар – 3 кг.
  • Вода – 20 литров

Приготовление:

На плиту ставим большую кастрюлю, в которой кипятим воду. На 20 литровую кастрюлю высыпаем 3 кг сахара, перемешиваем, сахар должен полностью раствориться.

Хорошо промытые банки стерилизуем. Ставим её на чайник, носик при этом, нежно заткнуть куском картона. Прогреваем банки 5 минут.

Фрукты хорошо промоем, яблоки порежем. Выкладываем плоды в сито и опустив в кипящую сироп, немного прогреем их.

Бланшированные фрукты перекладываем ложкой в банки, заливаем сиропом, до самого края банки. Накрываем крышкой, закатываем при помощи машинки.

Ставим банки на крышку, укутываем в тёплый плед. Банки должны остыть, теперь можно хранить при комнатной температуре. Приятного аппетита!

Очень вкусный компот из яблок и груш с лимонной кислотой

Отличное классическое сочетание фруктов в компоте, порадует холодными зимними вечерами.

Нам потребуется:

На 3 литровую банку:

  • Груша – 3 шт.
  • Яблоки – 3 шт.
  • Сахар – 240-300 гр.
  • Лимонная кислота – 3 небольших щепотки

Приготовление:

Для приготовления вкуснейшего компота необходимо хорошо промыть фрукты под проточной водой, просушить бумажными полотенцами от лишней влаги. Разрезаем пополам, вырезаем сердцевину, разрезаем на дольки.

В стерилизованные банки выкладываем фрукты чередуя, заполняем ёмкости примерно на 2/3.

Вливаем крутой кипяток, прикрываем крышками и оставляем на 10 минут.

Сливаем воду в кастрюлю, добавляем сахар и доводим до кипения, добавляем кислоту.

Фрукты заливаем сиропом, плотно закрываем крышками, переворачиваем вверх дном, оставляем до полного остывания. Приятного аппетита!

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: