Как приготовить манник на кефире рецепт в духовке пошагово

Печем в духовке вкусный, воздушный манник на кефире

Думаю, многие согласятся, что манник на кефире – один из самых простых, но очень вкусных домашних пирогов. Именно простота рецепта и доступность ингредиентов особенно подкупает при приготовлении этой пышной выпечки с хорошо знакомым вкусом. Чтобы испечь красивый, воздушный, ароматный манник в духовке, не понадобятся ни точные кухонные весы. ни миксер. Тесто замешивается очень легко – сначала нужно дать манке набухнуть в кефире, а затем постепенно ввести остальные ингредиенты (иногда даже последовательность закладки не важна).

Чтобы «скучный» манник сделать более интересным, можно добавить любые сухофрукты, орехи, шоколадные капли или просто нарубленный ножом шоколад, яблоки, груши или другие сочные фрукты, вишню, смородину и пр. Если вы любите влажный мякиш, можно приготовить заливку или молока, просто немного подогрев его. А сладкоежки могут дополнительно растворить в нем пару ложек сгущенки или сахара.

Содержание:

Пирог манник на кефире в духовке – очень вкусный и воздушный

Необходимые продукты на форму диаметром примерно 24 см:

  • яйца куриные (кат. С-1) – 4 шт.;
  • кефир – 0,5 л;
  • сахар-песок – 1 стак.;
  • манная крупа – 300 г;
  • разрыхлитель – 1 ч. л.;
  • молоко – 200 мл (для заливки);
  • соль, ванилин – по щепотке.

Пошаговый способ приготовления:

  1. Яйца разбить в большую миску с высокими бортами. Добавить чуть теплый кефир. Взбить при помощи миксера.
  2. Добавить щепотку соли, весь сахар, ванилин (по желанию) и разрыхлитель. Размешать.
  3. Затем высыпать манку. Размешать.
  4. Оставить на столе примерно на полчаса, чтобы крупа вобрала в себя жидкость, разбухла.
  5. Форму (желательно разъемную) смазать маслом, присыпать манкой, вылить тесто. Выпекать при 180 градусах в течение 50-60 минут. Продолжительность приготовления зависит от ширины формы, особенностей духового шкафа и пр. Ставить манник нужно в хорошо разогретую духовку.
  6. После выпечки пирог немного поднимется. Его нужно проколоть по всей поверхности зубочисткой.
  7. Залить немного подогретым молоком. Подождать, пока молочная заливка впитается, вытащить из формы.

Украсить манник можно по своему усмотрению – посыпать какао или сахарной пудрой, полить глазурью или сладким кремом.

Манник на кефире – рецепт в духовке с содой, мукой и яйцами

Какие ингредиенты потребуются:

  • кефир (любой жирности) – 1 стакан;
  • манка – 1 стакан;
  • пшеничная мука – 1 стакан;
  • сахар – 1 стакан;
  • крупные куриные яйца – 2 шт.;
  • подсолнечное масло без запаха – 1 ст. л.;
  • сливочное масло — 70 г (можно заменить сливочным маргарином);
  • сода пищевая – 0,5 ч. л.;
  • ванилин – 1 г;
  • изюм, ягоды, цукаты – по желанию (пара горстей);
  • сок лимона или уксус – для гашения соды.

Как испечь пирог-манник – разбираемся пошагово:

  1. Масло (маргарин) нарезать небольшими кусочками произвольной формы и растопить. В микроволновке на режиме СВЧ для этого понадобится 30-60 секунд. Можно также распустить масло в сковороде или кастрюле, на плите. Растопленное масло отставить пока в сторону – пусть остывает.
  2. А тем временем в дежу миксера вбить яйца, высыпать соль и ванилин. Начать взбивать, постепенно увеличивая скорость и небольшими порциями подсыпая сахарный песок. Когда весь сахар будет добавлен, не выключать миксер еще 2-3 минуты. Взбитая яичная масса должна получиться пышной, светло-желтой, мелкопузырчатой.
  3. Вылить туда кефир, нагретый до комнатной температуры.
  4. Следом за кефиром высыпать манную крупу.
  5. Хорошо перемешать, чтобы манка равномерно распределилась по жидкой массе. Добавить оба вида масла.
  6. Высыпать просеянную муку.
  7. Добавить соду (предварительно ее лучше погасить уксусом, лимонным или яблочным соком).
  8. Тщательно перемешать манное тесто. Оставить его на 30-40 минут при комнатной температуре для набухания манки. Масса после этого станет заметно воздушнее и гуще. По желанию положить в манник предварительно запаренные сухофрукты, вымытые и просушенные ягоды, кусочки фруктов или рубленые ореховые ядра.
  9. Жароупорную форму подходящего объема смазать кусочком холодного сливочного масла, присыпать небольшим количеством муки или манки. Выложить тесто, разровнять верх.

Выпекать манник в разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-40 минут, до сухой зубочистки. Пирог получается очень воздушным и мягким.

Перед подачей слегка остудить, извлечь из формы, полить сгущенкой или посыпать сахарной пудрой. Манник получается легким, нежным, практически невесомым, но при этом достаточно сочным, не сухим.

Печем в духовке манник с яблоками на кефире – просто и вкусно

Потребуется:

  • манка, сахар, кефир – по 1 стакану;
  • яблоки – 2-4 шт. (кисло-сладкого сорта);
  • куриное яйцо – 1 шт.;
  • сода, гашенная уксусом – 0,5 ч. л.;
  • соль – щепотка;
  • ванилин – половина пакетика.

Как и сколько выпекать:

  1. Манку высыпать в глубокую посуду. Залить кефиром. Перемешать массу и оставить ее на 20 минут для набухания.
  2. Затем добавить яйцо.
  3. Высыпать сахарный песок, соль, ванилин, положить соду, погашенную небольшим количеством уксуса или другой кислоты.
  4. Все перемешать. Получится довольно жидкое манное тесто.
  5. Форму для кексов и пирогов смазать растительным маслом, потом вылить тесто, разровнять верх. Яблоки очистить от сердцевины (кожицу тоже можно удалить по желанию), нарезать дольками или кубиками. Разложить яблочные кусочки сверху, немного утопить в тесто.

Выпекать манник около получаса при 170-180 градусах (смотря как греет ваша духовка).

Готовую выпечку можно посыпать смесью сахарной пудры и корицы. Ну очень вкусно!

Классический рецепт манника на кефире с изюмом – пошаговое приготовление

Чтобы сделать пирог, нужно взять:

  • крупа манная – 200 г;
  • кефир (средней густоты и жирности) – 200 мл;
  • яйца среднего размера (С-1) – 3 шт.;
  • молотая корица, разрыхлитель – по 1 ч. л.;
  • сахар – 150-170 г (по вкусу);
  • изюм – 100 г;
  • любой ванильный ароматизатор по вкусу и желанию.

Как будем делать выпечку – рецепт по шагам:

  1. В большую миску поместить яйца, кефир и сахар. Все компоненты должны быть заранее вынуты из холодильника, чтобы они успели немного нагреться. Взбить венчиком или миксером до растворения сахара.
  2. Высыпать разрыхлитель с манкой, тщательно размешать, разбивая комочки крупы.
  3. Промыть и просушить изюм. Высыпать в тесто. Также можно добавить немного корицы и ванили (исключительно по желанию).
  4. Перелить массу в форму для пирога, смазанную маслом. Печется манник в течение 40-50 минут при 180 градусах (верхний и нижний нагрев).

Готовый пирог аккуратно отделить от стенок формы силиконовой лопаточкой или ножом и достать. Немного остудить манник на решетке, разрезать на порции, и можно подавать. Он настолько нежный, мягкий, воздушный и при этом рассыпчатый — не передать словами!

Вкусные рецепты манника на кефире

Манник на кефире – вкусный воздушный, тающий во рту пирог, любимый многими с детства. Множество рецептов и вариаций его приготовления делают этот десерт универсальным, ведь его можно сделать с самыми разными добавками – творогом, яблоками, персиками и другими фруктами, вареньем, шоколадом или изюмом. Хрустящий, пористый и воздушный торт станет отличным дополнением к семейному чаепитию и украсит праздничный стол.

Классический рецепт манника на кефире в духовке

Классический рецепт манника на кефире отличается легкостью и простотой, поэтому отлично подходит начинающим хозяйкам. Пышный манный пирог станет достойным дополнением к ежедневному семейному чаепитию.

  • манная крупа – 400 г;
  • пшеничная мука – 400 г;
  • кефир – 400 мл;
  • куриные яйца – 4 шт.;
  • сахарный песок – 300-350 г;
  • сливочное масло – 200 г;
  • сода – 1 ч. л.

Чтобы приготовить пирог из манки и кефира, всыпьте манку в глубокую миску и залейте кефиром. Отставьте в сторону на 35-45 минут для набухания крупы.

Добавьте в тесто сливочное масло комнатной температуры, сахар и куриные яйца, тщательно перемешайте блендером или венчиком. Всыпьте в миску предварительно просеянную муку и соду – она начнет взаимодействовать с кефиром, за счет чего выпечка получится пышной и воздушной.

Форму для запекания смажьте сливочным маслом и перелейте тесто. Отправьте его на 40-45 минут в духовку, разогретую до 180°С. Не спешите вынимать готовый пирог из формы – дайте ем полностью остыть, посыпьте сахарной пудрой и только после этого подавайте к столу.

Совет. При желании манник можно украсить измельченными орешками, сахарной глазурью или помадкой.

Воздушный манник на кефире с мукой

В случае неожиданного прихода гостей на помощь придет манник на скорую руку. Он быстро готовится, не требует дорогих продуктов, а перед его нежным вкусом и рассыпчатой текстурой невозможно устоять.

  • манная крупа – 250 г;
  • мука высшего сорта – 250 г;
  • куриные яйца – 2-3 шт.;
  • сахар – 220-250 г;
  • кефир – 230-240 мл;
  • разрыхлитель – 10-12 г.

Важно! Перед тем как готовить манник запомните, что в этом рецепте не нужно ждать, пока манная крупа набухнет, что также ускоряет приготовление торта.

Яйца разбейте в глубокую миску, засыпьте сахар и хорошо взбейте. Во взбитую массу всыпьте манную крупу с кефиром и еще раз тщательно размешайте. Добавьте в миску мелко порубленное сливочное масло, просеянную муку с содой и посолите. Взбейте тесто венчиком или миксером, чтобы не оставалось комочков.

Смажьте форму для запекания маслом (сливочным или растительным), перелейте в формочку тесто и отправьте в духовой шкаф на 30-35 минут. Готовый пирог украсьте на свой вкус – свежими ягодами, рублеными орехами, сахарной пудрой, джемом или тертым шоколадом.

Пышный и рассыпчатый манник без использования муки

Самый простой, но очень вкусный манник можно испечь без пшеничной муки. Она полностью исключается из рецепта и заменяется манной крупой. Это уменьшает калорийность десерта. Ароматный ванильный сахар, лимонная цедра или кокосовая стружка придают выпечке оригинальный, интересный вкус.

  • манная крупа – 300 г;
  • кефир – 300 г;
  • сахарный песок – 180-220 г;
  • куриные яйца – 2 шт.;
  • сливочное масло – 80-120 г;
  • кокосовая стружка – по своему вкусу.
Читайте также  Рецепт рассольника с перловкой и огурцами на курином бульоне

Манку залейте кефиром, посолите и дайте ей постоять 30-40 минут. Сливочное масло подогрейте до комнатной температуры и разотрите с сахарным песком. Добавьте заранее взбитые яйца, кокосовую стружку и перемешайте.

Смешайте все ингредиенты с манкой, размешайте и перелейте в форму для запекания или на противень, смазанный маслом. Отправьте пирог на 50-60 минут в духовку, разогретую до 160°С. В конце приготовления можно смазать пирог сметаной, посыпать сахарной пудрой или рублеными орехами и выпекать еще 8-10 минут.

Рассыпчатый манник с яблоками в духовке

Рассыпчатый и воздушный манник можно приготовить с добавлением различных фруктов – например, с яблоками. Для пирога используется сметанная пропитка, которая делает его текстуру более влажной и нежной. Такая выпечка буквально тает во рту.

  • кефир – 900-950 мл;
  • яблоки – 4 шт.;
  • манная крупа – 750-800 г;
  • сливочное масло – 170-200 г;
  • яйца куриные – 4 шт.;
  • ванильный сахар и разрыхлитель – по 2 ч. л;
  • сметана – 200-220 мл;
  • сахарная пудра – 6-7 ст. л.

Пошаговый рецепт ароматной выпечки с яблоками прост – крупу пересыпьте в глубокую тарелку, залейте кефиром и оставьте для разбухания на 40-45 минут.

Яблоки очистите от кожицы и сердцевинок, мякоть порежьте небольшими ломтиками. В разбухшую манку всыпьте сахарный песок и ванилин с разрыхлителем. В отдельную тарелку разбейте яйца, посолите и взбейте венчиком или миксером – они должны стать похожи на пышную пену.

Смешайте манную заготовку с яичной массой и теплым сливочным маслом, хорошенько вымесите тесто. Форму для запекания смажьте маслом, выложите пласт теста, а сверху – яблочные дольки. Уложите еще слой теста.

Отправьте формочку на 30-40 минут в духовку. Проверьте готовность зубочисткой, проткнув выпечку – она должна остаться полностью сухой. Готовый пирог полейте пропиткой из сметаны с сахарной пудрой.

Очень вкусный манник на кефире с творогом

Манник с творогом – это универсальный вариант выпечки, не требующий особых кулинарных умений. Он станет настоящей «палочкой-выручалочкой» в случае неожиданного прихода гостей, а его нежный и ультралегкий вкус понравится маленьким гурманам.

  • манная крупа – 400 г;
  • творог – 550-600 г;
  • сахарный песок – 380-400 г;
  • куриные яйца – 4 шт.;
  • кефир – 480-520 мл;
  • мука высшего сорта – 420-450 г;
  • ванильный сахар – 1 ч. л;
  • разрыхлитель для теста – 4 ч. л.

Залейте манку теплым кефиром и отставьте в сторону на 35-45 минут. Творог разотрите с ванилином и сахарным песком. Добавьте в разбухшую крупу взбитые яйца.

После этого смешайте все компоненты и всыпьте к ним просеянную муку с разрыхлителем. Вылейте тесто в формочку или на противень, смазанный сливочным или растительным маслом. Отправьте заготовку на 40-50 минут в духовку.

Не спешите извлекать из формы готовый пирог. Дайте ему остыть, после чего аккуратно переложите на блюдо. Творожный манник можно подавать со сметанным соусом, шоколадным соусом, свежими ягодами и фруктами.

Простой рецепт манника с изюмом в духовке

Простой рецепт манника с изюмом – популярный вариант быстрой, легкой и удивительно вкусной выпечки. Вместо изюма можно использовать любые другие сухофрукты – курагу, чернослив, инжир, цукаты, финики.

  • кефир – 280-300 мл;
  • мука высшего сорта – 400 г;
  • манка – 400 г;
  • яйца – 4 шт.;
  • сахарный песок – 280-300 г;
  • подсолнечное масло – 5-6 ст. л;
  • изюм – 180-200 г;
  • ром или бренди – 4-5 ч. л.

Манную крупу залейте теплым кефиром и оставьте для разбухания. Изюм всыпьте в тарелку с горячей водой и оставьте на 20 минут, затем просушите салфеткой.

Яйца взбейте с сахаром, ромом или бренди. Смешайте все компоненты и добавьте масло, хорошо вымесите для однородной текстуры.

Всыпьте в заготовку изюм, просеянную муку и еще раз вымешайте. Пересыпьте тесто в форму или на противень, заранее смазанный маслом и выпекайте 40-45 минут. Готовому торту дайте остыть в духовке, затем посыпьте сахарной пудрой или тертым шоколадом.

Манник на кефире с вареньем

Домашний манник с вареньем сможет сделать даже начинающая хозяйка, ведь это один из самых простых и легких рецептов.

  • манная крупа – 480-520 г;
  • кефир – 900-950 мл;
  • сахарный песок – 200 г;
  • мука высшего сорта – 230-260 г;
  • яйца – 4 шт.;
  • варенье – 400 г;
  • ванильный сахар – 4-5 ч. л;
  • разрыхлитель – 7-8 ч. л.

Смешайте манную крупу с мукой и теплым кефиром. Через 40-45 минут добавьте в основу яйца, взбитые с сахаром, солью и ванилином.

Добавьте в заготовку варенье и разрыхлитель для теста. Если оно слишком сладкое, уменьшите количество подсластителя в рецепте.

Выложите вымешанное тесто на противень или в формочку, смазанную маслом и выпекайте 30-40 минут.

Воздушный шоколадный манник на кефире

Воздушный манник с насыщенным шоколадным вкусом и ароматом – это аппетитная выпечка, перед которой не устоят ни взрослые, ни дети.

  • манка – 400-450 г;
  • мука – 400-450 г;
  • кефир – 400-430 мл;
  • сахарный песок – 400-430 г;
  • какао-порошок – 5-7 ст. л;
  • яйца – 4 шт.;
  • подсолнечное масло – 7-8 ст. л;
  • соль и сода – по щепотке.

Перемешайте подогретый кефир с манкой, просеянной мукой, сахаром и содой. Добавьте порошок какао и хорошо перемешайте, чтобы не оставалось сгустков. Оставьте для набухания на 40 минут.

Яйца взбейте с солью и добавьте в основу вместе с маслом. Вымешайте тесто, пересыпьте в форму и выпекайте 45-50 минут. Готовый пирог посыпьте тертым шоколадом.

Вкусный пошаговый рецепт манника на кефире с персиками

Манный торт с сочными и ароматными персиками станет ярким украшением любого семейного ужина или праздничного застолья.

  • манная крупа – 420-450 г;
  • кефир – 420-450 мл;
  • персики – 6-7 шт.;
  • мука высшего сорта – 800 г;
  • яйца – 4 шт.;
  • сахарный песок – 400-450 г;
  • сливочное масло – 80-120 г;
  • разрыхлитель для теста – 2 ч. л;
  • ванилин и сахарная пудра.

Муку смешайте с разрыхлителем, манку залейте подогретым кефиром и оставьте на полчаса. Яйца взбейте с рафинированным и ванильным сахаром, а также растопленным маслом. Персики очистите от кожицы и косточек.

Смешайте все компоненты и тщательно вымешайте. Переложите тесто в форму, промазанную маслом. Сверху украсьте пирог половинками или дольками очищенных персиков. Выпекайте 30-35 минут.

Диетический манник в духовке

Для приготовления диетического манного торта нужно заменить жирный кефир на низкокалорийный, а обычную манку – на крупу из твердых видов пшеницы, которая относится к категории «Т».

  • манная крупа – 230-250 г;
  • кефир – 230-250 г;
  • сахарный песок – 120-140 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • соль и сода – по щепотке.

Залейте манку кефиром и отставьте в сторону на час. В это время взбейте яйца с сахаром, посолите и добавьте соду, гашеную уксусом.

Соедините все ингредиенты и вымесите жидковатое, однородное тесто. Перелейте его в формочку и выпекайте 30-35 минут. Готовый десерт украсьте свежими ягодами и ломтиками фруктом.

Заключение

Манник на кефире – вкусная, ароматная и простая в приготовлении выпечка. Пирог украсит дружеские посиделки или семейное чаепитие, станет ярким украшением праздничного стола. Благодаря огромному количеству способов приготовления каждая хозяйка сможет подобрать свой «фирменный» рецепт домашнего манного пирога.

Манник на кефире в духовке – очень вкусный и воздушный

Всем привет! Сегодня будем печь очень вкусный и воздушный манник. Он так называется, потому что в его основу входит манная крупа. Благодаря ей, выпечка получается очень легкой и пышной. А сама крупа даже не ощущается.

Манник готовится на жидком тесте. Для этого в его состав будем добавлять кефир. Его можно брать любой жирности, на собственное усмотрение. Само приготовление у вас займет совсем не много времени. Поэтому такой пирог можно готовить хоть каждый день. Очень быстро и невероятно вкусно!

Чтобы результат ваших стараний понравился всей семье, обязательно следуйте всем рекомендациям в представленных рецептах. Но есть несколько общих правил:

Муку нужно добавлять, предварительно просеяв ее. Так же все подготовленные ингредиенты должны быть одной комнатной температуры. Поэтому яйца и кефир лучше заранее достать из холодильника.

Для семейного чаепития такая выпечка будет отличным вариантом. Кстати, готовить его можно не только на кефире. У меня есть еще один отличный рецепт манника на сметане. Советую тоже с ним познакомиться.

Манник на кефире — очень вкусный и воздушный

Начнем с самого распространенного рецепта. Такой манник очень просто и быстро готовиться. Им можно лакомится хоть каждый день. Вкусную и воздушную выпечку оценят все члены семьи.

Ингредиенты:

  • Кефир (теплый) — 250 мл (1 стакан)
  • Манная крупа — 250 гр (1 стакан)
  • Яйца (крупные) — 3 шт.
  • Сахарный песок — 250 гр (1 стакан)
  • Ванильный сахар — 10 гр
  • Мука — 200-250 гр (в зависимости от размера яиц)
  • Разрыхлитель — 1 пакетик
  • Соль — 1/3 чайной ложки

Приготовление:

1. Немного разогрейте кефир и влейте в глубокое блюдо. Туда же добавьте манную крупу. Перемешайте до однородной массы и оставьте на 30 минут, чтобы манка набухла.

2. В отдельную миску разбейте 3 куриных яйца. Всыпьте сахарный песок и добавьте ванильных сахар. Все хорошенько размешайте и вылейте эту смесь в настоявшуюся манку.

3. Далее добавьте в смесь соль, просеянную муку (лучше добавлять в два-три захода) и разрыхлитель. При помощи венчика размешайте смесь до однородного состояния. Тесто должно получится по консистенции, как густая сметана.

Читайте также  Желе из сметаны с желатином рецепт пошагово

4. На подготовленной форме для выпечки застелите пергаментную бумагу. Края формы смажьте маслом. Затем влейте туда тесто. Выровняйте и отправьте в разогретую до 170 градусов духовку на 50-60 минут. Режим верх+низ.

5. Готовый манник извлеките из формы и снимите со дна пергамент. При подаче можно посыпать сахарной пудрой. А также можно подавать с вареньем или сгущенкой.

Как испечь пышный манник на кефире без муки

Попробуйте приготовить пышный манник без яиц и муки. Он получается в меру влажным и потрясающе вкусным. Румяная и красивая выпечка должна создать прекрасное настроение для чаепития и поедания пирога всей семьей.

Ингредиенты:

  • Кефир 2,5% — 2 стакана (стакан 250 мл)
  • Манная крупа — 2 стакана
  • Сахар — 1 стакан
  • Сода или разрыхлитель — 1 чайная ложка
  • Ванилин — по вкусу

Приготовление:

1. В глубокую миску высыпьте сахар, ванилин, соду или разрыхлитель и манку. Венчиком равномерно размешайте и начинайте вливать струйкой кефир. Одновременно с этим перемешивайте смесь, чтобы не образовывалось комочков.

2. Оставьте тесто настояться на 30 минут, после чего еще раз размешайте. Затем возьмите форму и смажьте маслом. На дно можно постелить пергаментную бумагу. Если же она у вас силиконовая, то это не нужно, выпечка и так не пригорит. Влейте туда смесь и выровняйте.

3. Теперь отправьте форму с содержимым в заранее разогретую до 200 градусов духовку. Выпекайте 45 минут. За это время он поднимется, станет пышным, подрумянится снаружи и хорошо пропечется внутри. Извлеките его из формы и посыпьте пудрой перед подачей.

Кстати, готовность манника можно проверять при помощи деревянной палочки. Например, зубочистки. Проткните ею верхушку пирога и вытащите. Если палочка останется сухой, то все готово.

Вкусный манник на кефире с яблоками в духовке

Этот рецепт также не предусматривает добавление муки в тесто. При этом, манник получается очень нежным и воздушным. Кроме яблок в этот пирог можно добавлять и другие фрукты или ягоды, по желанию.

Ингредиенты:

  • Манная крупа — 1 стакан (250 мл)
  • Кефир 1% — 1 стакан
  • Сахар — 1 стакан
  • Яйца куриные — 3 шт.
  • Сливочное масло — 50 гр
  • Ванильный сахар — 1 пакетик
  • Разрыхлитель — 1 чайная ложка
  • Яблоко — 2-3 шт.
  • Растительное масло — для смазывания формы (24 см)

Приготовление:

1. В глубокое блюдо высыпьте подготовленную манку и влейте туда кефир. Размешайте до однородной массы и оставьте на 40 минут, чтобы крупа хорошенько набухла.

2. Теперь нарежьте яблоки. Сначала очистите их от кожуры и вырежьте сердцевину с семенами. Одно из них нарежьте небольшими кусочками (кубиками). Второе нужно нарезать тонкими пластинками.

3. В отдельную миску разбейте 3 яйца. Добавьте туда сахар и ванилин. Хорошенько взбейте миксером не менее 5 минут до образования однородной массы, в меру пышной.

4. Далее в уже набухшую манку с кефиром добавьте разрыхлитель и 50 грамм мягкого (подтаявшего) сливочного масла. Как следует перемешайте венчиком и начинайте частями добавлять взбитые с сахаром яйца. Добавляйте примерно в 3 приема, каждый раз перемешивая тесто лопаточкой.

5. Затем возьмите форму, выложите на ее дно пергаментную бумагу. Смажьте дно и стенки растительным маслом. Вылейте туда половину теста. Сверху выложите яблоки, которые были нарезаны кубиками.

Старайтесь равномерно распределить кусочки яблок по всему периметру.

6. После, поверх кусочков фруктов, залейте и распределите оставшееся тесто в форму. Далее красиво по кругу выложите тонкие пластинки второго яблока. В завершении посыпьте немного сахаром.

7. Отправьте форму с будущим пирогом в разогретую до 180 градусов духовку, на средний уровень с режимом «верх-низ». Выпекайте 35-40 минут. Затем, вытащив выпечку из духовки, дайте немного остыть и извлеките из формы. Со дна отделите пергаментную бумагу, переложите манник на красивую тарелочку и подавайте к чаю.

Воздушный манник на кефире с творогом

При добавлении в тесто творога, манник получится еще более нежным, воздушным и невероятно вкусным. Это для семейного чаепития просто идеальная выпечка. Сам рецепт очень простой, без заморочек. Обязательно попробуйте приготовить такой чудный пирог.

Ингредиенты:

  • Кефир — 250 гр
  • Сахар — 200 гр
  • Яйца — 2 шт.
  • Манка — 150 гр
  • Сода — 1 чайная ложка
  • Сливочное масло — 100 гр
  • Творог — 200 гр
  • Мука — 120 гр

Приготовление:

1. Сначала добавьте в кефир соду, размешайте и отставьте временно в сторонку. Сливочное масло растопите. Затем в глубокое блюдо разбейте яйца и всыпьте сахар. Взбейте их венчиком или миксером до белой однородной массы.

2. Далее добавьте в массу, помешивая, растопленное сливочное масло. Следом, поочередно добавляйте кефир, творог, манку и муку. Добавляя новый ингредиенты, каждый раз тщательно перемешивайте массу до однородного состояния. Дайте ему постоять около 15-20 минут.

3. Заранее включите духовку и разогрейте ее до 180 градусов. Потом в подготовленную форму, смазанную кусочком сливочного масла, вылейте и выровняйте готовое тесто.

4. Форму с содержимым отправьте в духовку и выпекайте 30-40 минут, в зависимости от особенностей вашей духовки. Готовый манник аккуратно извлеките из формы и переложите на сервировочное блюдо. Пирог можно присыпать сахарной пудрой или шоколадной крошкой. Так будет еще вкуснее.

Как приготовить манник на кефире на скорую руку

Некоторым хозяйкам удобней визуально запомнить рецепт и увидеть результат стараний. Поэтому предлагаю к просмотру подробный видео-ролик, в котором автор достаточно просто объясняет, как приготовить вкуснейший манник к чаю. В данном варианте в его состав входит черная смородина. Но вместо нее также можно добавить любые замороженные или свежие ягоды. Либо фрукты, изюм, другие сухофрукты или просто варенье. Это уже будет на ваше рассмотрение.

Ингредиенты:

  • Манка — 150 гр
  • Сахар — 200 гр
  • Мука — 140 гр
  • Кефир — 250 мл
  • Яйца — 2 шт.
  • Разрыхлитель — 10 гр
  • Черная смородина (или другие ягоды и фрукты) — 150 гр
  • Сахарная пудра — для присыпки

А на сегодня у меня все. Попробуйте эту простую и вкусную выпечку. Уверена, результат порадует всех сладкоежек. Этот пирог способен собрать за столом всю семью, чтобы полакомится им за чашечкой чая. Обязательно попробуйте приготовить манник по любому из понравившихся рецептов и влюбитесь в него навсегда.

9 пошаговых рецептов пышного и рассыпчатого манника на кефире приготовленного в духовке

Здравствуйте, дорогие подписчики и гости моего блога. Сегодня хочу предложить несколько рецептов выпечки, которая всегда получается вкусной. Это манник на кефире. В основе этого пирога лежит манная крупа, иногда полностью заменяющая муку. В некоторых рецептах предусматривается совсем не много муки. Все процессы я буду объяснять пошагово. Благодаря прилагаемым фото, проще будет разобраться в тех или иных операциях.

  1. Манник на кефире по классическому рецепту пошаговый рецепт в духовке
  2. Рецепт очень вкусного и воздушного манника с манкой и мукой
  3. Простой рецепт пирога без кефира
  4. Пышный рассыпчатый манник без муки приготовленный в духовке
  5. Оригинальный рецепт невероятно пышного мокрого манника
  6. Рассыпчатый пирог на кефире с яблоками без яиц и муки
  7. Воздушный манник с творожной начинкой в мультиварке
  8. Рецепт манника на майонезе
  9. Манник на простокваше

Манник на кефире по классическому рецепту пошаговый рецепт в духовке

В основе рецепта классического манника лежат кефир с манной крупой. Также присутствует мука. В результате он получается пышным. Готовится пирог в духовке. Такой пирог можно разрезать на два коржа, смазать их кремом ли повидлом. Получится настоящий бисквитный торт. Рассмотрим рецепт классического манника пошагово.

Потребуется

  • по стакану кефира, сахара, манной крупы
  • полтора стакана муки
  • 100 гр масла сливочного
  • 3 яйца
  • чайная ложка соды
  • пакетик ванилина

Приготовление

  1. Смешиваем кефир с манкой, оставляем минут на 30, чтобы манка разбухла.
  2. Взбиваем яйца с сахаром
  3. Вливаем к яйцам растопленное масло, продолжая взбивать.
  4. Соединяем смесь с манкой, всыпаем ванилин, соду, перемешиваем.
  5. Понемногу вмешиваем муку.
  6. Выпекаем в форме, застеленной бумагой, при 180 градусах.
  7. Остужаем манник, подаем к чаю.

Рецепт очень вкусного и воздушного манника с манкой и мукой

Готовится этот пирог манник с мукой, которая совместно с манной крупой дает отличный результат. У нас получится вкуснейший пышный пирог. Такое угощение можно быстро приготовить для чаепития. Процесс приготовления разъясняется пошагово, сопровождается фото.

Потребуется

  • по 150 гр муки и манки
  • 5 яиц
  • стакан кефира
  • 150 гр сахара
  • 10 гр разрыхлителя
  • щепотка соли
  • пакетик ванилина
  • сахарная пудра для посыпки

Приготовление

  1. Смешиваем кефир с манной крупой, оставляем набухнуть.
  2. Взбиваем яйца с солью, сахаром, ванилином.
  3. Перемешиваем манку с яичной массой.
  4. В муку всыпаем разрыхлитель, постепенно просеиваем ее в массу, перемешиваем.
  5. Выпекаем в покрытой бумагой форме при 180 градусах.
  6. Остужаем готовый пирог в форме.
  7. Присыпаем пирог манник сахарной пудрой.

Простой рецепт пирога без кефира

В этом рецепте отступим от традиции, приготовим манник без кефира, заменив молоком. Тесто получится необычайно нежным, а сам пирог удивит пышным видом, удивительным вкусом.

Потребуется

  • по одному стакану молока, манной крупы, сахара, муки
  • 3 яйца
  • 80 мл растительного масла
  • 30 гр сливочного масла
  • по чайной ложке разрыхлителя, ванильного сахара

Приготовление

  1. Молоко в кастрюле доводим до кипени.
  2. Добавив масло, снимаем с огня.
  3. Взбиваем яйца с сахаром, ванильным сахаром в густую пену.
  4. Добавляем к яйцам растительное масло.
  5. В теплое молоко выливаем яичную смесь, манку, перемешиваем.
  6. Ждем, пока манка набухнет.
  7. Смешиваем муку с разрыхлителем.
  8. Всыпаем муку в массу, тщательно перемешиваем.
  9. Выпекаем при 180 градусах в смазанной маслом форме.
  10. Манник готов, можно подавать к чаепитию.
Читайте также  Быстрая капуста в горячем рассоле с чесноком

Пышный рассыпчатый манник без муки приготовленный в духовке

Готовится этот манник на кефире без муки. Получается он рассыпчатым, вкусным, готовится быстро. Все ингредиенты за пару минут смешиваются в миске, выпекается манник на кефире в духовке.

Понадобится

  • 2 стакана манной крупы
  • стакан кефира
  • стакан сметаны
  • стакан сахара
  • 2 яйца
  • чайная ложка разрыхлителя
  • сахарная пудра для посыпки

Приготовление

  1. Смешиваем ингредиенты кроме разрыхлителя, отставляем на полчаса.
  2. Высыпаем разрыхлитель, перемешиваем.
  3. Помещаем тесто в смазанную маслом форму.
  4. Выпекаем в духовке при 200 градусах.
  5. Готовый пирог посыпаем сахарной пудрой.

Оригинальный рецепт невероятно пышного мокрого манника

По этому рецепту получается действительно оригинальный, самый вкусный манник. Секрет заключается в молоке, которым он поливается, будучи только что испеченным. Удивительным образом манник впитывает все молоко и становится сочным, влажным, приятным на вкус. Так готовится мокрый манник на кефире.

Потребуется

  • стакан манной крупы
  • стакан кефира
  • 180 гр
  • 2 яйца
  • 50 гр масла сливочного
  • половина чайной ложки соли
  • 10 гр ванильного сахара
  • чайная ложка корицы
  • половина чайной ложки соды
  • стакан молока
  • растительное масло для смазывания формы
  • столовая ложка сахарной пудры.

Приготовление

  1. В кефир высыпаем манную крупу, отставляем, пока не разбухнет крупа.
  2. Выстилаем форму пергаментом, промасливаем.
  3. Взбиваем масло, постепенно всыпаем сахар, продолжая взбивать.
  4. По одному вводим яйца, взбиваем.
  5. Отправляем смесь к разбухшей манке, добавляем соль, соду, корицу.
  6. Выпекаем манник в духовке при 170 градусах.
  7. В форму с горячим манником выливаем стакан холодного молока.
  8. Пирог посыпаем сахарной пудрой.

Рассыпчатый пирог на кефире с яблоками без яиц и муки

Этот манник на кефире без яиц готовится легко. Чтобы приготовить этот манник на кефире, достаточно смешать все ингредиент, отправить тесто в духовку. Выпекается манник на кефире в большой форме или в нескольких маленьких формочках. Получатся своеобразные маленькие манные шарлотки. Манник с яблоками выходит рассыпчатым, ароматным.

Потребуется

  • 400 гр манной крупы
  • 0,5 литра кефира
  • четверть чайной ложки соли
  • 200 гр сахара
  • чайная ложка соды
  • 300 гр очищенных яблок
  • сахарная пудра для посыпки

Приготовление

  1. Нарезаем яблоки тонкими пластинками.
  2. Смешиваем манку, сахар, соль, соду, вливаем кефир.
  3. Всыпаем яблоки, хорошо перемешиваем.
  4. Перекладываем тесто в формы, отправляем в духовой шкаф, выпекаем при 200 градусах.
  5. Готовые манники посыпаем сахарной пудрой.

Воздушный манник с творожной начинкой в мультиварке

Рассмотрим рецепт творожного манника. Он предназначен для выпечки в мультиварке. Это значит, что умный кухонный прибор проследит за временем выпечки, манник с творогом получится румяным без твердых корочек. Остается только, следуя рекомендациям, приготовить тесто, поместить в чашу мультиварки.

Потребуется

  • по стакану сахара, манки
  • 0,8 кг творога
  • 4 яйца
  • 0,5 чайной ложки разрыхлителя
  • 5 столовых ложек сметаны

Приготовление

  1. Перетираем творог через сито.
  2. Смешиваем творог, сметану, манку.
  3. Взбиваем яйца с сахаром.
  4. Смешиваем творог с яйцами, добавляем разрыхлитель.
  5. Выливаем тесто в смазанную маслом чашу.
  6. Устанавливаем режим «выпечка» один час.
  7. Укладываем манник с творогом на блюдо.

Рецепт манника на майонезе

Добавление майонеза дает в манник придает приятную вкусовую нотку. А сам процесс приготовления достаточно простой. Смешали сухие ингредиенты, влажные составляющие, получили тесто. Манник на майонезе является вариантом, который всегда выручит хозяйку перед приходом гостей.

Потребуется

  • 0,5 литра кефира
  • 2 ст. ложки майонеза
  • половина стакана муки
  • 300 гр манной крупы
  • 40 гр маргарина
  • половина чайной ложки соды
  • растительное масло для смазывания формы
  • сахарная пудра для посыпки манника

Приготовление

  1. Смешиваем кефир, майонез, яйца.
  2. Отдельно просеиваем муку, добавляем манку, сахар, перемешиваем.
  3. Смешиваем сухие ингредиенты с кефиром, отставляем, чтобы манка разбухла.
  4. Растапливаем маргарин, добавляем соду, перемешиваем, вливаем в тесто.
  5. Выпекаем манник в смазанной маслом форме при 180 градусах.
  6. Остывшую выпечку посыпаем сахарной пудрой.

Манник на простокваше

Понадобится

  • по одному стакану простокваши, манки, сахара, муки
  • 2 яйца
  • столовая ложка подсолнечного масла
  • чайная ложка разрыхлителя

Приготовление

  1. Смешиваем простоквашу с манной крупой, отставляем.
  2. Добавляем в разбухшую манку муку, яйца, сахар, разрыхлитель, оставляем в тепле.
  3. Смазываем форму растительным маслом.
  4. Выпекаем при 180 градусах.
  5. Готовый манник остужаем, помещаем на блюдо.

Наша сегодняшняя встреча подошла к концу. Я надеюсь, вы успешно справились с представленными рецептами и убедились, насколько быстро можно приготовить манник. Независимо от используемых ингредиентов, он всегда получается пышным, очень вкусным. Если вам понравились рецепты, ставьте лайки, подписывайтесь на мой блог, приглашайте друзей. А я уже приготовил новые, интересные рецепты вкусной выпечки. Например, у меня есть 3 потрясающе вкусных рецепта торта “Молочная девочка”, которые вы можете найти тут: Торт «Молочная девочка» — 3 пошаговых рецепта, секреты приготовления крема и украшения

Очень вкусный манник на кефире: готовим воздушный и пышный пирог для всей семьи

У каждой хозяйки есть несколько любимых рецептов выпечки, в том числе на каждый день. К таким десертам относится манник — очень простой в приготовлении пирог из доступных продуктов. Если готовить его на кефире, он получается особенно воздушным, лёгким и рассыпчатым.

Классический рецепт воздушного манника из духовки

Попробуйте самый простой и распространённый способ приготовления манника, знакомый ещё нашим бабушкам. Вам понадобятся:

  • 1 стакан кефира;
  • 3 яйца;
  • 1 стакан манной крупы;
  • 1 стакан сахара;
  • 5 ст. л. муки;
  • 1 ч. л. соды;
  • 1 ч. л. ванилина.

Количество ванилина можно и сократить: лично для меня целая чайная ложка — это много, аромат получается слишком навязчивым. Я обычно добавляю щепотку ванили и иногда столько же корицы.

Попробуйте приготовить классический манник на кефире, это очень просто

  1. Налейте в чашу блендера или глубокую миску (если вы пользуетесь миксером) кефир и добавьте к нему яйца. Взбивайте, пока масса не станет однородной.

Взбейте яйца с кефиром в блендере

Смешайте манную крупу с яйцами и кефиром и оставьте набухать

Добавьте остальные продукты и замесите тесто

У готового манника румяная золотистая корочка

Посыпьте манник сахарной пудрой и подавайте на стол

Обратите внимание! Взбивать тесто нужно только на первом этапе, когда вы соединяете яйца с кефиром. Это придаст массе лёгкости и воздушности. Далее нужно только тщательно замешивать ложкой, лопаткой или вилкой: так готовый пирог станет рассыпчатым.

Видеорецепт манника на кефире из духовки

Пышный манник на кефире без муки

Манной крупой можно заменять муку во многих блюдах. Ну а в маннике тем более можно обойтись без муки, только нужно соблюдать некоторые правила.

Манник на кефире можно приготовить и без муки

  • 1 стакан манной крупы;
  • 1 стакан кефира 3,2%;
  • 2 яйца;
  • 1 стакан сахара;
  • 40 г сливочного масла + 5 г на смазывание формы;
  • 0,5 ч. л. соды;
  • ванилин по вкусу.

Приготовьте манку, кефир, яйца, масло, соду и ванилин

Это количество теста рассчитано на форму с размером 21 Х 21 Х 5 см (соответственно длина/ширина/высота).

Кстати, вы можете сделать этот манник диетическим. Если вы по каким-то причинам против сливочного масла, рекомендую заменить его двумя яйцами. То есть в тесто пойдёт 4 яйца. Поверьте, качество и вкус готового пирога от этого не изменятся. А ещё попробуйте заменить кефир ряженкой — получается очень интересно! Ну и, конечно, при отсутствии кефира можно использовать простоквашу.

    Манку всыпьте в миску подходящей глубины и залейте кефиром. Нужно всё перемешать и оставить на полчаса, чтобы крупинки разбухли.

Оставьте манку в кефире набухать

Яйца и сахар взбивайте венчиком

Сливочное масло перед добавлением нужно растопить

Из всех подготовленных продуктов замесите тесто

Дайте готовому маннику немного остыть

Обратите внимание! Если вы используете силиконовую форму, поставьте её на решётку или противень перед тем, как заливать в неё тесто. Заполненную форму очень сложно перемещать в духовку.

Когда манник полностью остынет, вы можете сразу нарезать его на порционные кусочки или украсить по своему усмотрению. Предлагаем вам сделать из манника мини-торт: это очень просто, а пирог получается ещё вкуснее и нежнее. Например, смешайте 200 г сметаны и 0,5 стакана сахара. Разрежьте пирог поперёк на 2 коржа и намажьте этим кремом.

Попробуйте сделать из манника торт, смазав кремом — будет очень вкусно!

Если хотите, попробуйте нижний корж пропитать каким-нибудь сиропом. А вместо сметаны с сахаром можно попробовать любой ваш любимый крем, или, например, сгущённое молоко, взбитое со сливочным маслом. Так вы сможете готовить манник хоть ежедневно, и каждый раз он будет разным.

Видеорецепт: манник на кефире без муки

Рассыпчатый манник в мультиварке

Если на вашей кухне есть такая замечательная помощница, как мультиварка, обязательно воспользуйтесь ею, чтобы испечь манник. Алгоритм действий такой же, как в предыдущих случаях. После того как замешаете тесто, перелейте его в чашу устройства, предварительно смазанную маслом. Установите режим «Выпечка» и время 50 минут.

Оптимальное время выпечки для манника в мультиварке — 50 минут

В отличие от запекания в духовке, у манника из мультиварки верх может получиться без румяной корочки. Но всё равно пирог будет такой же вкусный и воздушный.

Видеорецепт манника на кефире, приготовленного в мультиварке

Надеемся, рецепт манника на кефире станет одним из ваших любимых рецептов. Вы можете добавить в тесто ягоды, сухофрукты, вкусовые наполнители и разнообразить свой десертный стол. Приятного аппетита!

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: