Компот из сушеных яблок

Как варить компот из сушеных яблок

В холодное время года организму человека недостаточно витаминов. Восполнить их помогут компоты из различных фруктов и ягод. Особенной популярностью пользуется питье из сухофруктов. Напиток получается вкусным и полезным. При варке компота из сушеных яблок ингредиенты не теряют своих витаминов, и питье получается незабываемым.

Свойства напитка

Полезным снадобье считается для людей, имеющих проблемы с сердечной системой. Компот помогает разжижать кровь, стабилизирует артериальное давление, уменьшает уровень холестерина в организме. В состав компота входит большое количество витамина «А», «С», «Е», «В», ниацина. Также напиток богат железом, магнием, фосфором, кальцием.

При постоянном употреблении напитка работа нервной системы стабилизируется. При приеме жидкости на основе сушеных фруктов происходит очищение желудочно-кишечного тракта. Питье хорошо очищает человеческий организм от токсинов.

Варка компота из яблок

Если заготовки из яблок сделаны правильно, то сушка будет храниться довольно долгое время. Самое главное условие: чтобы фрукты были спелыми и свежими.

По типу продуктов есть питье из свежих фруктов, консервированных, есть из фруктов замороженных, а также коктейли — микс из разных видов плодов. Отдельную главу занимают компоты из сухофруктов яблок, рецепты которых принято считать наилучшими.

Из сухих фруктов

Сладкий с нежной кислинкой напиток из фруктов приятен как в холодном, так и в теплом виде. Питье полезно как взрослым людям, так и детям. Врачи рекомендуют напиток из сухих фруктов начинать давать малышам с полугодовалого возраста. Яблочный компот называют узвар.

Ингредиенты:

  • яблоки сушёные — 250−270 грамм;
  • сахарный песок — 5—6 ложек столовых;
  • очищенная вода — 2 литра;
  • цедра лимона;
  • цедра апельсина;
  • специи по желанию.

Сухие фрукты хорошо пересмотреть и перебрать, промыть в воде комнатной температуры.

Сменить воду в процессе промывки два—четыре раза, особенно если сушка не домашняя, приобретена в супермаркете или на рынке. Все ингредиенты засыпать в кастрюлю и наполнить её холодной водой, вода должна покрыть все сухофрукты. Отставить на 8−10 часов для набухания.

Сколько времени варить компот из сухих яблок, можно понять в процессе самой варки. Если все фруктовые дольки мягкие и практически разваливаются, то напитку достаточно томиться на огне.

В яблочный напиток по желанию можно мелко нарезать цедру лимона или апельсина. Также дозволяется добавление бадьяна, кардамона, корицы. Все специи добавляют в процессе варки. После чего напиток процедить и дать настоятся в течение 5 часов.

С добавлением ягод

Узвар популярен во многих заведениях. Этим снадобьем можно удивить своих близких в любое время года. Как сварить компот из сухих яблок, написано во многих литературных источниках. Сухие яблоки, изюм, чернослив, груши, курага и много другое доступны на полках магазинов круглогодично.

Ингредиенты:

  • сухофрукты или фрукты и ягоды — 500−550 гр.;
  • сахар — 5—6 л столовых;
  • очищенная вода — 2−2,6 литра

Тщательным образом промыть все ингридиенты, освободить их от косточек и листьев. В большую кастрюлю высыпать фрукты и ягоды. Если в состав компота входит два и более вида, то необходимо правильно рассчитать время варки каждого из продуктов.

Дольки из груш или яблок варятся около пятидесяти минут, а малина либо клубника — десять—пятнадцать.

Очищенной водой залить на две третий кастрюли, при закипании фрукты начнут набухать и подниматься. За семь—восемь минут до конца готовки засыпать сахарный песок. После того как напиток дойдет, дать ему настояться на протяжении часа. Ингредиенты пустят свой сок, и коктейль получится более насыщенного цвета, соответственно и вкус будет более выразительным.

Маленькие секреты

Современная кулинария пестрит огромным количеством рецептов компота из сушеных яблок. В принципе, варка — это процесс нетрудоемкий, и готовить компот совсем несложно. Чтобы питье получилось вкусным необходимо придерживаться некоторых правил:

  1. Для приготовления напитка нужно брать всегда сочные, спелые и качественные ягоды и фрукты. Порченые фрукты лишь навредят вкусовым качествам питья;
  2. Использование более ярких фруктов наградит будущий узвар яркими красками, придаст красивый и яркий оттенок.

Приготовить полезный напиток самостоятельно совершенно не составит труда и не займет больших затрат времени. Домочадцы оценят витаминный коктейль по достоинству. Особенно актуальным питье будет в очень жаркий и душный день. В меру охлажденный напиток очень быстро утолит жажду любого гурмана и наполнит его организм витаминами.

Гости также будут в небывалом восторге от чудо-напитка как в летнее время, так и в холода.

Как варить компот из сушеных яблок

Компот из сушеных яблок – это отличный прохладительный напиток с приятным сладким вкусом, который известен и любим среди детей и взрослых. Его несложно приготовить, нужные ингредиенты доступны в любое время года. По понятным причинам готовят такой напиток в основном в зимнее время, когда наш организм страдает от нехватки витаминов. Сладость сушеных яблок позволяет класть в напиток минимальное количество сахара, худеющим можно вообще воздержаться от его использования. Вкус компота в любом случае будет вкусным и насыщенным. С помощью других фруктов, сухофруктов и пряностей можно придать напитку неповторимые и особенные нотки вкуса. Если вас заинтересовало, как сварить компот из сушеных яблок, то в данной статье мы поведем вам все секреты, предложим лучшие рецепты от простых до весьма оригинальных. При варке самое главное правило – не переусердствовать, ведь при длительной термической обработке количество полезных веществ и витаминов может сильно уменьшиться. Рекомендуем приготовить такой замечательный компотик, который будет уместен на любом празднике. Кроме того, зная рецепты напитков из сушеных фруктов, вы сможете обезопасить свою семью от нехватки виаминов.

  • Компот из сушеных яблок с корицей
  • Компот из сушеных яблок с мелиссой
  • Компот из сушеных яблок с зеленым чаем
  • Компот из сушеных яблок «Польский»
  • Компот с сушеными яблоками, лимоном и имбирем
  • Компот из сушеных яблок с апельсином

Компот из сушеных яблок с корицей

Корица выгодно разнообразит привычный вкус компота и поспособствует улучшению пищеварения.

  • яблоки сушеные – 1 стакан
  • вода – 2 л
  • изюм – 3 стол. ложки
  • корица – 1 палочка
  • сахар – 1 стол. ложка

Тщательно промываем яблоки и изюм, заливаем холодной водой и ставим вариться. Когда компот закипит, добавляем сахар, количество которого вы можете увеличить на свой вкус. Мы предлагаем минимальное количество, чтобы максимально увеличить пользу готового напитка. На медленном огне варим компот в течение 5 минут, за 2 минуты до конца кладем палочку корицы. Для полного раскрытия вкусу даем компотику настояться не менее получаса.

Компот из сушеных яблок с мелиссой

  • сушеные яблоки – 300 г
  • мелисса – 1 веточка
  • вода – 2 л
  • лимон – 2 кружочка
  • гвоздика – 2 шт.
  • сахар – 3 ст. ложки

Первым делом тщательно промываем яблоки, кидаем их в кипящую воду, в которую предварительно был добавлен сахар. Провариваем яблочки 10 минут, потом добавляем листики мелиссы и гвоздику, через 2-3 минуты снимаем с огня и добавляем кружочки лимона. Употребляем напиток после его полного остывания естественным путем.

Читайте также  Как сделать мороженое в домашних условиях рецепт без сливок

Компот из сушеных яблок с зеленым чаем

Такой необычный напиток стимулирует умственную и физическую деятельность, приносит организму необычайную пользу. Зеленый чай можно заменить на мятный или ромашковый, получится совершенно другой напиток.

  • сушеные яблоки – 1 стакан
  • чай зеленый – 2 пакетика
  • вода – 5 стаканов
  • цедра лимона – 0,5 чайн. ложки
  • сахар – 1 ст. ложка

В кипящую воду кладем чайные пакетики, через минуту убираем их и добавляем сахар с цедрой лимона и сушеные фрукты. Варим компот на минимальном огне минут 10, затем еще настаиваем несколько часов.

Компот из сушеных яблок «Польский»

Этот напиток чрезвычайно популярен в Польше во время рождественских праздников.

  • сушеные яблоки – 200 г
  • сушеные груши – 150 г
  • чернослив – 5 шт.
  • изюм — 2 стол. ложки
  • инжир — 3-5 шт.
  • вода – 3 л
  • гвоздика – 5 шт.
  • корица – 1 палочка
  • сахар – 50-100 г
  • цедра лимона – 5 г

В кипящую воду кидаем сахар и все сухофрукты, доводим до кипения. Затем добавляем корицу, гвоздику и цедру, на медленном огне варим 15 минут, затем настаиваем около суток. Если проварить компот подольше, то можно получить более густой напиток.

Компот с сушеными яблоками, лимоном и имбирем

Данный напиток – простой и вкусный способ укрепить иммунитет и справится с недугами.

  • яблоки сушеные – 300 г
  • имбирный корень – 5 см
  • лимон – 1 шт.
  • мед – 3 ст. ложки
  • вода – 2 л

Тщательно промываем сушеные яблоки, мелко режем лимон и очень мелко – имбирь. Все ингредиенты складываем в мультиварку и заливаем водой. Провариваем компот в течение 15-20 минут, затем оставляем остывать с закрытой крышкой. Мед добавляем через полчаса.

Компот из сушеных яблок с апельсином

Благодаря апельсину компот имеет неповторимый изысканный вкус, корица придает волшебный аромат.

  • сухофрукты – 300 г
  • апельсин – 1 шт.
  • корица – 1 палочка
  • мед – 1 стол. ложка
  • вода – 1 л

Промываем и заливаем сухофрукты водой, когда они разбухнут, кидаем в кипящую воду. Когда напиток закипит, добавляем кусочки апельсинов, ждем закипания и кладем палочку корицы. Провариваем все вместе в течение 2 минут, затем настаиваем под крышкой минут 30-40, добавляем мед. По желанию его можно заменить сахаром, но в этом случае добавлять его надо сразу вместе с сушеными яблочками.

Как варить компот из сушеных яблок известно многим, однако не все знают, как это сделать правильно, чтобы напиток был чрезвычайно вкусным и полезным. Предложенные рецепты должны прийтись вам по душе, ведь они интересны и оригинальны.

Компот из сушеных яблок, изюма и кураги

Ингредиенты

Сушеные яблоки – 70 г

  • 19 кКал
  • 40 мин.
  • 20 мин.
  • 1 ч.

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото и видео

Такая заготовка, как сушеные яблоки, спасет вас как в лютый холод, так и жарким летом, потому что из этого продукта можно приготовить насыщенный, пряный и очень вкусный компот, который хорош и в горячем, и в холодном виде!

Отличным дополнением к яблокам в данном напитке послужат сухофрукты: изюм и курага, они сделают вкус компота ярче, а цвет — насыщеннее. Кстати, вы можете взять и другие — например, финики или чернослив. Только придерживайтесь правила: в яблочном компоте всё-таки должны преобладать яблоки. Шучу, никаких правил нет, ориентируйтесь на свой вкус.

Несколько слов о подаче. Готовый компот из сушеных яблок, изюма и кураги можно процедить, а можно подавать с кусочками яблок и прочих ингредиентов. На самом деле они тоже остаются вкусными. Еще один вариант — процедите компот, а остатки компонентов протрите через сито. В итоге можно получить компот с мякотью яблок и сухофруктов. Такой напиток вообще станет вполне самостоятельным блюдом — полдником, например.

Сушеные яблоки заливаем водой на 15 минут.

То же делаем с курагой.

Затем промываем все ингредиенты и отправляем в кастрюлю с закипевшей водой.

Варим на среднем огне 15-20 минут.

Вот так будут изменяться компоненты в процессе приготовления компота.

Сластим компот по вкусу. Я использовала коричневый сахар.

Приправляем напиток корицей по вкусу.

Перемешиваем и варим еще 5-10 минут, после чего выключаем огонь и даем компоту настояться и поостыть как минимум 10 минут.

Компот из сушеных яблок готов! Приятного аппетита!

Важные дополнения к рецепту

  • Если не уверены в качестве сушеных яблок, переберите их перед началом приготовления. То же относится и к сухофруктам.
  • Количество ингредиентов приведено примерное, вы вправе варьировать его в зависимости от своих вкусовых предпочтений.
  • Если желаете подсластить компот медом, добавьте его в уже остывший напиток, иначе продукт потеряет свои полезные свойства.
  • Помимо корицы, для компота также подойдут имбирь, лимон, гвоздика, мята.
  • Чем дольше компот настаивается, тем вкуснее и насыщеннее он получится.

Видео версия рецепта:
Компот из сушеных яблок, изюма и кураги

Компот из сушеных яблок — польза и вред. Как сварить яблочный компот из сухофруктов в кастрюле и мультиварке

Зарядить организм витаминами в холодное время года поможет питье из сушеных фруктов, как на фото. Кроме известных кураги и чернослива стоит обратить внимание на яблоки. В сушеном виде они сохраняют все витамины, поэтому станут отличной основой для вкусного полезного напитка. Также плоды гармонично сочетаются с другими ягодами и фруктами.

  • Компот из сушеных яблок — польза и вред
  • Как варить компот из сушеных яблок
  • Рецепт компота из сушеных яблок
  • Компот из сухих яблок
  • Компот из яблок для грудничка
  • Компот из яблок с корицей
  • Компот из сушеных яблок в мультиварке
  • Компот из сушеных яблок и груш
  • Как сварить компот из сушеных яблок – советы шеф-поваров
  • Видео: Яблочный компот

Компот из сушеных яблок — польза и вред

В процессе сушки фрукты не теряют своих витаминов, а только лишаются воды. Если заготовка сделана правильно, то плоды будут храниться долгое время. Чтобы понять, в чем заключается польза и вред компота из сушеных яблок, стоит обратить внимание на состав продукта. Он не является лидером по содержанию каких-либо полезных веществ, но гармонично сочетает в себе такие компоненты:

  • витамины А, С, Е и В;
  • ниацин;
  • железо;
  • фосфор;
  • магний;
  • кальций.

Польза компота из сушеных яблок очевидна для людей, которые страдают проблемами с сердечной системой. Напиток разжижает кровь, помогает удержать в норме давление, уменьшает уровень холестерина. При регулярном употреблении отмечается стабилизация работы нервной системы, повышение активности работы головного мозга и предотвращение возникновения различных заболеваний. Кроме того, с помощью свежих фруктов или питья на их основе удастся очистить кишечно-желудочный тракт от токсинов.

Для ребенка сухие плоды могут стать отличной альтернативой конфетам, леденцам. Даже в сушеном виде они сохраняют сладость, но при этом не теряют витамины. Малыш сможет повысить иммунитет, не получив лишнюю долю сахара, которая в детском возрасте пагубно влияет на состояние зубов. Регулярное употребление сухофруктов и компотов на их основе способно улучшить общее состояние организма ребенка.

Читайте также  Как вкусно пожарить кабачки на сковороде

Как варить компот из сушеных яблок

Существует несколько способов варки вкусного напитка из сухофруктов: в мультиварке или на огне с помощью кастрюли. Самым простым считается последний. Подавать такой компот из сушеных яблок можно теплым или в остывшем виде. Стакан витаминного напитка способен улучшить общее состояние человека, поднять настроение. Если вы не знаете, как варить компот из сушеных яблок, то простой пошаговый рецепт поможет все сделать правильно.

Рецепт компота из сушеных яблок

Приготовить узвар можно на основе одного фрукта или с добавлением других плодов. Кроме сухой смеси, понадобится лимонная кислота, сахар и достаточное количество воды. После окончания процесса варки напитку необходимо настояться, тогда его вкус будет более насыщенным. Кроме того, в горячем виде не удастся насладиться всей прелестью питья. Представленный рецепт компота из сушеных яблок поможет зарядиться витаминами, согреться в холодный период.

Компот из сухих яблок

  • Время приготовления: 30 минут.
  • Количество порций: 5 персон.
  • Калорийность блюда: 62.9 ккал.
  • Предназначение: на завтрак, обед, ужин.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Простой компот из сухих яблок отличается легким фруктовым вкусом, приятным ароматом. Его могут пить взрослые и дети. Он улучшает обмен веществ, выводит токсины и станет отличной заменой сладким газированным водам. Срок хранения полученного узвара очень долгий: просто перелейте его в стеклянный кувшин и храните в холодильнике.

Ингредиенты:

  • Сушеные плоды – 300 г;
  • Сахар – 1 стакан;
  • Лимонная кислота – 1 г;
  • Вода – 2 литра.

Способ приготовления:

  1. Плоды перебрать, промыть, замочить на час в чистой воде.
  2. В кастрюлю набрать необходимое количество воды, включить огонь.
  3. Через 10 минут выложить сушку, сахар.
  4. Варить еще 35 минут.
  5. Охладить напиток, добавить лимонку и тщательно перемешать.

Компот из яблок для грудничка

  • Время приготовления: 30 минут.
  • Количество порций: 1 персона.
  • Калорийность блюда: 30 ккал.
  • Предназначение: на завтрак, обед, ужин.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Если хотите приготовить полезное питье для малыша, необходимо соблюдать все правила. Фрукты лучше подготовить самостоятельно: вынуть косточки, порезать на дольки и хорошо высушить. Тогда вы будете уверены, что компот из яблок для грудничка сделан полностью на натуральной основе и не навредит вашему ребенку. Если покупаете готовую сушку, то следите за ее качеством. Разрешается использовать смесь разных плодов.

Ингредиенты:

  • Сушка – 100 г;
  • Вода – 500 г.

Способ приготовления:

  1. Перебрать сушку, залить водой на 3 часа.
  2. Сложить дольки плодов в кастрюлю, еще раз залить чистой водой.
  3. Довести до кипения, затем убавить огонь и оставить еще на пару минут.
  4. Снять с плиты, дать остыть.

Компот из яблок с корицей

  • Время приготовления: 30 минут.
  • Количество порций: 5 персон.
  • Калорийность блюда: 80 ккал.
  • Предназначение: на завтрак, обед, ужин.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Пикантная специя добавит напитку божественного аромата и особого привкуса. Всего одна палочка корицы на целую кастрюлю способна полностью преобразить питье. Если такой специи нет, то можно использовать гвоздику. Действуйте пошагово по представленному плану и у вас выйдет вкусный и полезный компот из яблок с корицей, который имеет длительный срок хранения.

Ингредиенты:

  • Сушка — 350 г;
  • Вода – 2 л;
  • Корица – 1 палочка;
  • Изюм – 1 горсть;
  • Сахар – 100 г.

Способ приготовления:

  1. Подготовить фрукты: вымыть, почистить, залить кипятком для размягчения.
  2. Залить воду в кастрюлю, поставить на огонь.
  3. Не дожидаясь кипения, когда с воды начнет подниматься пар, высыпать смесь плоды и изюм.
  4. Когда содержимое закипит, высыпать сахар и варить еще 10 минут.
  5. В коричневую жидкость за пару минут до снятия с огня добавить палочку корицы.
  6. Остудить и подавать в бокалах.

Компот из сушеных яблок в мультиварке

  • Время приготовления: 30 минут.
  • Количество порций: 5 персон.
  • Калорийность блюда: 62.9 ккал.
  • Предназначение: на завтрак, обед, ужин.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Такой узвар станет приятным дополнением к любой трапезе. Он отлично сочетается с основными блюдами или десертами. Вариант из сухих плодов многим нравится даже больше, чем напиток из свежих зеленых яблок. Если использовать умеренное количество сахара, то его можно употреблять даже маленьким детям. Компот из сушеных яблок в мультиварке выходит вкуснее и более светлый, чем приготовленный на плите.

Ингредиенты:

  • Сухофрукты – 200 грамм;
  • Вода – 2 литра;
  • Сахар – 1 стакан.

Способ приготовления:

  1. Сушку промыть, залить водой, если дольки сильно тугие.
  2. В чашу мультиварки пересыпать фрукты, добавить сахар, налить воду до отметки.
  3. Выставить режим «Тушение» на 2 часа.
  4. Готовое питья оставить остывать, затем употреблять.

Компот из сушеных яблок и груш

  • Время приготовления: 30 минут.
  • Количество порций: 5 персон.
  • Калорийность блюда: 70 ккал.
  • Предназначение: на завтрак, обед, ужин.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Если хотите сделать привычный напиток еще более насыщенным и ароматным, то в привычный рецепт можно ввести груши. Бокал такого холодного питья не только утолит жажду, но и зарядит организм витаминами в зимний период. Существует тьма вариантов приготовления напитка, но классический рецепт компота из сушеных блок и груш остается самым популярным среди наших хозяек. Его цвет может быть как коричневым, так и золотистым. Все зависит от процесса подготовки сушки. Если не знаете, как сварить компот из сухих яблок и груш, следуйте рецепту.

Ингредиенты:

  • Сухие яблоки – 150 г;
  • Сухие груши – 100 г;
  • Вода – 2 л;
  • Сахар – 1 стакан.

Способ приготовления:

  1. Перебрать дольки плодов, убрать мусор.
  2. Залить сухие фрукты водой, поставить на огонь.
  3. Когда содержимое дойдет до кипения, проварить еще несколько минут, высыпать сахар.
  4. Оставить кастрюлю на огне еще на 10-15 минут.
  5. Важно давать напитку настояться и насытиться около 5 часов, тогда он будет еще вкуснее и ароматнее.

Как сварить компот из сушеных яблок – советы шеф-поваров

Преимущество такого напитка состоит в том, что его можно готовить круглый год. Сварить компот из сушеных яблок удастся, купив заготовки в магазине или на рынке или сделав их самостоятельно. Чтобы напиток получился вкусным и наваристым, необходимо соблюдать правильные пропорции, учитывать время готовки разных фруктов. Следуйте таким советам:

  • Компоты из сухих груш и яблок варятся не менее 30 минут.
  • Не стоит превышать время приготовления: фрукты могут развариться, полезные вещества исчезнут, изменятся вкусовые качества.
  • Если сушка крупных размеров, то время варки нужно увеличить на 10 минут.
  • Чтобы напиток не вышел приторным, на 2-х литровую кастрюлю необходимо использовать не более 1 стакана сахара. Если в напиток добавляются сладкие фрукты, то и это количество можно уменьшить.
  • Если хочется добавить кислоты, то можно использовать абрикос или смородину, землянику или лимон, апельсин или клубнику.
  • Всегда нужно давать питью настояться, тогда вкус будет более выраженным.

Видео: Яблочный компот

Варим компот из сушеных яблок: классический, для грудничков, с добавками

Яблоки, даже в сушеном виде, содержат большое количество полезных для организма веществ. И это не только витамин С, так необходимый нам зимой, во время авитаминоза и эпидемий простуды. Сладкие сухие дольки богаты на органические кислоты, минеральные соли, пектин, дубильные вещества, фруктозу, глюкозу, сахарозу, фосфор, железо, йод, молибден, калий, кальций и пр.

Читайте также  Рецепт трески под маринадом с морковью и луком

Компот из сушки рекомендован при анемии, заболеваниях щитовидки, пищеварительных органов, печени, крови. Его присутствие в рационе поможет сбросить лишний вес и наладить обменные процессы. Продолжать разговор о пользе этого напитка для детей и взрослых можно еще долго, но смысл вы уловили. Поэтому переходим к описанию рецептов.

Классический рецепт

  • Сушеные яблоки 300 г
  • Вода 2 л
  • Сахар 100 г

Сухие дольки переберите, убрав в сторону испорченные либо заплесневевшие. Оставшиеся нужно промыть в проточной воде.

Воду поставьте на огонь и доведите ее до кипения. Добавьте сушеные яблоки. После этого дайте будущему компоту закипеть еще раз и уменьшите огонь. Варить компот следует около 30 минут. За пару минут до готовности добавьте в кастрюлю сахар и перемешайте.

Готовому продукту нужно дать настояться.

Компот с добавками

Яблоки отлично сочетаются с другими плодами. Например, вкус прекрасно дополнят чернослив, корица или изюм. Традиционно к взвару добавляют сушенные груши, но не менее полезным и вкусным напиток получается с шиповником, черноплодной рябиной, красной и черной смородиной, курагой, клюквой.

При добавлении сушеных фруктов и ягод компот варится по классическому рецепту.

Если же вы решите добавить в него замороженные или свежие ингредиенты, то их нужно помещать в воду примерно за 10 минут до выключения.

Польский

Блюда кухонь мира зачастую очень похожи и отличаются лишь небольшими нюансами. Не обошло это правило и яблочный компот. В Польше его тоже очень любят и готовят даже на Рождество.

Помимо яблок поляки кладут другие сухофрукты и даже специи.

Потребуются такие ингредиенты:

  • Сухие яблоки 1 ст.
  • Вода 4 л
  • Изюм 0,5 ст.
  • Чернослив 0,5 ст.
  • Груши 0,5 ст.
  • Инжир 0,5 ст.
  • Корица 2 палочки
  • Гвоздика 6 бутончиков
  • Цедра половины лимона
  • Сахар 1,5 ст.

На первый взгляд рецепт кажется слишком замысловатым, но варить его на самом деле очень легко. Все составляющие, включая специи, нужно поместить в кастрюлю, залить водой и поставить на огонь. После закипания газ можно уменьшить и томить еще 40 минут.

С мелиссой

  • Сушеные яблоки 340 г
  • Сахар 200 г
  • Лимон (лимонная кислота)
  • Гвоздика
  • Мелисса
  • Вода 2 л

Воду вскипятить вместе с сахаром, добавить сушку и проварить около 35 минут на малом огне. Дайте гвоздику, мелиссу и протомите еще 10 минут. Охлажденный компот подкислите лимонным соком.

В мультиварке

Простейший способ приготовления целебного и ароматного напитка. Количество яблок зависит только от ваших предпочтений – хотите получить легкий освежающий напиток, давайте немного сухофруктов, для более насыщенного вкуса их должно быть больше.

Переберите и промойте яблоки, переложите их в чашу мультиварки, добавив 1-1,5 стакана сахара на 2 литра воды. Можете также дать немного соцветий липы или мяты (свежих либо сушеных).

Установите режим «тушение» на 2 часа. Вам может показаться, что столь длительная готовка повлияет на пищевую ценность компота, но на самом деле, он будет не кипеть, а томиться, при этом под закрытой крышкой, что позволяет сохранить большую часть витаминов.

После приготовления напитку нужно настояться, неплохо в конце дать несколько долек лимона.

Такой рецепт станет находкой при нехватке времени, ведь компот можно ставить в любое время, даже на ночь, не переживая, что он выкипит.

Для малышей

Маленьким детям компот из сухофруктов можно начинать давать уже с первого года жизни. Сначала его разбавляют водой, позже менять концентрацию не обязательно.

Новые напитки для малышей лучше делать из одного вида фруктов, смешивать ингредиенты можно после привыкания к каждому из них по отдельности и отсутствии аллергии либо расстройства пищеварения.

Сахар добавлять не нужно, вместо него введите немного фруктозы.

Тщательно перемойте яблоки, выложите их в кипящую воду и проварите 20 минут.

Можете приготовить компот в термосе. Для этого несколько сушеных долек залейте кипятком и оставьте на ночь. Утром перелейте настой в кастрюлю, добавьте еще стакан воды и протомите около 10 минут.

Как выбирать сухофрукты

При неправильной сушке все полезные свойства яблок будут сведены на нет. Поэтому очень важно распознавать качественный продукт так сказать «на глаз».

Покупать лучше не расфасованные в пакетики дольки, а на развес, так больше шансов рассмотреть их внимательней. Отдавайте предпочтение неярким, сморщенным ломтикам – чем насыщенней цвет, тем больше вероятности, что их подкрасили для красивого товарного вида.

Способы заготовки

Еще лучше высушить яблоки самостоятельно – так вы будете уверенны в их качестве и вкусе.

Лучше брать средние и крупные плоды с тонкой шкуркой и небольшой семенной коробкой. Сладкие сорта после высушивания теряют свою выраженность, а вот осенние кисло-сладкие, напротив, раскрывают свой букет, к тому же они более полезные. Для заготовки идеально подходят пепин, антоновка, апорт.

Вымойте и обсушите целые фрукты, удалите сердцевину, кожицу обрезать не нужно. С помощью слайсера или обычного ножа порежьте яблоки толщиной до 5 мм. Подержите их 3-4 минуты в соляном растворе (100 г соли на 1 ведро воды). Это позволит сохранить сушке красивый светлый цвет и предохранит от вредителей при хранении.

Непосредственно сушка проводится несколькими способами:

  • на открытом воздухе (только в солнечные дни, требует частого переворачивания);
  • подвешенными (нанизать дольки на нитки и прикрыть марлей от мух);
  • в духовке (ломтики разложить одним слоем на противень, выставить температуру на 75 градусов, потом убавить до 50-ти, дверцу приоткрыть, каждые 1,5 часа перемешивать);
  • в электросушилке (самый легкий способ, достаточно придерживаться рекомендаций, написанных в инструкции).

Готовность определяют по потемневшей кожуре, отсутствии липкости на мякоти и упругости при нажатии. Цвет зависит от сорта, но следите, чтобы сырье не стало очень темным – пересушенные плоды теряют большинство витаминов.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: